精酿试喝：英国圣伯纳山-庭莫托修道院Tynt Meadow英式特拉普斯特艾尔

                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天这款酒是来自英国的修道院特普拉斯特啤酒，产自英国Coalville Leicestershire科尔维尔莱斯特郡的Mount St Bernard Abbey圣伯纳山-庭莫托修道院出品的Tynt Meadow English Trappist Ale英式特拉普斯特艾尔。

圣伯纳山修道院始建于1835 年。现存的修道院于1844 年竣工。这是一所本笃修道院，根据其72条会规的第48条，强调每日劳动的重要性，所以修道院一直通过自己的奶牛场维持生计，但是这项业务的利润越来越低，在2005年英国乳业崩溃成本入不敷出的时候被迫关闭。
在修道院的历史里，早在1847年就开始酿造过啤酒，但是酒谱已经失传。不过在Zundert、Norcia和Saint-Wandrille等修道院的帮助下（都是经典的特拉普斯特酒厂）2017年他们开始酿造啤酒并与2018年推出第一款啤酒。

由于St Bernard圣伯纳这个IP已经被比利时的St. Bernardus圣伯纳酒厂注册，所以他们改用Tynt Meadow作为名字，并用古代抄本的鹅毛笔字体设计logo。

酒结合了传统比利时双料修道院啤酒的风格和英国本土的风格，一经上市便供不应求。

开瓶，闻起来非常的香甜，是红糖糖浆和烤麦芽的香气，略带一点点巧克力和果干的味道。

酒体成不透明的深棕色，泡沫比较丰富，消散速度中等。

入口沙口感适中，微甜，有一点焦糖糖浆的感觉，微微的苦，发酵和酒花混合的那种，还有很浓郁的果干，类似干枣的那种香甜的香气。酒精度7.4%，有一点感觉但是不算很明显，酒体算是比较厚的，入口时不觉得但是喝完会黏嘴。微苦会持续一段，等消散后会有很甜的麦芽反甘出现。

耐储存可以陈化，保质期在两年左右。

个人感觉算是很好喝的一款啤酒，整体味道不错，各种气味和味道在微妙的地方表现也不俗。酒精感压的也算很好。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体97风格99，Beeradvocate给了89分。