精酿试喝：瑞典欧姆尼伯罗‘炼金术大师’双倍IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自瑞典Omnipollo欧姆尼伯罗出品的Master of Alchemy炼金术大师，这是一瓶Double IPA双倍IPA。

Omnipollo欧姆尼伯罗就不多介绍了，喝了他家太多的精酿，自营的酒吧也曾去探店（虽然已经关门了）。他家以前是吉普赛酒厂，现在虽然已经有了自己的酿酒厂但是还是经常和别的酒厂合作酿造。这款酒瓶上标了Electric Brewing Co，不知道是不是合作酒厂。还有红字标了Freaky Friday怪诞星期五，估计是这瓶精酿的“小名”吧。

开瓶，闻起来先是淡雅的果香，然后浓郁的酒花芬芳冲出，带着些略微刺激的苦味，好似白胡椒的刺激感。等酒花味略淡果香重现，能分辨出老三样菠萝芒果葡萄柚的味道。尾段略带一点香草味。

酒体成浑浊的黄色，泡沫中等，消散速度很快。

入口沙口感适中，果香浓郁，酒花苦也明显。菠萝橙子的味道很明显，还带一丝丝微甜。不过咽下去后口中的苦度很快开始增强，毕竟是双倍IPA，苦度上升的速度和幅度都够劲，等苦味占满口腔时几乎就是顶点，压制一切味道。不过升的快掉的也不慢，到达顶峰的苦感瞬间崩塌，些许新鲜薄荷罗勒香草的味道在其后浮现，很有趣没啥反甘。

酒精度8.5%，不低的度数，但是压的很好，主要是苦度压制，几乎感觉不出来。苦度IBU65，过百就很苦了，必须注意。

Untappd：4.08(五分制)

精酿试喝：美国城市文物'卡皮巴拉零食辛辛那提黑树莓'水果艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Urban Artifact城市文物出品的Capy Snacks卡皮巴拉零食，Cincinnati Black Raspberry辛辛那提黑树莓，标的是Fruit Ale水果艾尔，不过大概率是酸啤。

Capy应该是Capybara水豚/卡皮巴拉的缩写，酒标上的卡通形象也是水豚。

Urban Artifact城市文物之前喝过他家的秋熊Brown Ale棕色艾尔。

开瓶，闻起来是浓郁的浆果莓果味，草莓覆盆子那种酸甜儿酸甜儿的果汁儿感，酸比甜多但是欲罢不能的那种新鲜莓果味。

酒体成浑浊不透明的深玫红色，罐子底下还有貌似沉淀物的浓稠物。泡沫很少，消散速度异常快。

入口沙口感适中，浓郁的浆果莓果味，口感没闻着酸，酸甜适中，口感类似草莓汁但没啥草莓味，明显的覆盆子味，带些许熊莓黑莓味，尾韵除了果香还带些许奇怪的紫罗兰味和微弱的麦香。

酒精度5%，这种果味十足的酸啤，喝不出来酒精味。苦度IBU10，这个和没有有啥区别。。。

Beeradvocate：86(百分制)

Untappd：3.78(五分制)

就一瓶果汁。

精酿试喝：英国左手巨人'梦中情房'浑浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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英国Left Handed Giant左手巨人酿造出品的Dream House梦中情房，这是一款Hazy IPA浑浊IPA。

英国Left Handed Giant Brewing左手巨人酿造位于英国布里斯托，2014年成立，当时为吉普赛酒厂，2017年才有自己的独立酒厂，同时经营着一家精酿酒吧。2017年当时通过当地的众筹活动筹集资金启动运营，如今公司由支持者和啤酒厂员工共同拥有。之前喝过他家和西班牙Basqueland Brewing巴斯克兰酿造联名的一款穿墙而过新西兰混浊IPA。

这款梦中情房的酒标可是真花哨，房间里什么都有，赶上异空间链接点了。

开瓶，闻起来是果香混合酒花芬芳，很清新的感觉。酒花的芬芳非常明显，但是不是苦味。果香反而被酒花的清新掩盖了不少，能闻到葡萄柚皮和些许菠萝香。

酒体成浑浊的黄色，略有点发土黄。泡沫很丰富，消散速度中等。

入口沙口感较弱，酒花香馥郁浓厚，在口中绽放芬芳，真的是很香的酒花味而不是酒花苦，同时还带有果香。果香此时就是陪衬，些许的葡萄柚和菠萝，但是并不重要，主要是微微的果酸和甜衬托酒花的香气。咽下去后舌头会感觉些许苦味，但是有些许果酸中和，整体苦度感觉不高。尾韵是悠长的带着果香的酒花芬芳。

酒精度6.2%，压得很好尝不出来。

Untappd：3.85(五分制)

这款应该是酒花香诠释的最好的一款精酿了。

精酿试喝：英国鸟喙精酿'寿司'双料IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Beak Brewery鸟喙精酿出品Sushi寿司，这是一款DIPA双料IPA。

Beak Brewery鸟喙精酿之前喝过他家一款和日本Totopia Brewery托托比亚精酿联名的Eda IPA艾达IPA。

这次虽然是单独出品的，又是叫寿司，感觉主理人非常粉小日子的东西呢。

尝尝看，有没有生食三文鱼的味道。

开瓶，闻起来是带着淡淡酒花芬芳的果香，有些兑了水的橘子汁和菠萝的味道，有果香，但是有些淡。酒花苦香在后段更明显些。

酒体成浑浊的黄色，但是感觉上发白（照片上反而不明显）。泡沫比较丰富，消散速度略快。

入口沙口感较强，果香浓郁，带着明显的酒花芬芳（入口时还不苦）。果味以橘子汁为主略带一点菠萝味，微微的甜。咽下去后酒花苦香开始增强，苦度一路飙升压制一切又很快开始减弱。此时果香又开始出现，带微微酸感。尾段面包类的麦香开始出现，混合些许果香持续绵延。

酒精度8%，不算低了，但是压的非常好尝不出来。苦度IBU50，刚好半百，能接受。

Untappd：4.04(五分制)

酒不错，果香浓郁，苦香也浓郁但持续较短。只是不知道寿司在哪？

颜色不清澈，呈暗黄色。

精酿试喝：比利时埃伦博斯啤酒厂'给埃伦博斯的耐心'酒花风味赛松

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来一瓶来自比利时Eylenbosch Brouwerij埃伦博斯啤酒厂出品的Patience For Eylenbosch给埃伦博斯的耐心，这是一款Hoppy Saison酒花风味赛松。

埃伦博斯啤酒厂（Eylenbosch Brouwerij）由埃米尔·埃伦博斯（Emile Eylenbosch）于1886年在比利时斯赫普达尔（Schepdaal）创立。当年酒厂主要生产兰比克啤酒和格乌兹啤酒。20世纪90年代随着拉格啤酒的流行，酒厂被迫关闭。2019年埃里克·德·凯尔斯梅克（Erik De Keersmaeker）重新开办了这家酒厂，开始采用传统工艺酿造当地特色啤酒。

所以倒闭了不要紧，给它一点耐心，没准会东山再起。

喝酒吧。

开瓶，闻起来就很比利时艾尔的感觉：果香混辛辣。果香浓郁，有杏子和橘子的感觉。略带辛辣，是胡椒和丁香的那种调料辛辣。后面是微微的蜂蜜甜感合淡淡的白吐司面包麦香。

酒体成浑浊的金色，略深。泡沫异常丰富，都超过了一半的杯子，消散速度很慢。

入口沙口感很强，和闻起来一样，果香和辛辣交织，杏和柑橘类水果的果香，混杂明显丁香和些许胡椒的辛辣。咽下去后酒花和酵母的苦感出现，压下果香和辛辣再慢慢褪去。尾韵是类似蜂蜜面包味的反甘。

酒精度5.5%，中等烈度，在沙口的果香和辛辣下完全喝不出来。苦度IBU33，不算高。

Untappd：3.29(五分制)

挺有意思的一款精酿。

精酿试喝：英国绿意盎然酿造'格斯门儿清/懂王格斯'IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自英国Verdant Brewing绿意盎然酿造出品的Gus Knows，按老北京儿翻译风格估计可以叫做“格斯门儿清”，要是当前按流行的翻译法，也可以叫“懂王格斯”。标的这是一款IPA。

Verdant Brewing绿意盎然酿造位于英格兰南部法尔茅斯。该啤酒厂成立于2014年，专注于IPA、浑浊IPA和双倍IPA等啤酒风格。被很多人认为是英国最强的IPA酒厂之一。

这酒标倒是非常有美式漫画的风格（记得超人漫画里就有很多这种眼神特写）。

尝尝看这最强之一的到底有多懂IPA。

开瓶，闻起来很清新的酒花芬芳，然后逐渐浓郁，这酒花苦香真的很重很IPA啊。后面略有些松脂和橙皮味，但是酒花芬芳真是浓郁到压制一切。

酒体成浑浊的土黄色，泡沫很丰富，消散速度中等。这酒体的样子不会是浑浊吧，但是闻起来不像啊...

入口沙口感略强，带果香和微甜，然后酒花苦香开始在口中散发芬芳。苦度不能说低，但是苦度的缓慢增强，和前面果香微甜的打底让酒花苦没有闻着想象的那么激烈。苦度缓慢增强，也缓慢降低，当注意到的时候，橙子香气和些许的松脂味已经在口中出现，只剩舌根处还有些许酒花苦残留。尾韵反甘出现，有些蜂蜜面包的甜感。

酒精度6.5%，正常的中等水平，压的很好喝不出来。苦度IBU40，少于半百，不算激烈。

Untappd：4.01(五分制)

还不错，很有特点的一款IPA。推荐试一试。

精酿试喝：英国黑岛啤酒厂'有机苏格兰艾尔'

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天尝一瓶来自英国的Black Isle Brewery黑岛啤酒厂出品的Organic Scotch Ale有机苏格兰艾尔。

Black Isle Brewery黑岛啤酒厂于1998 年创立，位于苏格兰因弗内斯以北。啤酒厂以“拯救地球，饮用有机”（Save the Planet, drink organic）为口号，致力于使用无化学品污染的有机原料，是苏格兰仅有的一家全有机啤酒厂，坚持无人工肥料和农药。

开瓶，闻起来是很香的麦芽香，略有些烘焙感，带些许橙皮香气。后面苦味浮现有淡淡的巧克力香。

酒体成不透明的深棕红色，深到发黑。泡沫非常丰富，几乎对半开，消散速度很慢。

入口沙口感略强，非常浓郁的麦芽香，微甜，都有点带着面包和饼干的味道，然后苦度出现，苦巧克力的香气开始随着苦度变得浓郁。随着苦度慢慢褪去，些许坚果香开始透出，后面又变成类似橙皮的味道。尾段麦香继续持续绵延。

酒精度6.8%，中规中矩的度数，压的很好冷喝几乎没有感觉。

Untappd：3.67(五分制)

很香的一款苏格兰艾尔。