精酿试喝：英国黑岛啤酒厂'有机苏格兰艾尔'

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天尝一瓶来自英国的Black Isle Brewery黑岛啤酒厂出品的Organic Scotch Ale有机苏格兰艾尔。

Black Isle Brewery黑岛啤酒厂于1998 年创立，位于苏格兰因弗内斯以北。啤酒厂以“拯救地球，饮用有机”（Save the Planet, drink organic）为口号，致力于使用无化学品污染的有机原料，是苏格兰仅有的一家全有机啤酒厂，坚持无人工肥料和农药。

开瓶，闻起来是很香的麦芽香，略有些烘焙感，带些许橙皮香气。后面苦味浮现有淡淡的巧克力香。

酒体成不透明的深棕红色，深到发黑。泡沫非常丰富，几乎对半开，消散速度很慢。

入口沙口感略强，非常浓郁的麦芽香，微甜，都有点带着面包和饼干的味道，然后苦度出现，苦巧克力的香气开始随着苦度变得浓郁。随着苦度慢慢褪去，些许坚果香开始透出，后面又变成类似橙皮的味道。尾段麦香继续持续绵延。

酒精度6.8%，中规中矩的度数，压的很好冷喝几乎没有感觉。

Untappd：3.67(五分制)

很香的一款苏格兰艾尔。

精酿试喝：丹麦战争猪酿造酒吧'不再口渴'新英格兰IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自丹麦的Warpigs Brewpub战争猪酿造酒吧出品的Thirsty No More不再口渴，这是一款New England IPA新英格兰IPA。

WarPigs Brewpub位于哥本哈根。酿酒师是个美国人，曾在圣地亚哥的Mikkeller啤酒厂担任酿酒师，现在跑到丹麦弄了个酿酒酒吧。主打酿造IPA，但也酿造拉格啤酒、小麦啤酒和世涛啤酒。不过酒吧的特色据说不是啤酒而是烧烤...

行吧，一看就是东北爷们，美国东北的吧。

开瓶，闻起来果香四溢，柠檬橙子那种清新的果香，还带有些许果皮的微苦。之后酒花芬芳开始变得明显但依旧压不住果香，当苦度略上升果香也转变的略像菠萝。尾段些许蛋糕类的甜香。

酒体成浑浊的黄色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，果香浓郁，偏甜，有点橙汁菠萝汁混合风味。之后苦度开始明显，酒花芬芳在口中绽放，但总体苦度感觉上不高。在苦度攀升到最高点会突然出现果味的反甘，瞬间崩塌整座苦度大厦，之后菠萝葡萄柚的的果香重新出现，带着果甜持续绵延。尾段略有些许蛋糕类的香气。

酒精度6.5%，中等烈度，完全喝不出来。

Untappd：3.88(五分制)

非常符合个人浑浊审美的一款IPA！juicy感十足，层次渐进，推荐试一试！

精酿试喝：英国减压精酿'街头波特'高级伦敦波特

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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英国Pressure Drop Brewing减压精酿出品的Street Porter街头波特，写的是Superior London Porter高级伦敦波特。

Pressure Drop Brewing减压精酿于2013 年在创始人自家的花园小屋里创立。如今仍然是一个由十人组成的小团队，在伦敦北部托特纳姆酿造啤酒。

还来个高级波特，啧啧啧~尝尝看高级在哪里。

开瓶，闻起来是烘焙的香气，有烤麦芽烤面包皮的焦糊麦香和咖啡豆的醇厚微苦的香气，还带着一点烤坚果和雪茄烟草的气味。

酒体自然还是酱油黑黑又亮，泡沫中等，消散速度很慢。

入口沙口感很弱，先是咖啡的微酸微苦，然后是烤麦芽的焦糊麦香，咽下去有类似咖啡粉的干苦感在舌根出现，同时有淡淡的烟叶烟丝味。苦度褪去有甘草和坚果的香气出现，尾段带着烟熏味的麦香。

酒精度4.8%，偏低的度数，波特世涛这种苦度较高的酒基本尝不出来。

Untappd：3.68(五分制)

还可以，有那么一丝丝装B高级的味。

精酿试喝：比利时德兰克啤酒厂'简单X'比利时淡色艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自比利时De Ranke德兰克啤酒厂出品的SimpleX简单X，这是一款比利时淡色艾尔。

瓶身还标着This is not a pils这不是皮尔森。。。好的，知道了。

De Ranke德兰克啤酒厂算是音译，意译名字翻译就是啤酒花。他家只用比利时自产的啤酒花和麦芽生产啤酒。之前喝过他家几款：多蒂尼之黑深色烈性艾尔，比利时法郎琥珀艾尔和金山三料修道院风格艾尔。

开瓶，闻起来是一种辛香的感觉，略带胡椒丁香感的果香和麦香，果香类似杏干和橙皮，麦香还略带蜂蜜感。

酒体成略透明的深黄色，底部略有沉淀物，泡沫很丰富，消散速度很快。

入口沙口感适中，略有果香和麦香，有点杏干味，微辛辣，苦味很明显，咽下去后苦度加强，等苦度褪去一点，有些许橙皮香。苦味不算重但持续很久，到尾段才略有蜂蜜味的反甘。

酒精度4.5%，中等较低的度数，没啥感觉。苦度IBU50，刚好卡到半百，算比较苦了。

Untappd：3.2(五分制)

中规中矩的感觉。

精酿试喝：捷克斯特拉科尼采啤酒厂'克洛斯特曼'捷克传统拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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今天来一瓶捷克Pivovar Strakonice 1649斯特拉科尼采1649啤酒厂出品的Klostermann克洛斯特曼，这是一款捷克传统拉格。

Pivovar Strakonice 1649斯特拉科尼采啤酒厂于1649年在同名小镇成立，历史可以追溯到中世纪的酿酒传统。该酒厂主要生产未巴氏杀菌的啤酒，并坚持使用捷克本地原料。

酒标上的头像是Karel Klostermann卡雷尔·克洛斯特曼（1848-1923），他是一名捷克裔德国作家。他最初用德语创作作品；后来转用捷克语，创作了一系列以波西米亚森林中部居民为主题的中篇小说。

开瓶，闻起来是麦芽香，略带酸味有点酸面包的感觉，后面有些许蜂蜜甜和橙子类似的清香。

酒体成透明的黄色，介于金黄和棕黄之间，泡沫较少，消散速度很快。

入口沙口感适中击喉感略强，麦芽香浓郁，有种吃液体面包的感觉。咽下去后有些许酒花苦，但很快开始反甘，有种蜂蜜甜在舌头上出现。尾段微微有些许类似橙子的水果清香。整体以麦香为主，口感清爽。

酒精度4.7%，偏低一点，一般冷喝都喝不出来。苦度IBU35，不高。

Untappd：3.22(五分制)

没特别多变化，一麦到底的标准捷克拉格，但是就是好喝，佐餐解渴都不错。

精酿试喝：波兰时尚流体意大利冰淇淋极限系列'莓果和奶油'冰淇淋酸艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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又一瓶新品！波兰Funky Fluid时尚流体的Gelato Xtreme意大利冰淇淋极限系列，这款是Berries & Cream莓果和奶油Ice cream sour冰淇淋酸艾尔。

他家咋又双叒叕出新款了，出的太快容易破产啊...真是有点贵，但是也是除了贵没别的毛病啊。

开瓶，闻起来甜香浓郁，带有草莓和蓝莓的香气，还有覆盆子的酸香，后段有明显的奶油香草味，混着非常甜的气味闻起来很像棉花糖。

酒体成浑浊的深玫红色，有点像树莓汁，泡沫不多，消散速度很快。

入口沙口感很弱，很甜，且甜中带酸，果香浓郁，蓝莓和覆盆子的味道突出的明显。咽下去后甜度下降酸度明显提升，是疯狂分泌口水的那种果酸，有点类似酸的覆盆子和醋栗。等酸度降下来，果味也消散一些，香草奶油味在尾段变得明显。

酒精度达到了8%，貌似他家的酸啤酒精度都不低啊，但是真的完全喝不出来，对于不胜酒力的人非常危险。

Untappd：4.24(五分制)，也是评分非常高的。

依旧是好喝的冰淇淋酸艾尔。

葡萄酒试喝：法国吉尔茨葡萄酒进口供应商圣路易黑皮诺2024版

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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想喝点红酒了。

虽然家里还有不少很不错的红酒，但是都感觉太严肃了（贵且味道厚重）。

想来一瓶轻松愉快好入口，果香浓郁（而不是烟熏或者皮革味浓郁）的红酒喝喝。

去了酒类专卖，转了一圈抱回来这个。

依旧还是法国的（旧世界的喝着习惯了），但是却是单一葡萄品种的（这个很不旧世界），来自法国Giertz Vinimport吉尔茨葡萄酒进口供应商的Saint Louis圣路易Pinot Noir黑皮诺，应该产于2024。

Giertz Vinimport吉尔茨葡萄酒进口供应商成立于1982年，从全世界生产和提供葡萄酒，这款恰好是法国生产的而已。

1升的大瓶（非750ml的都觉得不正宗），旋钮的盖子（不用开瓶器拔软木塞都是没情调），甚至后面介绍都是英文（不拽法文都是逼格不够），当然，两位数的价格还要啥自行车，随便喝喝，喝不动剩下的炖牛肉。

写着在16-18℃适合用勃艮第玻璃杯品尝，不过实在配不上Riedel的手工红酒杯，随便拿个高脚杯喝吧。

开瓶，闻起来倒是符合要求，果香浓郁，带着酸酸的果香，覆盆子草莓蓝莓等浆果的香气，微微的酒精感。

酒体成深红黑色，边缘甚至有些微微发蓝。

入口甜度偏高，不算是完全的干红，倒是也符合选酒时候要小甜水的要求。酸度中等偏下，没有疯狂分泌口水，只是中规中矩的果酸。酒体中等偏轻，不是厚重的那种酒体，这样喝着也没负担。丹宁算是很轻了，几乎和没有也没啥区别，非常细腻和微弱的颗粒感，而且消失的很快。酒精感倒是有一点，不算重，比正常红酒略弱一点的感觉，盲猜12~13%（查了下标的13%）。

风味倒是完全符合这次选酒的要求，果香浓郁，带点甜还有浆果的微酸，覆盆子酸草莓野蓝莓的感觉，后段有点酒精和桶子的微苦但是完全不影响果香。喝完口中余味是那种浆果莓果的果香，非常舒服。

是不是一款标准意义上的好红酒？也许不是。但是确实符合今天想喝的心情，配点味道清淡的小奶酪或者纯粹当果汁喝，不错不错。