精酿试喝：加拿大马斯科卡酿酒厂疯狂的汤姆西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来一瓶来自加拿大Muskoka Brewery马斯科卡酿酒厂出品的Mad Tom疯狂的汤姆，这是一瓶West Coast IPA西海岸IPA。

Muskoka Brewery马斯科卡酿酒厂是加拿大安大略省的一家知名独立精酿啤酒厂，于1996年成立于加拿大安大略省的度假胜地布雷斯布里奇（Bracebridge）。

这个酒标上的家伙，不知为何总让人想起植物大战僵尸里面的疯狂戴夫...虽然带的不是平底锅，title也不是crazy而是mad...但是画风表情有些神似。

开瓶，闻起来最初是浓郁的果香，是那种橙子汽水的味道，然后略有一点芒果和菠萝味，之后酒花芬芳慢慢夹杂进来并逐渐明显，还略带一点点微弱的松针味。

酒体成略透明的棕黄色，泡沫非常丰富，消散速度略快。

入口沙口感中等，入口果香十足，但很快酒花苦香开始出现并占领味蕾，果味变成背景板。苦还是有一些苦，基本上IPA的级别，并带有松针松脂的味道。等苦度褪去，橙子和菠萝味才又显现出来，芒果味倒是没有很明显。余韵主要以橙香为主，略有反甘带蛋糕类的麦香。

酒精度6.4%，中等，基本上冷喝都压的很好尝不出来。苦度IBU45，接近半百了，有点苦。

Beeradvocate：87(百分制)

Untappd：3.62(五分制)

果香十足，层次渐进，虽然苦度觉得比一般西海岸要苦一点，但依旧是款不错的精酿。

精酿试喝：美国绿闪酿造西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国的Green Flash Brewing绿闪酿造出品的West Coast IPA西海岸IPA。

行吧，类型就是名字吗...

又是一家没喝过的。Green Flash Brewing绿闪酿酒公司由一对夫妇于2002年创立于美国加利福尼亚州的圣地亚哥，酒厂专注于酿造西海岸IPA啤酒。

这样这个名字倒是不奇怪了。看看专注酿造西海岸的酒厂出品的西海岸IPA到底好不好喝。

开瓶，闻起来是带着麦芽味的酒花清新味，略有一些橙皮和松针松脂味。

酒体成略透明的棕褐色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，非常明显的酒花芬芳，略带苦味，还有明显的麦芽香，但没有明显的甜味。咽下去后苦度略微增强又很快消散，这时有些许橙皮香和松针松脂味。尾段以麦香为主，略有反甘。

酒精度7%，倒也不算低了，压的很好尝不出来。苦度IBU查的是95，怀疑写错了没那么苦。

Beeradvocate：94(百分制)

Untappd：3.83(五分制)

够香，不特别苦，不错的一款西海岸IPA。

精酿试喝：丹麦图乐‘井号’双料IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自丹麦的To Øl图乐出品的#，酒名就是这个井号，这是一款DIPA双料IPA。

To Øl图乐也是很熟悉的酒厂了，喝过他家不少款：柏林嗜好德式酸小麦艾尔，暴击90浑浊IPA，浑浊之路浑浊IPA，还有两个联名的：星云浑浊皮尔森和三个女巫三料IPA。

一直吐槽他家酒标设计是用word做的，这回好，直接名称都变成符号了。想多来张特写镜头都不给机会。

既然没精力搞设计，那么精力应该都用在酿酒上了吧，喝喝看。

开瓶，闻起来是带着酒花清新感的浓郁果香，先菠萝后芒果的味儿非常明显且浓郁。后面有些橙子橙皮的果香和些许松针味。酒花苦香在后段有些表现。

酒体成浑浊的土黄色发暗，泡沫很丰富，消散速度中等。（感觉最近啥啥都按浑浊来酿啊酒体永远浑浊）

入口沙口感较强，浓郁的果香，明显的苦味。苦在喝进去时候就能感觉到，不算低，但是苦中还带一丝甜味，而且也压不下浓郁的果香。果香十分浓郁，那种菠萝干芒果干的果香十足。咽下去后苦度略微加强，果香略微减弱，类似葡萄柚皮的风味在此时出现，并带有松针的味道。等苦度过去，略有些老式蛋糕的麦香，并带着残存的果香，持续很久。

酒精度8.7%，不算低了，倒是符合双料IPA该有的度数，压的很好几乎没酒精感觉。苦度IBU50，压在中位线上，不算低有些苦。

Untappd：3.83(五分制)

很不错的一款双料（浑浊）IPA，继续保持质量。

酒标设计吗...努力努力，实在不行就算了。

精酿试喝：美国西六酿造'蛇眼'帝国世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国的West Sixth Brewing西六酿造出品的Snake Eyes蛇眼，这是一款Imperial Stout帝国世涛。

West Sixth Brewing西六酿造2012年在美国肯塔基州列克星顿市成立。这家啤酒厂位于一座名为“面包盒”（Bread Box）的百年老面包厂内。这个west 6th不知道是不是他家的门牌号。

啤酒叫蛇眼，没看出来，莫非这个酒厂logo的⑥像蛇眼？弯弯曲曲的那些倒像是贪吃蛇...

开瓶，闻起来是香浓的巧克力味，然后略带苦味变成带点咖啡香，后面还有些甘草味和微弱的坚果香。

酒体还是酱油黑黑又亮，由于酒头的缘故看起来有些发棕色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，浓郁的烘培感，浓缩意式咖啡的香气，苦香苦香还带些微甜，咽下去后舌根更苦一些。酒精度不低没完全压住，有些朗姆酒巧克力的感觉。尾段略有些甘草糖的味道和一点坚果香。

酒精度达到了9.6%，妥妥的高度数，在帝国世涛中应该也是不低的，没完全压住但是以朗姆酒巧克力的风味出现，比较容易接受。苦度IBU30，感觉上略高于这个查到的数值，但应该在50以下。

Beeradvocate：91(百分制)

Untappd：3.83(五分制)

酒体厚重略粘稠，含糖量不低，高卡路里啊。

精酿试喝：波兰时尚流体意大利冰淇淋系列‘单球皇家曲奇冰淇淋’可可碎粒草莓香草帝国世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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又一瓶波兰Funky Fluid时尚流体的意大利冰淇淋系列，继续推荐他家的Gelato意大利冰淇淋系列，纯粹是个人爱好了，毕竟同时喜欢意式冰淇淋和精酿的遇见这种结合的啤酒确实没啥抵抗力。

难得最近连续出新品。这次一下来了两瓶，是七周年纪念款，也都是合作酿造的。

今天先喝的这款叫Royal Cookie Scoop单球皇家曲奇冰淇淋，这款是Imperial Stout with Cocoa Nibs, Strawberries & Vanilla加了可可碎粒，草莓和香草的帝国世涛。

这款是和美国的3 Sons Brewing Co三个儿子酿造合作酿造的。

3 Sons Brewing Co三个儿子酿造是一家家族企业，在2011年成立于自家的厨房自酿酒。现在位于美国佛罗里达州的Dania Beach达尼亚海滩。酒厂屡获殊荣，在2018年还被Ratebeer评为世界最好的新酒厂之一。这款酒的酒标上有对其酒厂的致谢词。

酸啤的基本上多是果味偏清新，世涛波特就是奶香巧克力香味道浓郁略微发腻。之前喝过英国避难所城市出的单球和三球冰淇淋，是酸啤打底的果味型，同样的英国酒厂酿酒狗出的双球冰淇淋是浓郁型的巧克力世涛。个人吃意式冰淇淋倒是也喜欢一个果味的一个浓巧克力的搭配着吃，波兰时尚流体出的这两款纪念款正好一个酸啤一个世涛，估计也可以混着喝吧，不过度数都不低容易醉死...一个一个试吧。

开瓶，闻起来完全是黑巧克力的味道，香浓异常并带点微苦，之后有些许麦芽香，有点像巧克力熔岩蛋糕。后面苦度增加，意式浓咖啡味非常明显，略带香草味。

酒体自然还是酱油黑黑又亮，泡沫很少，消散速度很快。

入口沙口感非常弱，酒体异常厚重粘稠，犹如喝了一口巧克力酱，味道也是巧克力的味道，而且是黑巧克力的那种很香微苦又很甜的，是草莓干夹心巧克力的感觉，有干巴巴的草莓味。咽下去后麦芽香开始浓郁，变成吃完点缀着草莓干的巧克力熔岩蛋糕的感觉。整体味道浓郁，随着时间变淡，有香草的味道出现，甜度下降后整体转成摩卡再转成类似奶油咖啡味，在口中持续相当久。

酒精度达到了12%，参考常见红酒度数大约是11%～13.5%，几乎同样烈度了，但是在非常浓烈的巧克力味遮蔽下，完全没感觉到酒精感，但是胃里确实有灼烧感。

Untappd：3.97(五分制)

这款确实不太容易买到，但是如果能买到并也是巧克力和冰淇淋爱好者，别错过。

精酿试喝：英国巴克斯顿酿造‘德比郡’加强型艾尔

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来自英国Buxton Brewery巴克斯顿酿造出品的Derbyshire德比郡，这是一款自称的Strong Ale加强型艾尔。

Buxton Brewery巴克斯顿酿造也不陌生了，喝过他家两款：黑色斧头黑IPA和坚果和十字架花生酱牛奶世涛。

看看这款酒标画着个羊骷髅头的味道如何。

开瓶，闻起来是浓郁的麦芽香，带有一点坚果巧克力的味道，之后又有些奶油红糖饼干的风味。

酒体成不透明的棕红色，泡沫较少，消散速度很快。

入口沙口感适中，麦芽香浓郁，微甜又微苦，带一点果香。咽下去后苦度开始占主导地位，不过是类似酒花苦里混着咖啡的那种苦。等苦度褪去，有坚果的香气和略微的橙子酸。尾段有些酸面包的麦香和发酵酸。

酒精度6%，虽然号称加强艾尔，这个度数实际上也就一般般。苦度IBU30，不高。

Untappd：3.3(五分制)

英国酒厂的烈性啊加强啊，就那么回事儿～别当回事儿！

精酿试喝：英国牧羊人尼姆酒厂'主教手指'肯特烈性艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Shepherd Neame牧羊人尼姆出品的Bishops Finger主教手指，这是一款Kentish Strong Ale肯特烈性艾尔。

Shepherd Neame牧羊人尼姆酒厂的酒之前也喝过两款：惠特斯特布尔海湾有机艾尔和圣诞艾尔。

酒厂坐落在一座中世纪的小镇法弗舍姆（Faversham）。这里是英国啤酒花的种植中心，据说也是英国最古老的啤酒，所以瓶身上不是标着Britain's oldest Brewer就是标着始于1698年（不过早就易主多次）。

开瓶，闻起来是带着淡淡糖浆甜味的麦芽香，有些奶油红糖的味道，略有些类似橙皮的果香。

酒体成透明的棕红色，泡沫一般，消散速度非常快。

入口沙口感很强，麦芽香浓郁，然后有明显的干果香，咽下去有些许苦味，苦度似有似无，第一口甚至都不算明显，半瓶累计下来才有明显的苦感。之后有类似橙子的微酸和糖浆的微甜，还有全麦面包的麦香和发酵酸味。尾段有回甘，也是淀粉被分解后的那种面包麦香。

酒精度5.2%，这个算是正常偏低吧。英国传统酒厂的酒标着加强，烈性等的实际上和其他国家的比度数都不高。所以英国人酒量不咋地，英国足球流氓纯粹酒量不好喝点就撒泼打滚呗。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.33(五分制)