精酿试喝：美国西六酿造'蛇眼'帝国世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国的West Sixth Brewing西六酿造出品的Snake Eyes蛇眼，这是一款Imperial Stout帝国世涛。

West Sixth Brewing西六酿造2012年在美国肯塔基州列克星顿市成立。这家啤酒厂位于一座名为“面包盒”（Bread Box）的百年老面包厂内。这个west 6th不知道是不是他家的门牌号。

啤酒叫蛇眼，没看出来，莫非这个酒厂logo的⑥像蛇眼？弯弯曲曲的那些倒像是贪吃蛇...

开瓶，闻起来是香浓的巧克力味，然后略带苦味变成带点咖啡香，后面还有些甘草味和微弱的坚果香。

酒体还是酱油黑黑又亮，由于酒头的缘故看起来有些发棕色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，浓郁的烘培感，浓缩意式咖啡的香气，苦香苦香还带些微甜，咽下去后舌根更苦一些。酒精度不低没完全压住，有些朗姆酒巧克力的感觉。尾段略有些甘草糖的味道和一点坚果香。

酒精度达到了9.6%，妥妥的高度数，在帝国世涛中应该也是不低的，没完全压住但是以朗姆酒巧克力的风味出现，比较容易接受。苦度IBU30，感觉上略高于这个查到的数值，但应该在50以下。

Beeradvocate：91(百分制)

Untappd：3.83(五分制)

酒体厚重略粘稠，含糖量不低，高卡路里啊。

精酿试喝：波兰时尚流体意大利冰淇淋系列‘单球皇家曲奇冰淇淋’可可碎粒草莓香草帝国世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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又一瓶波兰Funky Fluid时尚流体的意大利冰淇淋系列，继续推荐他家的Gelato意大利冰淇淋系列，纯粹是个人爱好了，毕竟同时喜欢意式冰淇淋和精酿的遇见这种结合的啤酒确实没啥抵抗力。

难得最近连续出新品。这次一下来了两瓶，是七周年纪念款，也都是合作酿造的。

今天先喝的这款叫Royal Cookie Scoop单球皇家曲奇冰淇淋，这款是Imperial Stout with Cocoa Nibs, Strawberries & Vanilla加了可可碎粒，草莓和香草的帝国世涛。

这款是和美国的3 Sons Brewing Co三个儿子酿造合作酿造的。

3 Sons Brewing Co三个儿子酿造是一家家族企业，在2011年成立于自家的厨房自酿酒。现在位于美国佛罗里达州的Dania Beach达尼亚海滩。酒厂屡获殊荣，在2018年还被Ratebeer评为世界最好的新酒厂之一。这款酒的酒标上有对其酒厂的致谢词。

酸啤的基本上多是果味偏清新，世涛波特就是奶香巧克力香味道浓郁略微发腻。之前喝过英国避难所城市出的单球和三球冰淇淋，是酸啤打底的果味型，同样的英国酒厂酿酒狗出的双球冰淇淋是浓郁型的巧克力世涛。个人吃意式冰淇淋倒是也喜欢一个果味的一个浓巧克力的搭配着吃，波兰时尚流体出的这两款纪念款正好一个酸啤一个世涛，估计也可以混着喝吧，不过度数都不低容易醉死...一个一个试吧。

开瓶，闻起来完全是黑巧克力的味道，香浓异常并带点微苦，之后有些许麦芽香，有点像巧克力熔岩蛋糕。后面苦度增加，意式浓咖啡味非常明显，略带香草味。

酒体自然还是酱油黑黑又亮，泡沫很少，消散速度很快。

入口沙口感非常弱，酒体异常厚重粘稠，犹如喝了一口巧克力酱，味道也是巧克力的味道，而且是黑巧克力的那种很香微苦又很甜的，是草莓干夹心巧克力的感觉，有干巴巴的草莓味。咽下去后麦芽香开始浓郁，变成吃完点缀着草莓干的巧克力熔岩蛋糕的感觉。整体味道浓郁，随着时间变淡，有香草的味道出现，甜度下降后整体转成摩卡再转成类似奶油咖啡味，在口中持续相当久。

酒精度达到了12%，参考常见红酒度数大约是11%～13.5%，几乎同样烈度了，但是在非常浓烈的巧克力味遮蔽下，完全没感觉到酒精感，但是胃里确实有灼烧感。

Untappd：3.97(五分制)

这款确实不太容易买到，但是如果能买到并也是巧克力和冰淇淋爱好者，别错过。

精酿试喝：英国巴克斯顿酿造‘德比郡’加强型艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Buxton Brewery巴克斯顿酿造出品的Derbyshire德比郡，这是一款自称的Strong Ale加强型艾尔。

Buxton Brewery巴克斯顿酿造也不陌生了，喝过他家两款：黑色斧头黑IPA和坚果和十字架花生酱牛奶世涛。

看看这款酒标画着个羊骷髅头的味道如何。

开瓶，闻起来是浓郁的麦芽香，带有一点坚果巧克力的味道，之后又有些奶油红糖饼干的风味。

酒体成不透明的棕红色，泡沫较少，消散速度很快。

入口沙口感适中，麦芽香浓郁，微甜又微苦，带一点果香。咽下去后苦度开始占主导地位，不过是类似酒花苦里混着咖啡的那种苦。等苦度褪去，有坚果的香气和略微的橙子酸。尾段有些酸面包的麦香和发酵酸。

酒精度6%，虽然号称加强艾尔，这个度数实际上也就一般般。苦度IBU30，不高。

Untappd：3.3(五分制)

英国酒厂的烈性啊加强啊，就那么回事儿～别当回事儿！

精酿试喝：英国牧羊人尼姆酒厂'主教手指'肯特烈性艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自英国Shepherd Neame牧羊人尼姆出品的Bishops Finger主教手指，这是一款Kentish Strong Ale肯特烈性艾尔。

Shepherd Neame牧羊人尼姆酒厂的酒之前也喝过两款：惠特斯特布尔海湾有机艾尔和圣诞艾尔。

酒厂坐落在一座中世纪的小镇法弗舍姆（Faversham）。这里是英国啤酒花的种植中心，据说也是英国最古老的啤酒，所以瓶身上不是标着Britain's oldest Brewer就是标着始于1698年（不过早就易主多次）。

开瓶，闻起来是带着淡淡糖浆甜味的麦芽香，有些奶油红糖的味道，略有些类似橙皮的果香。

酒体成透明的棕红色，泡沫一般，消散速度非常快。

入口沙口感很强，麦芽香浓郁，然后有明显的干果香，咽下去有些许苦味，苦度似有似无，第一口甚至都不算明显，半瓶累计下来才有明显的苦感。之后有类似橙子的微酸和糖浆的微甜，还有全麦面包的麦香和发酵酸味。尾段有回甘，也是淀粉被分解后的那种面包麦香。

酒精度5.2%，这个算是正常偏低吧。英国传统酒厂的酒标着加强，烈性等的实际上和其他国家的比度数都不高。所以英国人酒量不咋地，英国足球流氓纯粹酒量不好喝点就撒泼打滚呗。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.33(五分制)

精酿试喝：美国拉古尼塔斯酿造‘马克西姆斯’IPAIPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自美国的Lagunitas拉古尼塔斯酿造出品的Maximus马克西姆斯，瓶身标的是IPA，应该是加强版的帝国或者双料IPA。

Lagunitas拉古尼塔斯酿造很熟悉了，他家的经典款IPA基本上是IPA入门级的经典款，也是个人的第一款IPA（貌似很多人是酿酒狗的，还要布鲁克林的）。

拉古尼塔斯的酒倒是喝的不多，主要是买不到，除了经典款IPA外好像只喝过一款岛屿节拍热带IPA。这次看见这款Maximus马克西姆斯，意思是最伟大的，必须拿下尝尝有多伟大。

开瓶，闻起来是非常甜美的果香，柑橘类果酱的感觉，带着淡淡糖浆和蜂蜜的味道。

酒体成棕黄色略发红，泡沫较少，消散速度很慢。

入口沙口感较强，有麦芽香果香并带点微苦，还有些许酒精感。咽下去后苦度明显增强，并带有松针的味道。苦度略褪去后果香开始明显，还是柑橘类果皮的味道，橙皮葡萄柚皮味。尾段略有回甘，麦芽香余韵邈邈。

酒精度达到了9%，很高的度数了（绝对不是标的普通IPA），很遗憾没有完全压住，还是能喝到酒精感。苦度IBU61，略高，还能凑合吧。

Beeradvocate：86(百分制)

Untappd：3.72(五分制)

精酿试喝：英国霍克斯黑德啤酒厂‘苦啤酒’

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天要喝的是一瓶来自英国Hawkshead霍克斯黑德啤酒厂出品的Bitter苦啤酒，这是一款英式苦啤酒/大麦酒。

Hawkshead Brewery霍克斯黑德啤酒厂于2002年创立于英国坎布里亚郡湖区，酒厂位于弗卢克堡，使用的水源来自该地区的山脉。

看了下原料是大麦，不知道和以前喝过的巨苦的美式大麦酒(内华达山脉大脚大麦酒)有多少相似多少不同，尝尝看。

开瓶，闻起来是很香的麦芽香，有一点发酵的味道，微微发甜，有微弱的橙皮杏干的果香。（稳了应该不苦死）

酒体成透明的棕黄色，泡沫一般偏少，消散速度很快。

入口沙口感适中，麦芽香浓郁，带微微苦，有微弱的类似橙皮杏干的果香，咽下去后有些许花香感，然后苦度开始从舌根蔓延，苦度明显但不算死苦。反甘来的很快，从舌头下部开始反推，还略微带点香草味。尾韵是略带甜味的麦芽香。

酒精度3.6%，一度怀疑看错，确实很低，忽略不计。苦度IBU35，真的算很低。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.41(五分制)

还可以，英式苦啤酒还没IPA苦呢。

精酿试喝：美国焊接工坊'幽灵过山车'浑浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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今天来一瓶来自美国Weldwerks焊接工坊出品的Roller Ghoster幽灵过山车，这是一款Hazy IPA浑浊IPA。

Weldwerks焊接工坊2015年成立于美国科罗拉多州格里利市。该啤酒厂以酿造多种啤酒风格而闻名，包括Juicy Bits——美国最受好评的IPA之一。之前喝过瑞典欧姆尼伯罗酒厂致敬焊接工坊复刻的Juicy Bits/Freaky Friday IPA。后来又喝到了他家的Extra Extra Juicy Bits双倍额外多汁部分浑浊双倍干投酒花IPA。这次依旧是浑浊IPA。

开瓶，闻起来是带有一点酒花味的浓郁果香，依旧是热带混合果汁感觉，菠萝味明显，芒果不多，后面酒花苦香转浓，有些柠檬皮香气。

酒体成浑浊的橙黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感较强，果味十足，热带混合果汁还带着气泡，菠萝芒果，juicy非常。酒花味明显，但是入口时会大部分被果味掩盖，等果味消散一些后苦度开始增强，不过峰值不高，完全可以接受。后面果味几乎消散而苦味还残存时，会有一点香料的味道，分不太清楚是迷迭香还是百里香类似的味道。尾段略有反甘，有些很淡的类似蛋糕的甜香。

酒精度6.5%，中等，不算高，压的很好喝不出来。苦度IBU50，卡中线，还是比较苦不过整体能接受。

Beeradvocate：89(百分制)

Untappd：3.93(五分制)

很不错，是个人喜欢的juicy的浑浊。