精酿试喝：美国焊接工坊'幽灵过山车'浑浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来一瓶来自美国Weldwerks焊接工坊出品的Roller Ghoster幽灵过山车，这是一款Hazy IPA浑浊IPA。

Weldwerks焊接工坊2015年成立于美国科罗拉多州格里利市。该啤酒厂以酿造多种啤酒风格而闻名，包括Juicy Bits——美国最受好评的IPA之一。之前喝过瑞典欧姆尼伯罗酒厂致敬焊接工坊复刻的Juicy Bits/Freaky Friday IPA。后来又喝到了他家的Extra Extra Juicy Bits双倍额外多汁部分浑浊双倍干投酒花IPA。这次依旧是浑浊IPA。

开瓶，闻起来是带有一点酒花味的浓郁果香，依旧是热带混合果汁感觉，菠萝味明显，芒果不多，后面酒花苦香转浓，有些柠檬皮香气。

酒体成浑浊的橙黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感较强，果味十足，热带混合果汁还带着气泡，菠萝芒果，juicy非常。酒花味明显，但是入口时会大部分被果味掩盖，等果味消散一些后苦度开始增强，不过峰值不高，完全可以接受。后面果味几乎消散而苦味还残存时，会有一点香料的味道，分不太清楚是迷迭香还是百里香类似的味道。尾段略有反甘，有些很淡的类似蛋糕的甜香。

酒精度6.5%，中等，不算高，压的很好喝不出来。苦度IBU50，卡中线，还是比较苦不过整体能接受。

Beeradvocate：89(百分制)

Untappd：3.93(五分制)

很不错，是个人喜欢的juicy的浑浊。

精酿试喝：德国施威格酒厂墩克拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国Schweiger施威格酒厂出品的Schmankerl Weiße Dunkel，这是一款德式dunkel墩克拉格，也被翻译为深色拉格，或者更流行的或者被更广为乱用的，德式黑啤。

施威格酒厂全称Privatbrauerei Schweiger GmbH & Co, KG施威格私人啤酒厂，这是一家家族式啤酒厂，于1934年创立。啤酒厂位于德国慕尼黑以东的施瓦本市场镇，如今由第三代和第四代传人经营，并拥有自己的麦芽厂。

这款德式拉格有标按着1516纯度法酿造。

开瓶，闻起来是浓郁的甜香，有麦芽糖的甜香，红糖糖浆类似的甜香，还有干枣的那种甜香。后段有些许香蕉味，一点苦香，还有某种香料的味道（丁香桂皮或者八角？）。

酒体成不透明的棕色，和酒瓶玻璃基本同色。泡沫很丰富，消散速度很快。

入口沙口感较强击喉感适中，有种说不出的果香和麦香，果香类似杏子橙皮和香蕉皮混合但又不完全像，整体微发甜，有麦芽糖和红糖糖浆的味道。咽下去回味麦香更浓郁，略微带些苦味。等苦度消散后段淡淡的糖浆甜更明显。尾韵是淡淡的麦香，略有些香料味。

酒精度5.1%，偏低，不算敏感的话一般人应该尝不出来酒精感。苦度IBU15，麦芽汁浓度12.6°。

Untappd：3.46(五分制)

标准的德式拉格，标准的好喝。

精酿试喝：美国击倒巨人'马赛克曼巴'双倍IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Toppling Goliath击倒巨人出品的Mosaic Mamba马赛克曼巴Double IPA双倍IPA。

Toppling Goliath击倒巨人是个人觉得很不错的一家美国精酿酒厂，国内某宝能买到他家不少款精酿。这边能买到的不多，但是喝过的基本都不错。

这里的Mosaic马赛克不是建筑材料，而是一款酒花，下面标注了用了Mosaic马赛克和Galaxy银河的酒花。

开瓶，闻起来是浓郁的果香，菠萝芒果葡萄柚，之后酒花的芬芳会出现。尾段略微有些杏的味道。

酒体成浑浊的土黄色，泡沫非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感较强，浓郁的热带混合果汁的果香，之后是馥郁的酒花苦香，果味十足，还是菠萝芒果葡萄柚，苦味也明显，但在果香背景下还算可以接受。随着苦味消散，略微甜味出现，还有些许麦香，尾段略带杏干味。

酒精度达到了8.5%，偏高，在果香和苦香掩盖下，并不明显。苦度IBU65，过百都算比较苦的类型，不能吃苦的谨慎选择。

Beeradvocate：93(百分制)

Untappd：4.08(五分制)

果味十足，苦度有但是偏香，持续时间不算长，是一款好喝的双倍。

精酿试喝：加拿大集体艺术'洗劫宇宙'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天喝一款来自加拿大Collective Arts Brewing集体艺术出品的Ransack The Universe洗劫宇宙，这瓶是West Coast IPA西海岸IPA。

Collective Arts Brewing集体艺术也算是喝过一些了，名字都挺别致的：比小说更奇怪的波特，番石榴古斯，艺术冰沙酸 野酸艾尔，芒果柠檬墨西哥辣椒古斯酸啤，最好喝的一款是酒标设计很掉SAN值的母舰电台帝国IPA。

他家一直和艺术家合作设计酒瓶，也是资助艺术家。这款是和住在伦敦的艺术家David Oku合作设计的。

开瓶，闻起来是浓郁的果香，菠萝芒果葡萄柚，老三样的热带混合果汁味。酒花苦香也很明显，略带一些松针味。

酒体成浑浊的黄色，泡沫一般，不算很多，消散速度很快。

入口沙口感适中，果香明显，菠萝在前芒果随后，很快酒花苦度上来才轮到葡萄柚。苦度同样明显，略微苦，只是不太和果香混在一起才比较明显，后面混有一些松针味。等苦度消退微带蜂蜜甜感的菠萝香又浮现。尾韵是果香在口中缭绕。

酒精度6.8%，中等烈度，压的很好喝不出来。苦度IBU85，查到这个苦度，个人感觉可能是标错了吧。

果香浓郁苦度中等不算高，算是好喝的西海岸。

精酿试喝：匈牙利地平线精酿'疯牛'牛奶世涛

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酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自匈牙利的精酿不多见，今天来一瓶Horizont Brewing地平线酿造出品的Mad Cow疯牛，这是一款Milk Stout牛奶世涛。

Horizont Brewing是一家小型的独立的精酿啤酒厂，成立于2016年，位于匈牙利布达佩斯。2019年被匈牙利博主评为本地最佳精酿酒厂。

 

开瓶，闻起来是苦咖啡和麦芽香，带点焦糊感，有种烧焦表面的黑面包的味道，后面有些黑巧克力的香气。

酒体虽然也是世涛波特的黑又亮，但是少量酒体有些发棕色。泡沫非常丰富，消散速度很快。

入口沙口感适中，带着烘焙感的麦芽香浓郁，不算浓的黑咖啡的微苦微酸和香气，随着苦味消散会变成类似黑巧克力的味道。尾韵也是带着咖啡味的麦芽香。整体不算厚重，酒体偏轻薄。

酒精度只有5%，算是很低了，也是酒体偏轻的原因，这个度数在世涛波特的苦度下基本喝不出来吧。苦度IBU15，非常低，没感觉。

Untappd：3.21(五分制)

一般般。波特世涛还是浓稠厚重一点的好喝。

精酿试喝：德国艾森巴赫酒厂梅尔森拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

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来自德国Eschenbacher艾森巴赫酒厂出品的Märzen梅尔森，这是一瓶拉格。

Eschenbacher艾森巴赫（音译）酒厂由格奥尔格·约翰·瓦格纳于1750年创立。瓦格纳家族经营这家啤酒厂长达八代，直到2018年被巴伐利亚的阿尔科布劳皇家啤酒厂收购。

开瓶，闻起来是麦芽香，麦芽糖甜香，略有些果酱的香气，类似橙子和杏。

酒体成透明的琥珀色，泡沫非常丰富，消散速度很快。

入口沙口感较强击喉感很弱，麦香浓郁，带着麦芽糖的甜和微微的苦。咽下去后甜味更明显，还带着些果味，这时有些果酱的味道了。后面是持续不停的麦香。

酒精度5.5%，中规中矩，感觉不出来。推荐适饮温度8-10℃。苦度IBU20，很低了。

Untappd：3.23(五分制)

好喝的德式梅尔森拉格。喜欢麦香浓郁的不容错过。

葡萄酒试喝：意大利索维酒庄Rocca Alata系列Valpolicella Ripasso DOC 2018年干红葡萄酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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馋了，今天喝葡萄酒。

来一瓶意大利的吧。来自Cantina di Soave出品的Rocca Alata 系列，Valpolicella Ripasso DOC，这是一瓶2018年产的干红葡萄酒。

Rocca Alata是Cantina di Soave（索维酒庄）旗下一个葡萄酒系列，Valpolicella Ripasso是它其中的一个比较有代表性的葡萄酒类型。

Valpolicella瓦波利切拉是意大利的一个葡萄酒产区的名字，位于意大利维罗纳市北部，主要出产科维纳、科维诺内和罗迪内拉等葡萄品种的红葡萄酒。而Ripasso大意是再一次，在意大利葡萄酒中特别对应Valpolicella瓦波利切拉产区的葡萄酒，是一种二次发酵或浸渍工艺：先用新鲜葡萄酿成普通干红酒，然后把这款酒倒在Amarone或Recioto酿酒后剩下的葡萄皮和果渣上，进行第二次发酵或浸渍，带来不一样的风味和结构，当然，还有酒精度。

DOC就不用说了，Denominazione di Origine Controllata)“受控原产地名称”，意大利的葡萄酒分级标注，基本可以对标法国的AOC。

开瓶，闻起来有深色水果的香气和酸味，深色樱桃深色莓果，闻到口水就已经开始分泌。然后有一些皮革的气味。

酒体颜色深红，边缘略透光外基本不透明。

醒了大约十分钟，入口果香浓郁，深色樱桃的味道很明显。略酸，口水分泌没有很多。酒体感觉轻盈，丹宁不重，颗粒感有一些不算重，细沙感。之后有明显但是比较淡的皮革味和橡木桶味，好像还有点烟草味，微微苦。余韵是带点果香的皮革味。

酒精度13%，能尝出来酒精味，但是喝起来几乎没有非常明显的酒精刺激感。

还不错，轻盈优雅，前段果味十足尾段皮革烟熏但不重。佐餐很百搭，估计配奶酪披萨非常好。推荐饮用温度是16℃，感觉稍微低一点也不错。

考虑到价格亲民，算是一款经济适用性红酒了。