精酿试喝：英国牧羊人尼姆酒厂'主教手指'肯特烈性艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Shepherd Neame牧羊人尼姆出品的Bishops Finger主教手指，这是一款Kentish Strong Ale肯特烈性艾尔。

Shepherd Neame牧羊人尼姆酒厂的酒之前也喝过两款：惠特斯特布尔海湾有机艾尔和圣诞艾尔。

酒厂坐落在一座中世纪的小镇法弗舍姆（Faversham）。这里是英国啤酒花的种植中心，据说也是英国最古老的啤酒，所以瓶身上不是标着Britain's oldest Brewer就是标着始于1698年（不过早就易主多次）。

开瓶，闻起来是带着淡淡糖浆甜味的麦芽香，有些奶油红糖的味道，略有些类似橙皮的果香。

酒体成透明的棕红色，泡沫一般，消散速度非常快。

入口沙口感很强，麦芽香浓郁，然后有明显的干果香，咽下去有些许苦味，苦度似有似无，第一口甚至都不算明显，半瓶累计下来才有明显的苦感。之后有类似橙子的微酸和糖浆的微甜，还有全麦面包的麦香和发酵酸味。尾段有回甘，也是淀粉被分解后的那种面包麦香。

酒精度5.2%，这个算是正常偏低吧。英国传统酒厂的酒标着加强，烈性等的实际上和其他国家的比度数都不高。所以英国人酒量不咋地，英国足球流氓纯粹酒量不好喝点就撒泼打滚呗。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.33(五分制)

精酿试喝：美国拉古尼塔斯酿造‘马克西姆斯’IPAIPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国的Lagunitas拉古尼塔斯酿造出品的Maximus马克西姆斯，瓶身标的是IPA，应该是加强版的帝国或者双料IPA。

Lagunitas拉古尼塔斯酿造很熟悉了，他家的经典款IPA基本上是IPA入门级的经典款，也是个人的第一款IPA（貌似很多人是酿酒狗的，还要布鲁克林的）。

拉古尼塔斯的酒倒是喝的不多，主要是买不到，除了经典款IPA外好像只喝过一款岛屿节拍热带IPA。这次看见这款Maximus马克西姆斯，意思是最伟大的，必须拿下尝尝有多伟大。

开瓶，闻起来是非常甜美的果香，柑橘类果酱的感觉，带着淡淡糖浆和蜂蜜的味道。

酒体成棕黄色略发红，泡沫较少，消散速度很慢。

入口沙口感较强，有麦芽香果香并带点微苦，还有些许酒精感。咽下去后苦度明显增强，并带有松针的味道。苦度略褪去后果香开始明显，还是柑橘类果皮的味道，橙皮葡萄柚皮味。尾段略有回甘，麦芽香余韵邈邈。

酒精度达到了9%，很高的度数了（绝对不是标的普通IPA），很遗憾没有完全压住，还是能喝到酒精感。苦度IBU61，略高，还能凑合吧。

Beeradvocate：86(百分制)

Untappd：3.72(五分制)

精酿试喝：英国霍克斯黑德啤酒厂‘苦啤酒’

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天要喝的是一瓶来自英国Hawkshead霍克斯黑德啤酒厂出品的Bitter苦啤酒，这是一款英式苦啤酒/大麦酒。

Hawkshead Brewery霍克斯黑德啤酒厂于2002年创立于英国坎布里亚郡湖区，酒厂位于弗卢克堡，使用的水源来自该地区的山脉。

看了下原料是大麦，不知道和以前喝过的巨苦的美式大麦酒(内华达山脉大脚大麦酒)有多少相似多少不同，尝尝看。

开瓶，闻起来是很香的麦芽香，有一点发酵的味道，微微发甜，有微弱的橙皮杏干的果香。（稳了应该不苦死）

酒体成透明的棕黄色，泡沫一般偏少，消散速度很快。

入口沙口感适中，麦芽香浓郁，带微微苦，有微弱的类似橙皮杏干的果香，咽下去后有些许花香感，然后苦度开始从舌根蔓延，苦度明显但不算死苦。反甘来的很快，从舌头下部开始反推，还略微带点香草味。尾韵是略带甜味的麦芽香。

酒精度3.6%，一度怀疑看错，确实很低，忽略不计。苦度IBU35，真的算很低。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.41(五分制)

还可以，英式苦啤酒还没IPA苦呢。

精酿试喝：美国焊接工坊'幽灵过山车'浑浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天来一瓶来自美国Weldwerks焊接工坊出品的Roller Ghoster幽灵过山车，这是一款Hazy IPA浑浊IPA。

Weldwerks焊接工坊2015年成立于美国科罗拉多州格里利市。该啤酒厂以酿造多种啤酒风格而闻名，包括Juicy Bits——美国最受好评的IPA之一。之前喝过瑞典欧姆尼伯罗酒厂致敬焊接工坊复刻的Juicy Bits/Freaky Friday IPA。后来又喝到了他家的Extra Extra Juicy Bits双倍额外多汁部分浑浊双倍干投酒花IPA。这次依旧是浑浊IPA。

开瓶，闻起来是带有一点酒花味的浓郁果香，依旧是热带混合果汁感觉，菠萝味明显，芒果不多，后面酒花苦香转浓，有些柠檬皮香气。

酒体成浑浊的橙黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感较强，果味十足，热带混合果汁还带着气泡，菠萝芒果，juicy非常。酒花味明显，但是入口时会大部分被果味掩盖，等果味消散一些后苦度开始增强，不过峰值不高，完全可以接受。后面果味几乎消散而苦味还残存时，会有一点香料的味道，分不太清楚是迷迭香还是百里香类似的味道。尾段略有反甘，有些很淡的类似蛋糕的甜香。

酒精度6.5%，中等，不算高，压的很好喝不出来。苦度IBU50，卡中线，还是比较苦不过整体能接受。

Beeradvocate：89(百分制)

Untappd：3.93(五分制)

很不错，是个人喜欢的juicy的浑浊。

精酿试喝：德国施威格酒厂墩克拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自德国Schweiger施威格酒厂出品的Schmankerl Weiße Dunkel，这是一款德式dunkel墩克拉格，也被翻译为深色拉格，或者更流行的或者被更广为乱用的，德式黑啤。

施威格酒厂全称Privatbrauerei Schweiger GmbH & Co, KG施威格私人啤酒厂，这是一家家族式啤酒厂，于1934年创立。啤酒厂位于德国慕尼黑以东的施瓦本市场镇，如今由第三代和第四代传人经营，并拥有自己的麦芽厂。

这款德式拉格有标按着1516纯度法酿造。

开瓶，闻起来是浓郁的甜香，有麦芽糖的甜香，红糖糖浆类似的甜香，还有干枣的那种甜香。后段有些许香蕉味，一点苦香，还有某种香料的味道（丁香桂皮或者八角？）。

酒体成不透明的棕色，和酒瓶玻璃基本同色。泡沫很丰富，消散速度很快。

入口沙口感较强击喉感适中，有种说不出的果香和麦香，果香类似杏子橙皮和香蕉皮混合但又不完全像，整体微发甜，有麦芽糖和红糖糖浆的味道。咽下去回味麦香更浓郁，略微带些苦味。等苦度消散后段淡淡的糖浆甜更明显。尾韵是淡淡的麦香，略有些香料味。

酒精度5.1%，偏低，不算敏感的话一般人应该尝不出来酒精感。苦度IBU15，麦芽汁浓度12.6°。

Untappd：3.46(五分制)

标准的德式拉格，标准的好喝。

精酿试喝：美国击倒巨人'马赛克曼巴'双倍IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自美国Toppling Goliath击倒巨人出品的Mosaic Mamba马赛克曼巴Double IPA双倍IPA。

Toppling Goliath击倒巨人是个人觉得很不错的一家美国精酿酒厂，国内某宝能买到他家不少款精酿。这边能买到的不多，但是喝过的基本都不错。

这里的Mosaic马赛克不是建筑材料，而是一款酒花，下面标注了用了Mosaic马赛克和Galaxy银河的酒花。

开瓶，闻起来是浓郁的果香，菠萝芒果葡萄柚，之后酒花的芬芳会出现。尾段略微有些杏的味道。

酒体成浑浊的土黄色，泡沫非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感较强，浓郁的热带混合果汁的果香，之后是馥郁的酒花苦香，果味十足，还是菠萝芒果葡萄柚，苦味也明显，但在果香背景下还算可以接受。随着苦味消散，略微甜味出现，还有些许麦香，尾段略带杏干味。

酒精度达到了8.5%，偏高，在果香和苦香掩盖下，并不明显。苦度IBU65，过百都算比较苦的类型，不能吃苦的谨慎选择。

Beeradvocate：93(百分制)

Untappd：4.08(五分制)

果味十足，苦度有但是偏香，持续时间不算长，是一款好喝的双倍。

精酿试喝：加拿大集体艺术'洗劫宇宙'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

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今天喝一款来自加拿大Collective Arts Brewing集体艺术出品的Ransack The Universe洗劫宇宙，这瓶是West Coast IPA西海岸IPA。

Collective Arts Brewing集体艺术也算是喝过一些了，名字都挺别致的：比小说更奇怪的波特，番石榴古斯，艺术冰沙酸 野酸艾尔，芒果柠檬墨西哥辣椒古斯酸啤，最好喝的一款是酒标设计很掉SAN值的母舰电台帝国IPA。

他家一直和艺术家合作设计酒瓶，也是资助艺术家。这款是和住在伦敦的艺术家David Oku合作设计的。

开瓶，闻起来是浓郁的果香，菠萝芒果葡萄柚，老三样的热带混合果汁味。酒花苦香也很明显，略带一些松针味。

酒体成浑浊的黄色，泡沫一般，不算很多，消散速度很快。

入口沙口感适中，果香明显，菠萝在前芒果随后，很快酒花苦度上来才轮到葡萄柚。苦度同样明显，略微苦，只是不太和果香混在一起才比较明显，后面混有一些松针味。等苦度消退微带蜂蜜甜感的菠萝香又浮现。尾韵是果香在口中缭绕。

酒精度6.8%，中等烈度，压的很好喝不出来。苦度IBU85，查到这个苦度，个人感觉可能是标错了吧。

果香浓郁苦度中等不算高，算是好喝的西海岸。