精酿试喝：美国巨石酿造巧克力啤酒三奶蛋糕帝国世涛

                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Stone Brewing巨石酿造的Xocoveza Tres Leches巧克力啤酒三奶蛋糕帝国世涛。

Xocoveza 是由 Xocolatl 和 Cerveza（西班牙语中的“巧克力”和“啤酒”）组成的混合词。

Tres Leches则是在拉丁美洲，特别是墨西哥和尼加拉瓜非常流行的一种浸泡式蛋糕，一般是用海绵或者黄油蛋糕，浸泡在三种牛奶：不加糖的炼乳，普通炼乳和重奶油中。这个蛋糕的名字在西班牙语中就是Tres三Leches奶。

巨石家的这款啤酒结合了瓦哈卡热巧克力和 Tres Leches 零食的灵感，采用巧克力、咖啡、Pasilla 辣椒、香草、肉桂和肉豆蔻酿造而成。

开瓶，闻起来在淡淡的酒精味散去后，就是非常浓郁的巧克力，可可粉，炭烧咖啡还有烘烤麦芽的香气，很好闻。后段略有一点辛辣，类似胡椒类的调料感觉。

酒体自然是酱油黑，泡沫非常丰富，绵密细腻，消散速度较慢。

入口沙口感适中，基本瞬间就能感受到很浓郁的烘烤的感觉，都快烧焦的焦糊感，糊苦中混合着甜，能感觉到炭烧咖啡混合巧克力的感觉。咽下去后嗓子位置会更明显的感觉到烟熏的那种苦，像深吸了一口烧烤木炭的烟。细品有一种微微辛辣的黑巧克力的感觉，但是烘焙的感觉还是更明显，很容易盖住其他的味道。酒体本身比较厚，甜感始终存在，只是明显不明显的问题。后面当烘焙和烟熏感褪去，会有一些香草和肉桂的风味出现，也有一点麦芽的甜香。不过更像是喝了一杯融化的热巧克力之后口中的感觉。

酒精度8.5%，比较正常的世涛度数，苦度40IBU，个人感觉不算很高。

个人感觉还可以，巧克力感很明显，但是并没有期待中那么的奶油蛋糕。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体79风格12，Beeradvocate给了89分。