精酿试喝：美国海锚2021圣诞艾尔

                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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圣诞节了，来款应景的啤酒吧。
这是一款来自美国Anchor Brewing Company海锚酿造出品的Christmas Ale 2021 圣诞艾尔。

Anchor Brewing Company的历史可以追溯到加利福尼亚淘金热，使其成为美国最古老的啤酒厂之一。

自1896年以来，它的Anchor Steam啤酒就是旧金山的原创啤酒。

1965年，弗里茨·梅塔格（Fritz Maytag）收购了陷入困境的啤酒厂，并使之复兴，当时啤酒的批量生产占主导地位，而且势不可挡。Maytag引发了一场啤酒革命，起源于当今的精酿啤酒运动。

所以，Anchor算是美国定义下的第一家精酿啤酒厂，在酒厂依旧遵循传统，使用全麦芽糖浆手工酿造啤酒。
早在1975年，Anchor就发布了自禁酒令以来的第一款假日啤酒。年复一年，Anchor为他们的圣诞节Ale创建了一个新的秘密配方，并用独特的手绘标签贴上标签，但每种调制的意图都保持不变：为季节变化和庆祝生活的新颖性而欢欣鼓舞。
2021 年 Anchor Brewing 圣诞啤酒的标签以西约书亚树为特色。正如标签上所述，西约书亚树象征着冬至和每个季节的更新。约书亚树拥有加利福尼亚沙漠的美丽和奇观，受气候变化的影响。虽然脆弱而坚固，需要平衡才能茁壮成长。

开瓶，闻起来有酒精和香料的辛辣感，带着微妙的黑糖糖浆，葡萄干和肉桂的味道。

酒体很像世涛波特，有那种酱油黑的黑亮感，泡沫比较丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，微甜中带着明显的苦味，苦感会随着甜味的逝去而变得更加厚重。还能明显的感觉到肉桂类的香气，还有一点可可的味道。苦味会持续较久的一段时间，但是最终还会迎来一个带有略微葡萄干和饼干香的反甘。

酒精度7%，酒体能明显的感觉到厚重，喝完嘴唇会发粘。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体86风格98，Beeradvocate给了88分。