精酿试喝：美国德斯蒂尔啤酒厂人鱼大麦酒

                         

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Destihl Brewery德斯蒂尔啤酒厂的Triton人鱼Barley Wine大麦酒。

Destihl Brewery 是一家位于美国Illinois伊利诺伊州Normal诺马的啤酒厂和美食酒吧。这家美食酒吧于 2007开业。2013 年啤酒厂迁至Bloomington布卢明顿。

Triton在希腊神话中是叫做特里同，他是海王波塞冬的儿子，通常表现为人鱼，上半身为人，下半身为鱼尾。在希腊和罗马时代的某个时候，Triton(s) 成为艺术和文学中人鱼 (mermen) 的通用术语。

开瓶，闻起来非常香甜，很像甜曲奇饼干，有点淡淡的奶香味的甜，还有点无花果干和葡萄干的感觉。整体就是香甜，回想起之前喝的大麦酒，感觉好不真实，这确定是大麦酒么？原来并不是只能做苦的大麦酒啊。

酒体是不透明的深棕色略发红，泡沫非常丰富，非常绵密细腻，消散的非常慢。

入口沙口感适中，略带苦味的甜是第一口感。甜倒是很重，入喉甚至有点刺激嗓子。酒体带一些巧克力和无花果干葡萄干的味道。多喝几口，等甜味褪去后才能感受到大麦酒的那种苦，苦度绝对不低，但是甜在前，所以在能接受的范围。等甜味苦味都褪去，回味里会有吃完饼干的感觉和一点坚果的香气。

酒精度12%，苦度80IBU。

这款酒在度数上都和一些淡葡萄酒差不多了，感觉除了苦，其他口感也很接近。酒体非常浓厚，如果有味道比较重的硬奶酪，比如意大利的帕玛森干酪parmesan cheese，感觉配起来应该非常不错。这也基本上就是红酒的搭配了。

个人觉得不错，不过不喜欢酒体厚重，高酒精度和高苦度的朋友，还是不适合尝试。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体86风格85，Beeradvocate给了89分。