精酿试喝：美国分水岭酿造野人帝国世涛

        

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

来自美国Great Divide Brewing分水岭酿造的Yeti野人系列的Imperial Stout帝国世涛。

分水岭酿造由创始人布莱恩·邓恩于1994年于美国丹佛创立，这是一家完全独立拥有和经营的酒厂。最初甚至只有他自己一个全职员工，不过现在已经是美国最著名的精酿酒厂之一，获得了 18 项美国啤酒节奖牌、5 项世界啤酒杯奖。

开瓶，闻起来非常的香，开始是略带李子类的水果味道混合奶油和黑巧克力的味道，苦咖啡的味道不是很重，后段奶味偏重，有奶油南瓜的味道出现，各种层次，都很香很迷人。

酒体颜色依旧是世涛标准的酱油黑，泡沫是非常丰富，消散很慢。

入口沙口感很弱，味道先是偏甜，然后能感觉一点类似香料的味道，之后苦味开始冲击味蕾，纯粹的苦咖啡的味道，而且从舌根苦到喉咙。毕竟苦度(IBU)75。大约十秒左右苦度开始消散，但是没有很明显的反甘，只有微微的酸和淡淡的麦芽香。

9.5%的酒精度还是很高的，苦度盖住了口中的感受，但是胃里还是能感受到的，喝下去有些暖暖的。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体100风格99，Beeradvocate给了94分。

不过个人觉得闻起来的层次感给满分，口感只能给70-80。