精酿试喝：德国早期科隆人皇家啤酒屋科隆艾尔

         

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天试喝一款来自德国科隆的经典啤酒Kölsch，和著名的慕尼黑啤酒算是南北各有风味吧。

生产者是Cölner Hofbräu Früh早期科隆人皇家啤酒屋，实际上是一家创立于1904年的私人啤酒厂。

Kölsch是一种起源于德国科隆的啤酒风格。自 1997 年以来，“Kölsch”一词在欧盟范围内拥有受保护的地理标志 ，表示在距离科隆市 50 公里（30 英里）范围内生产并根据Kölsch 公约酿造的啤酒。Kölsch 是德国定义最严格的啤酒风格之一：根据公约，它是一种淡色、高度衰减、酒花味、明亮（即过滤且不混浊）的顶部发酵啤酒，必须根据标准的工艺酿造。

开瓶，闻起来是先麦芽香然后淡淡的酒花味。

酒体成透明的淡金黄色，泡沫比较丰富，消散速度中等，总会留一层在上面。

入口沙口感适中，击喉感很强，麦芽香是主体，带一点点的微酸，后面有一丝丝的酒花苦在舌头上浮现。整体偏淡，4.8%的酒精度也比较低，味道上并没有特别多的变化，主要就是适合天热的时候佐餐，大口喝，不抢味道，香气又够，爽快感十足。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体28风格44，Beeradvocate给了86分。

Ratebeer对这类啤酒的不友好越来越明显，感觉毫无参考价值。