精酿试喝：比利时伯克酒厂雅各宾弗拉芒红艾尔

     

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来试一款没喝过的类型，来自比利时Brouwerij Bockor伯克酒厂Cuvée des Jacobins雅各宾弗拉芒Rouge红艾尔。

Brouwerij Bockor伯克酒厂始创于1892年比利时的一个小村庄，名字就不提了，说了也记不住。不过2014年后好像改名叫做Omer Vander Ghinste了，但是瓶身上还是标着老的厂名，姑且这么叫吧。

Flemish Red Ale弗拉芒红艾尔，也有叫做Flanders Red Ale 法兰德斯红艾尔，是一种最初来自比利时西部的法兰德斯的啤酒，是拉比克啤酒的一种陈年品种。

这种啤酒是热发酵啤酒，第一次发酵后，啤酒储存在橡木桶中。在木桶中放入乳酸菌，使啤酒具有明显的酸味。同时也会发生来自其他微生物的干扰，例如酒香酵母。所以会将新啤酒和陈年啤酒混合以获得酸度的平衡。不过现在已经很少用橡木桶了而是被储存在钢罐中，然后添加乳酸菌和其他微生物，以带出酸味。

介绍完酒的类型，估计大概有数了，酸啤！

来吧，喝酒吧。

开瓶，闻起来很酸，是一种类似山楂片的气味，很独特。

酒体成棕红色，略透明，泡沫非常少，消散也异常的快，倒进杯子再拍照就已经快消散完全了。

入口沙口感没感觉出来，只是有非常酸的酸味冲击整个味蕾。这是一种乳酸菌发酵之后混合着极酸的山楂的一种味道，酸到尝不出别的味道。感觉好像酸啤也没这么酸的，脸都扭曲了，酒标上那个人是咋还能笑出来的。

不过也是非常的生津止渴解腻。喝完一口，五分钟内舌根的唾液腺和小喷泉似的，不断的分泌口水。

酒精度有5.5%，相信我，不会有人注意到的。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体99风格97，Beeradvocate给了96分。

分数是挺高，但是真的是不太能适应。强酸警告 ！