精酿试喝：瑞典斯蒂格贝格社交IPA

   

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天试的这款精酿是瑞典哥德堡的一家新生代酒厂Stigbergets斯蒂格贝格生产的Session IPA 社交IPA。
之前介绍过瑞典哥德堡是瑞典的精酿大城，这里有很多不大但是还不错甚至很不错的新兴精酿酒厂。之前介绍过妒忌斯（Dugges），欧姆尼伯罗（Omnipollo），电工护士（Electric Nurse），啤酒图书馆（Beerbliotek），哥特兰酿造（Gotlands Bryggeri），哥德堡酿造（Gothenburg Brew）。
斯蒂格贝格（Stigbergets）也是其中之一，虽然历史不长，但是感觉从产品的多样性和酒标的艺术设计上都处于上升阶段。

开瓶，闻起来是柠檬皮和葡萄柚皮的清香，混合一些酒花的苦香。

酒体是橙黄色的浑浊液体，不透明，泡沫很丰富。

入口沙口感很强，但是味道出奇的弱，甚至赶不上二氧化碳在舌头上的刺激感。第一口感很清爽，之后是很淡的酒花苦味在舌头上微微显现，很快就变成淡淡的麦芽香。打嗝倒是非常清新的柠檬和葡萄柚香。

这款本身就是酒精度只有3.6%的社交IPA，主打就是低酒精度和清爽，所以酒标才是未褪毛的海鸥雏鸟。

他家的酒标都非常有意思。

拿IPA系列为例，低酒精度的社交IPA就是海鸥雏鸟。正常度数的IPA就是一个成年的海鸥。如果是双倍的DIPA那么就是两只海鸥，眼中还射出彩虹激光。如果是添加橙味的IPA，那么就是一只海鸥，头顶上顶着半个橙子....

在清爽上，表达的很出色，在IPA上，倒是没有那么重的苦感。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体87风格50，Beeradvocate暂时没有评分。

精酿试喝：美国破火山口酿造南边强艾尔

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天这款叫做South Side南边，是一款Strong强艾尔啤酒。

来自位于美帝Oregon俄勒冈州Ashland阿什兰的Caldera Brewing Company，Caldera的意思是：破火山口（火山爆发后，中心塌陷而形成的巨大圆形凹陷）。所以这家公司可以叫做：破火山口酿造....

开瓶，闻起来有点水果的酸，还有些酒花的新鲜香气。

酒体是深棕色不透明的，略微有些泛暗红，泡沫一般，很细腻，消散较慢。

入口沙口感比较弱，第一口感偏焦糊了的红糖，酒体比较厚，甜味有但是盖在苦味下面那种。咽下去后苦味反上来，是焦苦和酒花苦的混合，苦香苦香的。苦味持续比较久，回甘不是很明显。

感觉配食物有点过于苦，配小食倒是还不错。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体71风格44。

精酿试喝：瑞典哥德堡酿造DIPA

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天试一款瑞典哥德堡的酒厂Gothenburg Brew哥德堡酿造出品的DIPA。

哥德堡酿造最早只是对哥德堡啤酒节提供额外啤酒的一个临时酿造代工厂。后来在多次啤酒节后逐渐形成了自己的风格，于是也开始生产自己的啤酒。

他家的酒标都花花绿绿的。

基本都吐舌头，这款的酒标是一个吐舌头的蜥蜴。

开瓶，闻起来是非常新鲜的柑橘柠檬类水果的味道，还有一点掩饰不住的酒花香。

酒体是浑浊不透明的橘子汁色，泡沫相当丰富。

入口沙口感较强，第一口在口中的味道好像很丰富，苦？辛辣？水果？好像都有，但是全部混合在一起反而无法分辨。咽下去之后酒花的苦开始占据主流地位并持续增强一段，从喉头泛到舌尖。不奇怪，毕竟是一款DIPA。之后水果香气开始浮现，但是苦还依旧在。在最后，大约半分钟左右，苦度才退去，回甘才慢慢出现。

酒精度不高不低6.5%，但是口感上没有体现出来。

酒好像比较新，暂时还没有评分。

精酿试喝：美国"不要喝大麦酒"大麦酒

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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看到一瓶没见过的，名字叫做Don't Drink Barleywine，翻译成中文叫做“不要喝大麦酒”，但是这款是大麦酒....

产地来自美帝加利福尼亚州的PORT BREWING & THE LOST ABBEY港口酿造与迷失修道院。

这是两家酿酒厂，但是位置都在一起，所以经常混着一起生产啤酒（也不知道为啥不合并）。

而且迷失修道院的厂址和设施据说是之前Stone巨石精酿的老长遗留...也是真够乱的。

这瓶是和Sierra Nevada内华达山脉Bigfoot大脚一起买的，先喝的那瓶，喝完就后悔了。大麦酒真是苦啊，这个还是个650ml的大瓶....

宝宝心里苦....

算了，来尝尝吧。

开瓶，闻起来很香，麦芽的香气还有点甜香，没有啤酒的酒花苦味。

酒体是深棕色不透明的，泡沫适中。

入口沙口感一般偏弱，第一感是略带辛辣感还有隐隐有点干的枣子和烧焦了的麦芽糖的一种甜的苦，不似巧克力和咖啡类的苦，咽下去喉头反上来的瞬间倒是最苦的，不过很快消散。大麦酒，苦味倒是持续较久，反甘几乎要到最后的最后，味道几乎要没有的时候会有一些麦芽的甜香出现。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体92风格72，Beeradvocate给了89分。

还好还好，没有大脚那瓶那么苦。

精酿试喝：美国鹅岛IPA

  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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Goose Island鹅岛，这个应该是最早接触的几个美国的精酿品牌之一吧。在国内应该很早就知道这个牌子，和布鲁克林还有岬角/巴乐丝平应该是同一批进入中国市场的。最初可以追溯到1988年，那时候只是芝加哥林肯公园里的一个精酿酒吧，酒厂于1995年才正式成立。2006年以前是一个独立酿造酒厂，后来被收购，2011年转到了百威旗下。出售的时候还引发了一系列关于”精酿啤酒被资本收购开始大批量生产后还算不算精酿啤酒“的讨论，鹅岛原来的首席酿酒师也好像因此辞职。

但是资本的扩张并不以人的意识为转移。现在好像国内都有生产线独立生产的。

可惜，国内很好买到的，欧村却始终不见其身影。终于，有了货，而且只有一款鹅岛的经典款IPA。赶快买回来试试。

开瓶，闻起来是经典的IPA气味，就是先是清新的柑橘类水果香气，后面会有一些酒花的香气。

酒体是金黄透明的，泡沫绵密而丰富。

入口沙口感很强，随着沙口感的是清新的水果香气，咽下去之后酒花的苦度从喉头反上来，由重到淡，然后非常快的转换成麦芽的甜香。清新，苦香，甜香，转换的非常快速而自然。

即使算是IPA的入门款啤酒，虽然已经被资本集团收购了，但是依旧不能否认这款啤酒是一款非常棒非常经典的IPA。不愧是得了六次美国大奖，迄今为止依旧是IPA类获奖最多的记录保持者。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体86风格95，Beeradvocate给了84分。

精酿试喝：冰岛“冰岛无双”冰岛白艾尔

  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自冰岛的啤酒，Einstök的Icelandic White Ale冰岛白艾尔。

Einstök冰岛语的意思是“特别的"，所以国内翻译成冰岛无双。据说他们家的啤酒都是用冰岛纯净的冰川水制作而成。

Einstök酒厂现在应该是冰岛第一的精酿酒厂了吧，在全球也算小有名气。他家的酒标代表有两个，一个是带着传统牛角帽的维京大胡子海盗，另一个是印在瓶盖上的交叉的维京战斧。

酒厂位于北极圈内的Akureyri阿克雷里，冰岛的第四大城市。2017年约了几个朋友跑到冰岛环岛十日自驾，阿克雷里是第八日的行程，一座意料之外美丽的城市。冰岛啊，那个美丽迷人又荒凉原始的国度，让人流连忘返。不知何时才能再次相遇。

这款啤酒除了冰岛的水源，还用了三种麦芽（小麦麦芽，比尔森麦芽和燕麦）酒花选择了巴伐利亚的，还额外添加了橙皮和香菜。这款酒在2018年的美国纽约国际啤酒大赛中，赢得了​金奖。

开瓶，闻起来，嗯？是橘子汁！

酒体，嗯，看起来也是橘子汁了，不透明的橘黄色，泡沫绵密细腻。

入口沙口感适中，整体味道却是很淡，清爽不油腻，水果味不重，酒花苦都很淡，反而衬托后面的麦芽反甘的麦香味非常的浓香甘甜，而且持续很久。打个嗝，呼出来的是非常香甜的橘子汁味。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体45风格72，Beeradvocate给了86分。Ratebeer总体给的有点低Beeradvocate又感觉偏高。

整体算是淡雅的类型，比较适合夏天消暑。

精酿试喝：美国内华达山脉大脚大麦酒

 

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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卖酒行进了新货，买了些回来，今天试试这款来自美国Sierra Nevada内华达山脉酒厂的 Bigfoot大脚Barleywine大麦酒。

Sierra Nevada内华达山脉酒厂是美国很著名的精酿酒厂了，出品的酒质量都很有保证。之前介绍过他家的经典款淡色艾尔。

今天的这款酒的类型叫做大麦酒或者大麦酒式艾尔（后者是出于法律的要求，并不是酒厂的喜好），之前并没有喝过。

大麦酒通常是一家酒厂里最浓烈的艾尔酒款，经常是在冬天或者节日的时候才酿造，而且经常会标注年份。和其他很多美式精酿风格相似，美式大麦酒也是源自英式艾尔，但是使用了美国产的原料，表现出了很强的酒花风格。

最早的美式大麦酒是来自著名的铁锚酒厂（Anchor），于1975年推出了他们的Old Foghorn Barleywine（老雾笛大麦烈酒）。这时也产生了美式大麦酒和英式大麦酒的区别之一：写法不同！从第一款大麦酒开始，美国人就使用了Barleywine连写的方式，创造了一个新词。这样的主要目的是为了防止在啤酒名称和商标上单独出现wine（葡萄酒）这个词，回避美国食品饮料监管条例的管制。直到今天，美国酒厂依然沿用了这个习惯。

Sierra Nevada 的 Bigfoot 则是最早酿造于1983年，这款酒为今天的偏重酒花风格的美式大麦酒创建了标准。当年当 Sierra Nevada 把第一批 Bigfoot 送到实验室进行分析的时候，实验室的技术人员打电话告诉 Sierra Nevada 的酿酒师：“你们的大麦酒太苦了”， Sierra Nevada 的酿酒师回答：“谢谢”。由此可见，内华达山脉酿酒厂对大麦酒的风格追求：苦就一个字。


Bigfoot大脚，瓶子上左边画着大脚怪，右边是被大脚怪的脚印吸引却没看见大脚怪本身的人还有他受到惊吓的马，瓶盖上也是个大脚丫，很是有趣。酒瓶上也标注了酿造的年份。这款酒是有陈年潜力的，在适当的条件下，随着它在瓶中的成熟，它可以发展出诱人的新口味和新特性。

介绍了那么多，来吧，试试这一款酒。

开瓶，一股淡淡的柑橘类水果味后便是一股清苦的酒花香飘出瓶来。

酒体是深棕色略透明的，酒花不多，消散不快。

入口沙口感较轻，第一口感就是苦啊，不是普通IPA那种在清香的柑橘味后反上来的酒花苦，而是一喝进嘴里，舌头就给你疯狂报警的苦，是咽下去从舌根到嗓子都叫苦的苦，是咽下去很久了苦度还是很坚挺不淡去的苦。当然，不单纯只有苦，酒体本身还有桂皮甘草等香料类的味道，不过这个苦味还真是，坚挺，持久，让人忘却一切别的，连9.6%这比较高的酒精度都没了存在感。

不过喝不出来不代表酒精不存在，大约大半瓶进肚后就明显能感觉酒精开始发挥作用，整个胃暖暖的。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体99风格97，Beeradvocate给了93分。

分数不低，不过个人真的是，喜欢不起来....