精酿试喝：美国鹅岛IPA

  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Goose Island鹅岛，这个应该是最早接触的几个美国的精酿品牌之一吧。在国内应该很早就知道这个牌子，和布鲁克林还有岬角/巴乐丝平应该是同一批进入中国市场的。最初可以追溯到1988年，那时候只是芝加哥林肯公园里的一个精酿酒吧，酒厂于1995年才正式成立。2006年以前是一个独立酿造酒厂，后来被收购，2011年转到了百威旗下。出售的时候还引发了一系列关于”精酿啤酒被资本收购开始大批量生产后还算不算精酿啤酒“的讨论，鹅岛原来的首席酿酒师也好像因此辞职。

但是资本的扩张并不以人的意识为转移。现在好像国内都有生产线独立生产的。

可惜，国内很好买到的，欧村却始终不见其身影。终于，有了货，而且只有一款鹅岛的经典款IPA。赶快买回来试试。

开瓶，闻起来是经典的IPA气味，就是先是清新的柑橘类水果香气，后面会有一些酒花的香气。

酒体是金黄透明的，泡沫绵密而丰富。

入口沙口感很强，随着沙口感的是清新的水果香气，咽下去之后酒花的苦度从喉头反上来，由重到淡，然后非常快的转换成麦芽的甜香。清新，苦香，甜香，转换的非常快速而自然。

即使算是IPA的入门款啤酒，虽然已经被资本集团收购了，但是依旧不能否认这款啤酒是一款非常棒非常经典的IPA。不愧是得了六次美国大奖，迄今为止依旧是IPA类获奖最多的记录保持者。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体86风格95，Beeradvocate给了84分。