精酿试喝：荷兰火鸟10号特普拉斯特啤酒

 

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来试试这款Zundert 赞德特 10号，貌似国内叫火鸟，又是一瓶特普拉斯特啤酒。

这款啤酒来自荷兰。荷兰一共有两款啤酒被评选为修道院陪酒。一款是之前喝过的La Trappe，另一款就是今天的这一款Zundert。

出品的酒厂叫做Trappistenbrouwerij De Kievit，该酿酒厂是位于Zundert镇的Maria Toevlucht本笃修道院的一部分。

火鸟是一款Trappist Quadrupel修道院四料啤酒，需要在酒瓶内进行二次发酵。10号也是它的酒精度。

开瓶，闻起来很香，暗暗的焦糖甜香味，麦芽香，略微一点点酵母味，还有点略微辛辣的感觉。

酒体是不透明的深棕偏黑色，泡沫非常丰富基本对半开了。

入口，沙口感很强，层次感非常丰富！焦糖甜混合黑巧的苦香外搭一点点辛辣刺激感，在口腔中混合，咽下去咖啡苦香和焦香开始在口腔绽放，之后又变成酒花苦香，然后回甘，麦芽香开始出现占上风，最后是漫长的小麦面包的甜香。

酒精度有10%，不算低了，而且喝到后面有点压不住了，大半瓶下去舌头上会有明显的感觉。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体89风格95，Beeradvocate给了89分。

最喜欢这种层次感非常好啤酒，还是比较修道院啤酒。这款啤酒的官方网站上还给出了用这款啤酒做菜的菜谱，有一款是用这款啤酒来炖兔子的啤酒炖兔肉。因为这款啤酒不止用了水，麦芽和啤酒花，还用了修士们自己在附近采摘的草药。有兴趣的朋友可以试试用这款啤酒来炖肉。