精酿试喝：比利时范斯坦伯格酿酒厂人民博克深色比利时烈性双料艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来着比利时的Leute bokbier，bier是德语啤酒的意思，leute德语好像是对应people，所以这个可以称作人民博克啤酒？

出品方是Brouwerij Van Steenberge范斯坦伯格酿酒厂，历史可以追溯的1784年。在20世纪70年代末开始与修道院合作酿造比利时风格的啤酒。

这款酒标的是博克，但是貌似也可以看作是深色比利时烈性双料艾尔。

开瓶，闻起来很甜，甜腻的果香有种果干的感觉，后面出来些红糖的味道。

酒体成不透明的深红棕色，接近瓶子的颜色，泡沫异常丰富，奶油头一样绵密细腻，消散速度很慢。

入口沙口感很强，麦芽甜和果干甜混合，一点类似杏干的果味，然后焦糖的微苦出现。甜味慢慢下降，苦度倒是没太提升，味道淡去一些后麦芽甜香又出现，有种红糖蛋糕的感觉，最后又有淡淡的蜂蜜味出现。满口甜香，余味悠长。

酒精度7.5%不算低但是压的很好基本喝不出来。苦度IBU30，也不高。酒体比较厚重，入口虽然没有感觉很粘稠但是喝完嘴唇明显粘黏。

Ratebeer：整体Overall66风格Style88(百分制)

Beeradvocate：85(百分制)

Untappd：3.54(五分制)

精酿试喝：比利时杜邦酿造沼泽琥珀艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时Brasserie Dupont杜邦酿造的Moinette沼泽 Ambrée琥珀艾尔。

之前试过Brasserie Dupont杜邦酿造的赛松，这次搞到的是他家的琥珀啤酒，据说用了五种不同的麦芽，也是烈性比利时啤酒，试试看。

开瓶，闻起来是非常甜美的果干，干枣和麦芽糖浆味，这时候闻就能闻出来，酒精度应该不会低。后面有一点点酵母和酒花的味道。

酒体成不透明的深琥珀色，偏红棕。泡沫很丰富，消散速度中等。

入口沙口感很强，浓郁的果干香甜，之后甜味开始夹杂一点酒花苦，有点焦糖的感觉。酒体入口没很厚重，但明显的含糖量不低。苦味褪去甜味还残留，有种干枣的味道和红糖面包的感觉，混到一起怎么感觉有些像老北京的枣糕。

酒精度达到8.5%，比利时烈性啤酒的好处在于 你知道它烈，但是喝的时候尝不出来。苦度IBU35不高。推荐试饮温度12°。

Ratebeer：整体Overall93风格Style97(百分制)

Beeradvocate：87(百分制)

Untappd：3.52(五分制)

精酿试喝：爱尔兰锻造爱尔兰世涛公司同名世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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这是一瓶Forged锻造Irish Stout爱尔兰世涛，来自同名的Forged Irish Stout ltd.锻造爱尔兰世涛公司。

锻造爱尔兰世涛公司好像成立于2022年，很新的酒厂，但是酿酒团队倒是已经成立很久。爱尔兰世涛算是世涛中的一个分支，最著名的便是吉尼斯世界纪录的同名酒厂健力士。

酒瓶上的标记据说都有意义，阔剑是麦格雷戈家族的族徽，NITRO是酒瓶内设计的增加泡沫的小部件的专利设计，签名来自创始人康纳·麦格雷戈签名，他也是爱尔兰的综合格斗武者，而铁匠是技能和力量的象征，传统上铁匠在爱尔兰社会中扮演着重要角色。

开瓶，NITRO系统会自动开始散发氮气打出浓厚的泡沫，能听见气体溢出的声音。闻起来是非常浓郁的甜麦芽，然后开始混合一点酒心巧克力和咖啡香，略微能嗅到酒精。

酒体自然是酱油黑，由于硝基氮气系统，最初满杯都是泡沫，等稳定了会在杯子上部形成一个非常漂亮的奶油头，像奶盖一样绵密细腻。喝一口一个坑甚至都不会立刻填满，消散速度无法估计的慢。

入口沙口感适中，烘焙的麦芽香，甜度不高，微微的焦苦感，还有一点酸，神似黑咖啡。后面会有麦芽甜和类似葡萄干的回甘。

酒精度不高只有4.2%，爱尔兰世涛基本款都不会像现在的精酿世涛一样追求极度厚重的酒体和接近红酒的高度数，闻起来会有一点但是合起来完全没有酒精感。苦度IBU65，个人觉得可以接受。

爱尔兰世涛，国内也通常称为黑啤的，个人非常喜欢，之前在都柏林健力士酒厂喝的新酿现打的惊为佳酿。这款表现力竟也不差。

爱好这口的朋友可以一试，强烈推荐。

Ratebeer：整体Overall76风格Style90(百分制)

Beeradvocate：88(百分制)

Untappd：3.62(五分制)

精酿试喝：英国黑羊啤酒厂里格·韦尔特烈性深色约克郡艾尔

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来自英国Black Sheep Brewery黑羊啤酒厂的Riggwelter里格·韦尔特Strong Dark Yorkshire Ale烈性深色约克郡艾尔。

黑羊啤酒厂之前喝过他们家的奶昔IPA。这款啤酒以约克郡山谷当地农业术语“riggwelted”命名，Riggwelter 据说得名于古老的古挪威语表达，意思是当一只羊滚到地上仰面朝天，没有帮助就无法站起来时，当地方言会这样称呼它。估计是啤酒喝多了。

开瓶，闻起来是很香甜的焦糖糖浆和麦芽糖糖浆的味道，有淡淡的咖啡，黑巧和香草的气味。

酒体成几乎不透明的深棕褐色偏黑，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感较强，第一感是带着一点焦糖甜的苦咖啡味，有烘焙的风味。还有点橙子的水果酸，酸在舌头中部，苦在舌根，还带有略微的酒精感。苦味褪去一些后有微弱的坚果味。苦味整体持续时间不短，等完全褪去后会有很甜的麦芽糖的回甘。

酒精度5.7%，实际上不算高，也不知道strong是酒精还是风味，个人觉得都不算强烈，没有描述的: a wolf in sheep's clothing。但是最开始有一点没压住。

Ratebeer：整体Overall83风格Style95(百分制)

Beeradvocate：87(百分制)

Untappd：3.56(五分制)

精酿试喝：比利时小狼酿造小狼有机三料艾尔

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来自比利时Brasserie Lupulus小狼酿造的Lupulus Organicus小狼有机三料艾尔。

Brasserie Lupulus小狼酿造在一座农舍内成立于2004年。名字实际上是取自啤酒花的拉丁文humulus lupulus。lupulus同时也有小狼的意思，所以能看见酒标是个酒花色的狼头。

开瓶，闻起来是很香的柑橘，蜂蜜，甜杏的甜香，略微有点香菜味。

酒体成透明的淡金色，泡沫非常丰富，绵密细腻，消散速度非常慢。

入口沙口感较强，很浓郁的果香然后转酒花苦，苦味比较淡，酒精感在口中压的很好，但是胃部明显灼烧感。苦味持续很短，略带丁香辛辣感的柑橘和甜杏的果香。最后会有一点麦芽甜香出来。

酒精度达到8.5%，味道上压的很好，胃道里压不住。苦度IBU35不算高。EBC7，适饮温度4-8°。

如果能接受三料的烈，这是一瓶不错的啤酒。

Ratebeer：整体Overall76风格Style85(百分制)

Beeradvocate：86(百分制)

Untappd：3.54(五分制)

精酿试喝：瑞典史提伯格夏日葡萄酒果味点心酸艾尔

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来自瑞典Stigbergets史提伯格的Summer Wine夏日葡萄酒Fruited pastry sour ale果味点心酸艾尔。

Stigbergets Bryggeri，国内好像音译成史提伯格，也是位于瑞典哥德堡的个人比较喜欢一家酿酒公司，喝过他家几款酒。这款是酸艾尔类型酸啤，看配方还加了草莓樱桃汁和香草混合调味，尝尝看。

开瓶，问起来是清新的果香和立刻口舌生津的果酸。有明显的酸草莓味和淡淡的香草味，樱桃类似的味道后面一些出现，混着一点苦酒花味。

酒体成不透明的血红色，泡沫非常少，消散速度异常快，打开相机摆姿势的时间就散去了。

入口沙口感很弱，酒液略粘稠，感觉像是草莓汁加气泡水，但苦味很快浮现，毕竟是艾尔。苦味不重，但是樱桃味并没有像草莓味一样第一时间出现，所以苦味有些压樱桃味。整个甜感在前面，之后随着苦味消散。酸味贯穿始终，酸度不高，果味十足。

酒精度达到7%，不算很低了。由于是酸啤压的很好喝不出来。

个人觉得还行。能接受果味中带着微苦的应该是夏天消暑的好饮料。接受不了的可能会觉得是果丹皮还坏了发苦的那种味道吧...

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精酿试喝：瑞典欧姆尼伯罗水果世界著名的树莓派酸啤

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自瑞典Omnipollo欧姆尼伯罗的酸啤Fruit World Famous Raspberry Pie Sour水果世界著名的树莓派酸啤。

Omnipollo欧姆尼伯罗是个人很喜欢的瑞典精酿。他家的IPA，帝国，世涛等喝了不少，酸啤倒是头一次。

开瓶，闻起来是非常新鲜的树莓的水果香味，酸甜开胃，口舌生津。后面有很弱的酒花香。

酒体成浑浊的粉红色，几乎就是树莓的颜色。泡沫很丰富，消散速度非常快。

入口沙口感较强，树莓果味异常浓郁，酒体非常粘稠，有种在喝树莓果泥的感觉。酸在前，甜在后，略有酒花苦和微弱的酒精感。回味是长长的树莓果香，异常好喝。

酒精度达到6%，酸啤中应该算不低的了，复合他家一贯的高酒精度的路数。

感觉直接冻上再打成冰沙就是一道非常棒的鸡尾酒甜品了。

非常喜欢，强烈推荐。

他家同系列酸啤好像还有一款菠萝椰子的，看什么时候有货搞一瓶尝尝。

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