精酿试喝：德国Schlenkerla酒厂Aecht Schlenkerla Rauchbier烟熏啤酒拉格

                 

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Aecht Schlenkerla Rauchbier，这个真不知道怎么翻译，来自德国Schlenkerla酒厂。

Schlenkerla酒厂，Schlenkerla大致翻译为“悬垂”，来源的词Schlenkern是一个德语动词，意思是摇摆或摇晃...不会翻译，直接音译成施伦克拉酒厂吧。这个酒厂1405年就开始酿造啤酒，不过那个时候只是一个酒吧，正式的酒厂1870年在德国南部的小镇班贝格成立。Bamberg作为德国最美丽的城镇之一，其老城区自1993年以来一直被联合国教科文组织列为世界遗产，班贝格也是欧洲最大的完整旧城墙的所在地。

该啤酒厂主要以其烟熏啤酒而闻名。这款酒就是所谓的烟熏啤酒。Aecht 意思是“真的”，中间是他家的啤酒厂名，后面的Rauchbier就是烟熏啤酒的意思。这玩意咋翻译啊...真正的悬垂酒厂的烟熏啤酒？真是够敷衍的名字...

麦芽在明火上烘烤再冷却，用这样的麦芽制作的便是烟熏啤酒，由于冷发酵，算是一种拉格，所以啤酒从原材料中获得的特性比发酵过程本身更多。

开瓶，闻起来第一感觉竟然是烟熏培根？！之后才有啤酒的气味出现，淡淡的麦芽，酒花和微微的巧克力味，混在烟熏味中，觉得好像有点怪。

酒体成深棕色略发红，泡沫很丰富，消散速度一般。

入口沙口感很强，有比较强的烟熏味，苦味紧随其后，酒花苦混合焦糊苦的感觉，应该是烟熏味在作怪。还有一点黑巧克力的苦香感。许久后，反甘才姗姗来迟，一种烤过头的欧式小麦面包的那种略带焦糊香微酸甘甜的感觉。

酒精度5.1%，基本尝不出来。

还挺有意思很有特色的一款啤酒，没试过的朋友推荐试一试。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体95风格99，Beeradvocate给了92分。