免揉欧式乡村面包（另一个版本）

 配料很简单

高筋面粉630g（量很大，可以做一半=315g或者1/3=210g，替换黑麦或者全麦粉最好不超过面粉总量的1/3）

瑞典的高筋面粉是Vetemjöl Special，一定要买有Special的！

直接在面粉中加入糖30g（放心加不甜，控糖者可以加代糖或者纤维糖），盐15g（微咸，可以减为9g），速发干酵母15g（欧洲那种，强力酵母适当减少比例）。

加入50ml橄榄油，然后加入450ml左右温水（正常室温，量可适当根据面粉的种类增加或者减少）。

根据个人喜欢加入各种果干和干果，不要超过面粉总量的1/3（个人喜欢，加了蔓越莓干，杏脯切碎，葵花籽，南瓜子，碎核桃仁和榛子碎，一共大约150g）。

全部混合，有面包机可以低速搅拌均匀，如果没有，手动搅拌均匀即可。

团成一个面团，表面撒上特别多的干面粉，用布盖着，在较高温度下发酵40分钟。（个人喜欢烤箱加热到最低档的温度50度，在烤箱内发酵）

大约能发酵到1.5-2倍大，取出，刷去表面多余干面粉，用快刀片划出一些痕迹，避免烤制中炸裂。（这里可以玩出各种花样，网上很多）

烤箱预热190°，下层放一碗热水，中下层上下火烤40-45分钟。（有排风上下火更好）

方便好吃。放量后切片，密封放冰箱保存，吃的时候面包机或者平底锅两面煎一下就非常好吃了。