精酿试喝：挪威阿蒙森启示录浑浊社交IPA

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自挪威Amundsen阿蒙森酿造的Apocalypse启示录Hazy Session浑浊社交IPA。Session 社交IPA是IPA的一个变种，说白了就是酒精度比较低的版本，能够多喝一些。

之前喝过他家的世界末日雷霆果汁(Apocalyptic Thunder Juice)新英格兰浑浊IPA，也是个人非常喜欢的一款浑浊IPA。

他家罐子上的酒标都很好看，花里胡哨的，有街头涂鸦风格。

开瓶，葡萄柚子皮柠檬柑橘类水果的香气芬芳扑鼻。

酒体是浑浊的浅黄色，泡沫是粗泡，那是特别特别的多，不小心就扑出杯子。

入口的沙口感非常非常强，但是味道却很淡，除了气泡的沙口感外只有略略的一点非常淡的果汁味和啤酒味，闻着香喝着没啥味的典型。但酒下肚后，酒花的苦开始在味蕾上绽放，虽然是浑浊社交IPA，但果然还是IPA，苦的饱满，苦的醇厚，苦的不留情面，前面有多淡就反衬的苦有多浓。但是还好，大约就极致绽放1-2秒钟吧，之后就会退去，慢慢回甘也出现，果香在口中也是萦绕不散。

社交IPA，酒精度就比较低，只有3.6%，没啥感觉。而且罐子的容量比较奇葩，不是330不是500，而是440ml装一罐。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体94风格83，不算低了。Beeradvocate没有数据。

精酿试喝：美国Can-o-Bliss Hazy IPA

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自美国科罗拉多州的Can-o-Bliss Hazy浑浊IPA，抱歉水平有限，实在不知道这个名字该咋翻译才能信达雅...
出品者是奥斯卡布鲁斯酿酒厂（Oskar Blues Brewery），Oskar Blues实际上最初（现在也有）是一家烧烤啤酒（Grill＆Brew）餐厅，与1997年开业，两年后，他们开始在自己餐厅的地下室酿造啤酒。奥斯卡·布鲁斯是“美国第一批罐装精酿啤酒”的创建者，按美国精酿协会的标准，他家应该算是第一个把精酿啤酒装进‘听’（Can）里的酒厂了。现在他家是美国每年生产最多精酿啤酒的精酿啤酒厂。

这“听”的类型并不是IPA而是Hazy IPA也就是常说的浑浊，酒体会是不过滤的浑浊态，也有按地名叫新英格兰IPA的。

开瓶，浑浊IPA，果香是比普通IPA更强烈的非常明显，柑橘类水果的香气扑面而来，甜酸的香气，葡萄柚子皮那种苦清香气味最明显。

酒体自然是浑浊的所谓的橘子汁色，泡沫很丰富。

入口沙口感较强，初始的味道却很淡，舌头感觉不到太多的苦味但是味道顺着冲上去的鼻腔内倒是觉得很苦，好像苦味就是路过一下，并不在口腔停留。果味倒是不多，并不像是果汁，等酒咽下去后几秒钟苦度上来，有点偏苦。最后倒是有点微微的回甘。酒精度有7%不过基本上注意力应该都在苦度上吧。

Ratebeer给了总体92风格74，Beeradvocate给了89分。

分数不算低，表现也不错，但是个人可能更喜欢偏果汁感的浑浊。

毕竟老吃苦也不是啥好事，容易变成大苦赑不是。

精酿试喝：英国最老的啤酒厂的惠特斯特布尔海湾有机艾尔

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。
在此重申：
饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，
喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。
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Whitstable Bay惠特斯特布尔海湾 Organic Ale有机艾尔，一款来自英国的啤酒。
酒厂的名字叫Shepherd Neame（牧羊人尼姆）坐落在一座中世纪的小镇法弗舍姆（Faversham）。这里据说是英国最古老的啤酒，瓶身上标着Britain's oldest Brewer，始于1698年。当然，酒厂早就易主多次。
不管新老，好喝最关键，来，尝尝先。

开瓶，闻起来就是非常的啤酒，麦香味浓郁，一点点酒花的苦香。
酒体是透明的棕色略微偏红，酒头泡沫一般，但是可以砸出来。
入口沙口感较强，感觉很清爽，适合大口喝，500ml的瓶子容量也能支持的住。入口第一感是略带辛辣的甜，带着点柑橘类水果香气的甜打开口腔味蕾之后才是酒花的苦味，苦味过后才是悠长的小麦香甜。
Ratebeer给了总体22风格31的低分，个人觉得并不公允，但是他家对这类的啤酒评分就这尿性，所以虽然最早都看他家的评分，但是近年来他家地位下降不少，Beeradvocate倒是给了75分，略高但是还算合理。


有朋友说，啤酒就该像啤酒，搞那么多水果啊巧克力味道啊干什么。如果您也这么认为，那么这款就是很啤酒的一瓶啤酒，味道还不错。

精酿试喝：德国卡门蒂努斯小麦双料博克啤酒

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：
酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。
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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，
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Karmentinus卡门蒂努斯 Weizen 小麦 Doppelbock双料博克啤酒。
这款啤酒来自于德国巴伐利亚区施特劳宾（Straubing）小镇上一家始于1367年的，以传统修道院酿造风格为榜样的私人酿酒厂卡门蒂努斯（Karmeliten Brauerei Karl Sturm）。
先说说这款啤酒的风格和种类吧。
德国的啤酒，比如小麦啤酒还有古斯啤酒，有得时候很难用最基本的艾尔或者拉格来定义。
因为酒厂不说，只从瓶子上看不出来制作的时候是上层发酵还是下层发酵，高温还是低温，所以不去纠结这个。
但是很明显，这是一款小麦啤酒（德语Weizen），小麦啤酒包含很多种类，之前说过的拉比克（Lambic）在不指酿造方式而指酒类的时候也属于小麦啤酒，还有之前喝过的普通白啤/小麦啤（Weißbier，德语白Weiß和啤酒bier），柏林酸小麦（Berliner Weisse），古斯（Gose）都算是小麦啤里面的。

还有一种类型叫博克（Bock），是所谓的高浓度贮藏型啤酒，通常麦芽浓度较重。而这款啤酒的类型，是双倍料的博克啤酒（doppel德语双）。这种啤酒是修道院的僧侣创造出的，专门在斋忌日子饮用的啤酒，因为不能吃东西，还不让喝点浓麦汁补充下体力吗。

所以了解了背景知识，就知道为什么酒标上为啥画了俩个乐呵呵的修士，还不是斋戒日，不让吃饭就空腹喝啤酒，喝高了呗~

开瓶，闻起来气味很淡，弱弱的有点啤酒花味和小麦香。

酒体是浑浊的黄色，酒头的泡沫是非常丰富，几乎是一半一半。

入口的沙口感较强，混合着一种辛辣刺激感，还带有些甜香，强烈的打开味蕾。之后酒花类的苦味浮现，麦香也伴随着苦味一起到来，苦感持续不强，之后便是持久悠长的小麦面包的甜香。酒精度8%略高了点，刺激感也可能是由此而来。

Ratebeer给了总体风格双68，Beeradvocate暂无评分。

私以为给的有点低。个人是非常喜欢这款酒的味道和口感的，很好喝。估计大部分国人对德式啤酒的接受度都还偏高。如果能接受8%的偏高酒精度，这款酒其实很不错。

精酿试喝：德国Hoppe(r)古斯酸啤

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。
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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这款§Hoppe(r)来自汉堡，hoppe好像是德语的跳，也不知道怎么翻译。酿造的精酿酒厂叫Landgang（音译蓝港？），是一个比较年轻但是得奖无数的精酿酒厂，在2020年还得到了可能是德国最负盛名的迈宁格精酿啤酒奖（Die Meininger Craft Beer Awards）。
这是一款古斯/高斯gose啤酒，是一种酸啤。
最初的古斯啤酒出现在德国的莱比锡地区，一个叫格斯拉尔（goslar）的小镇。格斯拉尔据说是巫婆的聚集地，这座联合国教科文组织列入世界文化遗产的小城有个大名鼎鼎的世界“巫婆之都”的称号。这里每年都会举办“世界巫婆大会”，当地居民和游客穿上巫婆和各种怪物的服装，戴上各种诡异的面具，一起游行前往环绕哥斯拉的布罗肯山，共同迎接巫婆。
歌德曾经在《浮士德》中写道：“巫婆们赶往布罗肯山，麦穗儿绿，麦茬儿黄。”
这里酿造的古斯啤酒，最早也被认为是被巫婆施了魔法。


由于用了附近的古斯河Gose的水酿造，这种啤酒才被称作为古斯啤酒。古斯河的河水盐度略高，并且在酿造的时候掺杂着当地的野生菌（不是巫婆施了魔法而是野生菌），还不加啤酒花，造就了古斯啤酒奇妙的口感：带有淡酸味和咸味，没有啤酒花的苦味。
但是在二战中，酒厂减产，基本全部被摧毁。在柏林墙的建立之后，这款啤酒基本上接近于消亡。
还好，在精酿运动兴起的时候，美国人突然又发现了古斯啤酒的制作方式。这种古老的啤酒才又开始风靡起来。
注意，现代的古斯啤酒会加入啤酒花，而且虽然是酸啤，但是味道和某些只有酸的酸啤并不相同。


开瓶，闻起来的味道很微妙，很淡，似有似无，淡淡的酒花香若隐若现。
酒体是透明的淡金色，几乎没什么泡沫，消散的也很快。
入口的沙口感非常弱，第一感觉是：酸！一种柠檬酸的味道冲入口腔带来非常独特的刺激味道，几秒钟消退后，不知道是不是因为酸的对比，竟然奇迹般的转成甜香，是那种咬了一口纯麦面包的味道，麦芽香非常的浓郁，能从口腔冲到鼻腔，最后的尾韵又变成了蜂蜜的香甜，这种味道的转化非常的神奇。
原料包括：大麦麦芽，小麦麦芽，啤酒花，香菜和盐。很神奇，竟然能用这些材料酿造成这么奇特的味道。


Ratebeer只给了总体60风格54的分数，个人觉得低了，Beeradvocate暂时没有评分。


私人觉得很有特色，值得试一试那种味道在口腔内各种转换的神奇感受。
想到了之前喝过的国酿之光，北方精酿的代表牛皮堂出品的帝都海盐。有空也介绍下。

精酿试喝：英国Basecamp大本营皮尔森拉格

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：
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Basecamp Pils Lager，可能可以翻译成大本营皮尔森拉格啤酒吧，罐子上酒标就能看出来，道路，旅行包，帐篷，永远在路上的精神。

来自于英国伦敦的一家新兴的酒厂Fourpure（四纯?思春？哈哈哈哈哈）这是两个兄弟在2013年创建的精酿工坊。这两个兄弟对旅行和冒险充满热情，希望人们在啤酒中能够体会他们旅行和冒险的美好时光，热情，当然还有啤酒。在2017年他们在当地“独立啤酒协会”年度大奖中被评为“ 2017年度最具创新性的啤酒和啤酒业务”。

开瓶，是经典的皮尔斯味道，清新的酒花味，后面有一点点麦芽。

酒体是透明的金黄色，泡沫还算丰富。

入口沙口感偏弱，清新的麦香味是第一感觉，之后酒花的苦味冲上来，但是不是很苦，而且强度消散的也很快，但是微苦的味道持续很久，尾韵有一点点回甘。

个人感觉一般没有太明显的特色。

此款酒试喝之时，尚未有评分。

精酿试喝：美国 Heavy Seas的Loose cannon IPA

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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美国马里兰州的 Heavy Seas Beer重海啤酒 的Loose cannon（大炮）IPA。 loose cannon 的字面意思是“一个没有被固定的大炮”，实际上被用来形容一个爱招惹麻烦、我行我素、举止无法预料的人。

1995年以来，重海区就一直独立酿造啤酒。他们致力于酿造出能所谓能带给人冒险精神的酿造啤酒。
他们的口号是：无所畏惧，大胆的，独立的。随风而去，享受大海。

酒标比较，嗯，街头涂鸦风，瓶盖也是个骷髅头。

开瓶，闻起来是非常经典的IPA风格，很清新的柑橘类水果味。

透明的琥珀色酒体，泡沫不多，消散很快。

入口沙口感很弱，先是非常明显的酒花的苦香，苦度稍重，然后才慢慢回甘，带出来一些小麦的甜香。尾韵很长。

酒精度不低7.3%，但是被苦度盖过。

据说是酒花香气最浓郁的一款。个人没感觉有很特别。

没找到同样酒标瓶身的评分，不过找到losse cannon IPA 有款标着Hop3，据说是加了三倍的酒花的，不知道这款是新包装还是新款？不过评分不低。Ratebeer给了总体95风格97的高分，Beeradvocate也给了90分。