精酿试喝：比利时半月/妖月四件套

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

比利时半月/妖月De Halve Maan的Brugse Zot Blond布鲁日疯狂/小丑金色艾尔

开瓶闻起来是非常香的麦芽汁儿味儿，没有酒花的苦和香，颜色是偏深的透明琥珀色，泡沫比较丰富。喝一口沙，口感非常的强烈，非常有小麦的味道，很爽口，在冷的时候几乎没有苦味，满口的小麦香，酒精感也压的很好。回温之后在后段有些微微的苦。尾韵稍显不足。非常适合配餐。

Ratebeer的评分：总体50风格78，，Beeradvocate给的偏高，84分。

比利时半月/妖月De Halve Maan的Brugse Zot Double布鲁日疯狂/小丑双料艾尔

开瓶闻起来是淡淡的麦芽香，比之前的味道淡很多，还有一点点的橙子香。酒体成几乎不透明的深棕褐色，酒花很丰富绵密，持续时间长。入口的沙口感很强，最开始有咖啡和黑巧克力味道，之后小麦的香气浮现，苦味中有回甘。最后的尾韵有面包的香甜，余味很长。酒精度7.5%，低温时几乎感觉不出，回温后略微能品出来一点点。佐餐也可以但是并不是很适合，推荐纯饮或配干果小食。

Ratebeer的评分和小丑金差不多：总体59风格73，，Beeradvocate给的依旧偏高，85分。

比利时半月/妖月De Halve Maan的Straffe Hendrik Trippel斯特拉夫·亨德里克三料艾尔

开瓶闻起来是麦芽香混合淡淡的苦味，很清爽的感觉。酒体是透明的深琥珀色，泡沫一般，消散的比较快。入口的沙口感比较强，随着沙口感一起的是小麦的甜香，非常清爽，然后是苦香，苦味很快过去又有回甘和类似酒花的香气浮现，酒精度有点高所以即使是冷的也会有到一丝酒精感。最后尾韵是吃过面包的那种小麦淀粉分解后的酸和甘甜。感觉佐餐和纯喝都不错。

Ratebeer的评分直接上去了：总体92风格96，，Beeradvocate给的倒是没有变化太多，89分。

比利时半月/妖月De Halve Maan的Straffe Hendrik Quadrupel斯特拉夫·亨德里克四料艾尔

妖月系列的最后一瓶。

开瓶闻起来很清新的感觉，然后又有些酵母味，最后有些苦的气味。倒出来是成不透明深棕黑色的酒体，泡沫非常丰富，久久不散。入口的沙口感很强，先是一种辛香偏甜的口感，然后啤酒的苦混搭一点点咖啡的苦很快出现，并且占据了之后很长一段时间，最后有一点点非常不明显吃面包之后的回甘和微酸。感觉这种啤酒才是所谓的黑啤吧，有别于世涛波特的那种明显的咖啡黑巧烤麦芽的苦香，这种啤酒发酵和酒花的苦混合烤面包焦香皮的那种味道，才算得上所谓的黑啤吧。四料的酒体是够饱满，沙口感非常强，搭配上11°的酒精度，很爽很比利时。

Ratebeer的评分快接近满分了：总体99风格96，Beeradvocate倒是上去了，92分。

精酿试喝：Founders 早餐世涛

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒： 

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

Founders Breakfast Stout

创始者的早餐世涛，一款很有名的早餐世涛，终于有货喝到了。

开瓶闻起来是非常浓郁的黑巧克力香。

酒体还是世涛经典的酱油黑，泡沫浓郁绵密如同刚做出来的意式咖啡上面的cream。

喝一口，沙口感几乎没有，入口是首先是咖啡味道，然后舌头后面出现一些肉蔻之类的香料味，最后黑巧的味道浮现和咖啡味混合成苦苦的摩卡味。苦香苦香的味道在口腔中持续很久。8.3%的酒精度压的非常好几乎没感觉。

Ratebeer的评分几乎全满：总体100风格99，Beeradvocate同样也给出了100的满分。

非常经典的世涛味道，喜欢的爱的不行，不喜欢的就很难接受的苦。如果喜欢，这款不能错过。

适合慢慢纯饮，最多搭配点干果小食，别干杯，忌佐餐或者消暑解渴。

精酿试喝：荷兰修道院啤酒La Trappe Quadrupel四料艾尔

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

修道院啤酒有一大半都是比利时的，所以这款来自荷兰的修道院啤酒La Trappe Quadrupel四料艾尔能跻身于特普拉斯11瓶之中真是不容易。

开瓶，闻起来是非常清新的气味，面包，酵母，啤酒花的味道。

酒体成浑浊的棕色，泡沫非常丰富而且消散的极慢。

喝一口，沙口感非常足，第一感觉竟然是甜！那种清新甜美的味道，不似果汁也不似液体面包，有好像两者都有。甜美退去，微微的苦，涩，还有一点点辛辣感在舌根泛起又快速退去，余下的是长久的面包香。

很啤酒也很好喝，不愧是非常受追捧的修道院系列。

推荐趁着冰镇的时候喝 因为酒精度比较高，温度升上来酒精感也同时上升，压不住就会很容易上头。

Ratebeer的评分必然不低：总体99风格96，近乎全满分，Beeradvocate也给出了93的高评价。

法国波尔多2016的Chateau Du Cauze

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

这是一瓶来自法国波尔多右岸，东部的圣埃美隆（Saint-Emilion）的中级庄凯泽酒庄Chateau Du Cauze 2016年的红酒。凯泽酒庄由凯泽公爵创建，酒庄原有一座中世纪城堡，在英法百年战争中毁于一旦。如今的酒庄建筑是19世纪时在原有遗址上建成。葡萄园土壤以黏土和石灰岩为主，散落有些许砾石。园中葡萄树平均树龄为45年，种植着大量梅乐和少量的品丽珠。

圣埃美隆（Saint-Emilion）以梅乐著称，这里有据说是最好的梅乐葡萄。这瓶圣埃美隆特级Saint-Emilion Grand Cru用了90%的梅乐，还有各5%的品丽珠和赤霞珠，酒精度有14.5%。

开瓶闻起来有点酸酸的果醋味，但是怀疑是瓶盖的问题。

酒体本身倒到杯子里反而没有酸的味道了，闻起来是深色浆果，有点儿烤坚果的味道。没醒直接喝，酒体不算很薄，中度厚度，微微的酸甜，层次感很好，单宁的涩和苦味都不重。

醒酒十分钟之后，酒体变得非常柔和。单宁的涩几乎消失，味道变得更好。醒酒二十到三十分钟，入口最开始完全没有了苦和涩，花香调和水果酸甜开始占主导，后味有些微微的苦香，尾韵很长。

推荐醒酒不能超过30分钟，味道变化反而不好喝了。

个人感觉味道不错，佐餐纯合配小食都不错，已经是不到200元的价格，性价比很高。

法国波尔多2015的Les hauts de Granget

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

这是一瓶来自法国波尔多的Les hauts de Granget，貌似没查到中文，产自波尔多东部的圣埃美隆（Saint-Emilion），制造者也不是传统的Chateau（城堡/酒堡），而是一个貌似名不见经传的Union de Producteurs de Saint-Emilion圣埃美隆生产联盟，但其实这个联盟是波尔多最古老的合作社之一。

酒主要用的是超过80%的梅乐merlot，还有一些赤霞珠cabernet sauvignon和品丽珠Cabernet Franc，酒精度13.5%。

开瓶闻起来有一种酸酸的感觉，好像葡萄混着柠檬的味道。

直接喝一口，酒体中等略有厚度。单宁的涩有一些不是很重，开胃的酸中带一点点微甜，酸感在口腔中会持续很久。醒酒半小时以上，涩度不见了，但是酸酸带微甜的口感也不见了，酒体变得很顺滑，微甜然后转苦，苦味反而替代了酸在口中残存很久。这款酒没醒半小时之前个人感觉比较好喝，可能醒的有点过了。

再试试瓶子里的，由于空气接触面积不同，瓶中氧化程度低，味道并没有变差。涩度没了，酸酸带微甜的口感还在，最后尾端带一点点苦。看来适合瓶中醒30分钟左右或者杯子里醒10-15分钟，千万别醒过头，否则苦味加重很难喝。

价格也不贵，200块不到的价格，味道还不错，性价比感觉很高。

法国波尔多2017的Chateau Cambon la Pelouse

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

这是一瓶来自法国波尔多产区的红酒，中级庄Chateau Cambon la Pelouse贝诺斯城堡的正牌酒，属于波尔多北部的上梅克多产区Haut-Médoc，2017年产。

开瓶闻起来还不错，有花香调。喝一口觉得一般，酒体很单薄，涩苦都有点重。

醒酒半小时，还是差点，醒酒到四十分钟以上，酒体变得结实了，涩度基本下去，苦感也几乎没有了，酸度倒是上来一些，层次感也不是很好。个人感觉一般。

网上介绍倒是说的很不错，说什么性价比不错，果味突出还有可可味，品质优异。除了价格还不错（200元内）其他不敢苟同。

2017这款个人觉得是个坑，不推荐给诸位了。

精酿试喝：St Peter's 的Cream Stout

这是一瓶来自英国St Peter's Brewery圣彼得酒厂的Cream Stout奶油世涛。瓶装500ml，酒标好像是只带着钥匙的乌鸦，瓶盖也是这个。棕黑色瓶身上有酒厂的名字浮雕。

开瓶闻起来是发酵的酸面包的味道和咖啡的苦香。颜色还是很世涛的，标准的酱油黑。倒酒的时候拉高瓶身砸一下能砸出比较细腻的酒头。

入口的沙口感不是很重，先是一点淡淡的香草香味儿，之后是咖啡的那种酸，然后是咖啡的苦，苦，苦，苦很久。尾韵反而是吃过面包后的甘甜。酒体还是偏厚重的。世涛的酒精感好像压得都还不错，可能是因为本身苦香的原因吧。但是全喝了还是有点上头，毕竟500ml的体量，6.5%的酒精度，IBU有34，不太适合牛饮，适合细细慢品。

Ratebeer给了总体93风格98的高分，个人感觉高了，不过他家评分一直对高烈性和世涛情有独钟。Beeradvocate评分88。因为个人也偏喜欢世涛，感觉给在90分左右合适。