法国波尔多2016的Chateau Du Cauze

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自法国波尔多右岸，东部的圣埃美隆（Saint-Emilion）的中级庄凯泽酒庄Chateau Du Cauze 2016年的红酒。凯泽酒庄由凯泽公爵创建，酒庄原有一座中世纪城堡，在英法百年战争中毁于一旦。如今的酒庄建筑是19世纪时在原有遗址上建成。葡萄园土壤以黏土和石灰岩为主，散落有些许砾石。园中葡萄树平均树龄为45年，种植着大量梅乐和少量的品丽珠。

圣埃美隆（Saint-Emilion）以梅乐著称，这里有据说是最好的梅乐葡萄。这瓶圣埃美隆特级Saint-Emilion Grand Cru用了90%的梅乐，还有各5%的品丽珠和赤霞珠，酒精度有14.5%。

开瓶闻起来有点酸酸的果醋味，但是怀疑是瓶盖的问题。

酒体本身倒到杯子里反而没有酸的味道了，闻起来是深色浆果，有点儿烤坚果的味道。没醒直接喝，酒体不算很薄，中度厚度，微微的酸甜，层次感很好，单宁的涩和苦味都不重。

醒酒十分钟之后，酒体变得非常柔和。单宁的涩几乎消失，味道变得更好。醒酒二十到三十分钟，入口最开始完全没有了苦和涩，花香调和水果酸甜开始占主导，后味有些微微的苦香，尾韵很长。

推荐醒酒不能超过30分钟，味道变化反而不好喝了。

个人感觉味道不错，佐餐纯合配小食都不错，已经是不到200元的价格，性价比很高。