精酿试喝：英国青石酿造猫眼淡艾尔

    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来试一款来自英国的Cat's eye猫眼mild淡啤酒。

嗯，有没有一样想起来生三姐妹的朋友？北条司的经典啊...

生产厂商叫做Bluestone Brewing青石酿造，是一家位于农场里的绿色环保的小酒厂，非常的年轻，创立于2013年。好像在2016年就有出口啤酒到中国市场了，不知道这款国内是否能买到。

淡啤酒最初起源于十七世纪的英国。据说是新鲜酿造便上市售卖，没有进行陈酿，味道比较淡的啤酒，当然 酒精度一般偏低，苦味也更淡，麦芽味更突出。

开瓶，最开始闻起来有一点淡淡的酸，之后就是烘烤过的麦芽和巧克力的香醇香气，带一点点焦糖类的甜。

酒体是深棕色深到发黑的状态，泡沫很少，消散很快。

入口沙口感很弱，酒体比较薄含糖量不多的感觉，但是第一口感能感受到一些淡淡的甜，一点点微酸，还有种类似干枣类的味道 最后转成黑巧克力类的苦。苦持续时间不长，反甘是有些淡淡面包类的小麦香。酒精度只有4.4%，完全喝不出来。

主流的精酿啤酒的评分网站上都暂时没有评分。

虽然能感觉到酒体偏淡，但是味道的层次变化并不寡淡，比较有意思的一款啤酒。，个人觉得配餐应该是好选择。

精酿试喝：比利时伯克酒厂雅各宾弗拉芒红艾尔

     

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来试一款没喝过的类型，来自比利时Brouwerij Bockor伯克酒厂Cuvée des Jacobins雅各宾弗拉芒Rouge红艾尔。

Brouwerij Bockor伯克酒厂始创于1892年比利时的一个小村庄，名字就不提了，说了也记不住。不过2014年后好像改名叫做Omer Vander Ghinste了，但是瓶身上还是标着老的厂名，姑且这么叫吧。

Flemish Red Ale弗拉芒红艾尔，也有叫做Flanders Red Ale 法兰德斯红艾尔，是一种最初来自比利时西部的法兰德斯的啤酒，是拉比克啤酒的一种陈年品种。

这种啤酒是热发酵啤酒，第一次发酵后，啤酒储存在橡木桶中。在木桶中放入乳酸菌，使啤酒具有明显的酸味。同时也会发生来自其他微生物的干扰，例如酒香酵母。所以会将新啤酒和陈年啤酒混合以获得酸度的平衡。不过现在已经很少用橡木桶了而是被储存在钢罐中，然后添加乳酸菌和其他微生物，以带出酸味。

介绍完酒的类型，估计大概有数了，酸啤！

来吧，喝酒吧。

开瓶，闻起来很酸，是一种类似山楂片的气味，很独特。

酒体成棕红色，略透明，泡沫非常少，消散也异常的快，倒进杯子再拍照就已经快消散完全了。

入口沙口感没感觉出来，只是有非常酸的酸味冲击整个味蕾。这是一种乳酸菌发酵之后混合着极酸的山楂的一种味道，酸到尝不出别的味道。感觉好像酸啤也没这么酸的，脸都扭曲了，酒标上那个人是咋还能笑出来的。

不过也是非常的生津止渴解腻。喝完一口，五分钟内舌根的唾液腺和小喷泉似的，不断的分泌口水。

酒精度有5.5%，相信我，不会有人注意到的。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体99风格97，Beeradvocate给了96分。

分数是挺高，但是真的是不太能适应。强酸警告 ！

精酿试喝：比利时智美红帽棕色双料艾尔特普拉斯啤酒

     

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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修道院特普拉斯特啤酒中智美的红帽，Brown Ale棕色双料艾尔，酒精度7%。

之前介绍过智美经典的蓝帽，以前内供的金帽。

今天这款是被称作Première（法语 第一）的红帽。

开瓶，闻起来是很甜的小麦面包的香气，后面有一点点辛辣感。

酒体是不透明的棕褐色，泡沫比较丰富，消散很慢。

入口沙口感很强，第一口感竟然是带着略微凉意的辛辣，酒花苦并不是很重，酒体略重所以暗暗的糖份会体现出来。反甘来的很快，舌头还在体会清凉的辛辣刺激感的时候，甜甜的小麦面包的甜香就已经开始出现了。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体97风格99，Beeradvocate给了93分。

智美出品也算是质量保证了，味道不错。

精酿试喝：德国施耐德9号德式博克小麦啤

    

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来自德国G Schneider & Sohn的Schneider Weisse Aventinus Eisbock Tap9，国内简称为施耐德9号是Weizenbock类型，一种德式博克小麦啤酒的加强版本。

酒标是不是很类似扑克里的老King？和之前的Queen很配哈哈。其实并不是，巢啤酒厂其实有生产各种的扑克牌啤酒，包括J/Q/K。

开瓶，闻起来先是有很重的麦香，类似浓厚的小麦面包香气，还有酵母类的味道，之后有葡萄干和熟透了的李子类的气味。

酒体是不透明的深棕褐色，泡沫简直是非常的丰富，简单的倒出来就是一半以上。

入口沙口感很强，酒体非常厚，酒精有12%所以酒精感还是很重的，喝下去胃里就会有热辣辣的感觉。酒的第一感觉是苦中有甜的麦香，酒本身是苦的，但是酒体很重，所以含糖量不低，带出一种类似焦糖的苦甜感。同时还有一种香料的感觉，有类似丁香的那种味道。焦糖的苦甜持续一段，然后反甘出现，有一种非常甜的葡萄干类的果干蜜饯的甜果香，之后再转换成悠悠的麦香，持续很久。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体99风格99，Beeradvocate给了95分。非常的高了。

很好喝，很有层次，就是度数确实有点高了。

精酿试喝：比利时Koekedam方片Q赛松啤酒

    

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来自比利时的Koekedam，不知道怎么翻译。因为酒标是Queen of Diamonds，所以不如就叫方片Q吧。

出品方叫Brouwerij Het Nest，是荷兰语，可以翻译成Brewery The Nest，也就是，雀巢啤酒厂？

这款酒是saisonstijl，就是所谓的saison赛松风格。

开瓶，闻起来先是淡淡的酸，然后是小麦的麦芽香，还略带一些未成熟的水果的香气。

酒体是不透明的金黄色，泡沫很丰富。

入口沙口感较强，先是一种酸甜的味道，像是青涩的橘子，酸多甜少，然后是啤酒花的微苦，再混合小麦的麦芽香。之后回甘就到了，小麦面包的香甜感觉浮现在口腔中，但还带着一点点之前橘子的酸。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体76风格67，Beeradvocate暂无评分。

个人觉得味道还不错。

精酿试喝：比利时智美金帽艾尔特普拉斯啤酒

    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Chimay智美的Dorée Goud，俗称金帽，一款艾尔啤酒，相对于智美的其他款，可以称作单料啤酒吧。

据说以前并不对外卖，只是给修道院内部的僧侣，工作人员和修道院的访客的啤酒。好像2007年后才开始生产瓶装的版本提供给外界。

开瓶，闻起来有花香和蜂蜜香，有些酸酸的感觉，会刺激分泌口水的那种，还有淡淡的麦芽香。

酒体是不太透明的淡金色，泡沫一般不算很多，消散的也比较快。

入口沙口感倒是很强，第一口有些奇怪的苦，不是很苦但有别于一般的啤酒苦，不知是酒花还是酵母的原因。本身很清爽，有点淡淡的薄荷清凉还有淡淡的香蕉香。反甘倒是来的非常快和惊喜，有种花蜜香的感觉，而且好像不是啤酒本身而且刺激到味蕾后自然产生的一种感觉。

酒精度也是系列中最低的，只有4.8%。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体76风格94，Beeradvocate给了87分。

精酿试喝：比利时督威666金色艾尔

    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Duvel督威的666，酒精度6.66%的Belgian Blond比利时金色艾尔。

现在都说666，但是如果写成三角形，在西方是撒旦和魔鬼的象征。看看督威本身的意思"魔鬼"，嗯，很符合。

瓶子后面还有插画，画着围着都威的D跳舞的魔鬼。

666, a hell of a combination.

Let yourself be swept away by the dance of the hop devils, inspired by the fruity aromas of the hops and a zest of orange.

开瓶，闻起来先是花蜜香还有些橘子橙子的水果味，然后酒花小麦香和酵母味在后面跑出来。

酒体是不太透明的金黄色，感觉都有些发白了，泡沫是非常的丰富，普通的倒就大半杯都是，洁白细腻而且消散很慢。

入口沙口感非常强，非常的香而且层次非常丰富，伴随着沙口感的是有些调料的辛辣感还有些隐约的甜，然后苦味浮现，不算很苦，很快转成麦香，持续几秒钟后又转换成果干一样的甜香，香气持续很久到最后有种花蜜香。打个嗝上来又是一种水果香气类似熟透了的香蕉。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer总体86风格97，Beeradvocate给了84分。

督威这个矮墩墩的小瓶子几乎就是品质保证，爱了爱了。

能说啥，老铁们，狂打666吧。