精酿试喝：瑞典布鲁斯基三重浆果派柏林小麦酸啤

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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瑞典近些年也是除了很多精酿啤酒界的新秀，在世界精酿啤酒圈都算异军突起，势头很猛。

之前介绍过瑞典精酿啤酒的重镇哥德堡的妒忌厮Dugges和个人非常喜欢的欧姆尼伯罗Omnipollo。

今天介绍的是来自瑞典第九大城市，赫尔辛堡Helsingborg的一家私人酿造Brewski布鲁斯基。

布鲁斯基这个名字是来自于加大拿某个地区对啤酒的俚语叫法。他家的创始人和主酿酒师叫Marcus Hjalmarsson马库斯 贾马尔森。这家酒厂的故事倒是很有趣。

Marcus还是个teenager（不到20岁）的时候去了去了趟美国，可能是旅行也可能是学生交换，反正在那边的时候估计也是和大多数瑞典人一样爬梯不断，于是第一次接触到了美国的精酿啤酒。当时估计觉得很好喝，像自己也搞一下。但是当时只是个穷学生。于是这个想法就无疾而终了。

于是Marcus还是正常的长大，毕业，变成了一个做办公室的上班族，结婚，生娃，生活和大部分瑞典人一样，拿着不算低的工资，攒不了多少钱，没事去旅旅游度个假。

结果在2013的度假中，Marcus选择了去荷兰参加了帝磨栏的啤酒节。喝了一圈之后，Arcus表示，没几个满意的，哥不是鄙视谁，在座的都是垃圾。

于是37岁那年，Marcus辞了职，用攒的不多的钱买了一套家用酿酒设备（不算贵，Omnipollo当年也是从这种设备起家，当年Omnipollo的酒吧还有卖，几千块到最多几万都有，不贵对平均工资2w多但是基本攒不下来钱的瑞典人来说，还真要攒....），开始了他20岁不到的梦想，这也是他开挂的开始....

他家出的酒基本上出一款火一款。没办法，看过Marcus的试验照片，早期很有名的芒果那款，他就试验了60次。

他家最出名的便是水果味的酒，但是这也是一种无奈。根据Marcus自己说的，他想用酒花调出那些味道，结果好的新鲜的啤酒花基本上都供应给实力大厂了，他基本拿不到货。于是突发奇想，为啥不能直接加果汁呢。于是有了他家非常有名的水果和水果派系列。

Marcus Hjalmarsson:“Before I started the brewery, nobody wanted to ask me anything… I was just a strange guy in the office that nobody talked to. Not even my kids talked to me—and now they love me!”“在我开始酿酒之前，没有人想问我任何事情……我只是办公室里一个陌生的人，没有人和我说话。甚至我的孩子们都不愿跟我说话—现在他们爱我！”

这款是他家的水果派系列中的一款，Triple Berry Pie三重浆果派，这是一款柏林小麦酸啤。

对了，布鲁斯基的不少漫画酒标都是出自Marcus的孩子，好像厂标那个戴礼帽和单眼镜片还留着卷卷的胡子的就是他儿子画的。

开瓶，果然，闻起来酒标画的一样，各种树莓蓝莓坚果派的味道，超级甜腻。

酒体竟然是深红色的，不透明，泡沫都泛红，比较丰富，消散也快。

入口沙口感很强，第一感觉是各种浆果混合的香，从口腔一直冲上鼻腔。水果的酸味很重，但是不是普通酸啤的那种酸，而是像半熟不熟的水果榨了汁喝下去的那种酸，开胃，提神，满口生津。酸下去倒是有一点点反苦，好在不明显而且消散很快。尾韵酸中反甘，带着水果派的余韵和派皮的悠悠麦香。酒精度只有4%完全没感觉。

不完全像果汁，有明显的混合浆果派的感觉，挺有趣挺有特色的一块啤酒。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了总体风格双97的高分。Beeradvocate也有91。

他家浆果系列有好多款，都值得尝尝。