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2020年9月18日星期五

Aberfeldy威士忌

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。

在此重申:

饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,

喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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苏格兰高地单一麦芽威士忌Aberfeldy,价格419sek。

酒精度是正常的标准40%,酒经过二次蒸馏然后在波本桶和雪莉桶内陈年。这款是12年的基本款,意思是这里用的最年轻的酒不小于12年。

酒体成干净透明的琥珀色,闻起来有非常明显的花蜜香。Aberfeldy这家酒厂最大的特征就是酒闻起来和喝起来有浓郁的花蜜香,据说是酒厂当地的石楠花蜜的风味。当然,也能喝到一些类似菠萝干的味道。

如果不喜欢酒精味道可以加水,所谓的日式“水割”,花蜜的味道会更容易展现。个人最喜欢的是一大杯冰镇凉白开加3滴Aberfeldy12年,喝起来是水,酒精味完全不见,但是有淡淡的花香在口中久久不散。

Marker's Mark美格波本威士忌

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。

在此重申:

饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,

喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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Marker's Mark美格波本威士忌,来自美国肯塔基州。美格的特色就是瓶颈处的红色蜡封,每瓶酒都是人工手工蜡封的,所以号称没有完全相同的两只美格。这里是一升装的,酒精度45%。

不同于苏格兰的威士忌,美国的波本并不只用麦芽,而是添加了很多美国的玉米和小麦,波本要求玉米的含量要在51%到80%。这款波本用了70%的玉米和16%的小麦,只有14%的大麦麦芽。造成了闻起来有一点饴糖的气味,喝后嘴中的尾韵也是持久的甜香。由于都是在新的烧焦的橡木桶中熟成两年,所以焦木桶的气味也很明显。当然45%的酒精度闻起来和喝下去也很重,掩盖了不少其他的味道。

如果不适应偏高的酒精度,可以加点水变成所谓的水割,这样香气会更好的释放出来,会有些奶糖的香气。而在喝了很久后,口中还会有非常香的干果气味。