又到一年中秋日，又到食月饼时。
卖的月饼贵且不说，早早就被抢购一空。无奈，只得自制。
广式的熬糖浆和兑枧水太麻烦，冰皮家里又没黏米糯米粉，只有苏式鲜肉月饼最简单。
虽是北方人，去苏杭出差时也曾吃到过正宗的苏式鲜肉月饼。自制了些，味道还不错。
配方：8个量
水油皮：150g低筋粉+36ml食用油（等量于30g猪油）+40ml水+1g盐
酥油皮：150g低筋粉+60ml油+10g糖
馅：150-160g猪肉馅+鸡蛋1个+适量水/淀粉/香油/生抽/老抽/糖/盐/姜粉/葱花/料酒/蚝油/胡椒粉
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