精酿试喝：丹麦犄角啤酒加勒比朗姆世涛

                              

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自丹麦的一家小酒厂Hornbeer犄角啤酒的Caribbean Rumstout加勒比朗姆世涛。

Hornbeer犄角啤酒是 Kirke Hyllinge 的一家有机小啤酒厂，他家的酒都有很有趣的标签。据说口味也很独特，今天来尝一尝。

酒厂自己对这款酒的介绍是这样的：我们酿造这种啤酒已经有很长时间了。现在我们自己认为这是我们想要的。一款非常浓郁的世涛，带有烤大麦麦芽、烟熏麦芽、咖啡、一点香料的焦味，最后是点睛之笔：一点朗姆酒的味道。啤酒是在橡木上调味的。这种啤酒可以在黑暗的壁橱或地窖中储存多年，但在在刚离开我们的啤酒厂时也可以饮用。额外多买一瓶，并把它藏起来，以备几年后的特殊场合使用。它会像神酒一样发展——只会随着岁月变得越来越好。

手上这款酒应该是2021年中旬买到的，保质期到2026年。

嗯。。。算了，开了吧。

开瓶，闻起来就知道酒体很重，先是很浓郁的甜李子味道，然后是黑糖，烘烤麦芽，咖啡和可可的香气，带着甜味，很浓郁，还有不明显的酒精感。

酒体自然是酱油黑，泡沫几乎没有。可以注意到酒体倒到最后会粘稠的挂壁，而且瓶底有沉淀物，应该是酵母，这样才可以持续的瓶中发酵。

入口沙口感很低，略微辛辣，第一感觉竟然是胡椒？！当然，酒体厚重，甜味还是很明显的。辛辣褪去浓郁的黑巧克力的可可香和苦便涌了上来，香味主导，苦味在甜度掩饰下没有很突兀。之后转成更像意式浓缩咖啡，甜度下降但是苦味上升，还有一些烟熏烘烤的焦糊感。这些甜微苦和辛辣，组成一种类似深色朗姆酒的味道。

酒精度不低10%，一口咽下去胃里会有暖意。但是口中酒精感并没有很明显，毕竟世涛波特类，味道重，压的很好。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体98风格90，Beeradvocate给了89分。