精酿试喝：瑞典欧姆尼伯罗'3x3第6卷'双料IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自瑞典Omnipollo欧姆尼伯罗出品的Three Times Three Vol. 6，3x3第6卷，这是一款Double IPA双料IPA。

Omnipollo欧姆尼伯罗是个人很喜欢的瑞典精酿酒厂。他家的“笑脸”山核桃世涛当年喝的时候就觉得非常惊艳。本地的酒吧还在的时候还特地去探过店，可惜疫情期间永久停业了，念念不忘的龙虾三明治成了绝响。他家其他的酒也喝了不少，几乎试过他家的大部分风格。

有看过以前试喝文章的应该知道，他家是吉普赛酒厂。这次看见这个名字感觉就有点猜测，看了下瓶身，发现其他六家酒厂的名字...(Parish × Clag × The Test Brewing × The Seed × Lyric Brewing × TrackBrewing )

应该是3+3但是酒厂之间都用x间隔，所以变成3x3，结果却不是9而是Vol.6呗～然后自己不算所以不能是快乐6+1呗~

行吧...算老外的数学是语文老师在体育课教的。

开瓶，闻起来是带着酒花香的热带混合果香，酒花苦香明显，但是压不住果香，远一点闻橙汁和菠萝味飘香，近嗅芒果皮葡萄柚浓郁。带隐约的松针味。

酒体成混浊的黄色，感觉上发白的明显，像加了香蕉的菠萝奶昔。泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，带着明显的酒花香的果味（酒花香不是苦），咽下去苦味开始迅速扩散，来不及分辨什么水果就从舌尖苦到舌根。苦度也飙升的很快，不过还好最高点没有苦很过分。苦味持续时间还挺久，感觉所有的果味都是在最初画的饼，然后之间被苦味压下。等苦味终于褪去，余下一点点麦香和松针味，还有隐隐约约飘飘渺渺的果香。

酒精度达到了8.2%，倒是符合双料的高度数。苦度没查到，个人估计在50附近吧。

Beeradvocate：82(百分制)

Untappd：4.05(五分制)

很标准的双料IPA。

不过个人是越来越喜欢偏甜偏果香的，毕竟人生多苦，就别自找苦吃了。

精酿试喝：瑞典史提伯格酿造x美国艾尔史密斯酿酒公司'加州梦'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自瑞典Stigbergets Bryggeri史提伯格酿造和美国Alesmith  Brewing Company艾尔史密斯酿酒公司联名出品的California Dreamin'加州梦，这是一款West Coast IPA西海岸IPA。

瑞典Stigbergets Bryggeri史提伯格是老朋友了，喝过他家几款社交IPA，夏日葡萄酒果味点心酸艾尔，花生帝国世涛，还有一些联名款，评分质量稳定的一家瑞典精酿品牌。

AleSmith也不陌生，被公认为世界上最重要的精酿啤酒厂之一。曾经的ratebeer上排名一直位居世界前十名（全球 33,000 多家啤酒厂中排名第6）。喝过他家两款：邪恶死亡红酒花美式红啤艾尔和 圣地亚哥风格淡艾尔。

这次联名，可以期待一下。

开瓶，闻起来是明显的酒花芬芳，很香的酒花味微微带点苦。还有明显的果香，橙子芒果菠萝不可少。松针松脂香也有一点，略微还带一点点辛辣感。

酒体成略有些透明的黄色，泡沫非常丰富，消散速度中等。

入口沙口感适中，明显的酒花苦香，苦度有一些，会在咽下去后集中在口腔后段。果香有，但苦度上来的太快倒是很难分辨那种水果，除了橙皮味。苦度持续有接近一分钟，褪去后菠萝干和橙皮味变的明显，还带有明显的松针味。最后蛋糕类的麦香出现作为尾韵。

酒精度6.8%，中等，在苦度之下几乎很难感觉到。苦度IBU65，有点苦。

Untappd：3.74(五分制)

一款还不错的西海岸IPA。

精酿试喝：美国革命酿造'太空忍者'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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再来一瓶来自美国Revision Brewing革命酿造的精酿吧，Space Ninja太空忍者，这是一瓶West Coast IPA西海岸IPA。

最近革命酿造的酒来了不少，喝过他家的四个Hero：无限英雄IPA，混浊英雄双料IPA，点唱机英雄，黑双倍干投酒花IPA，还有酩酊大醉浑浊双倍IPA。他家的瓶体酒标都挺好看有趣的，买了不少。这款也是很漫画卡通感的。

开瓶，闻起来是很浓郁的果香，菠萝芒果百香果葡萄柚那种热带混合果汁。然后酒花苦香出现，带着松针松脂香。

酒体成略透明的黄色，泡沫中等偏少，消散速度中等。

入口沙口感较强，酒花芬芳明显，咽下去后苦度上升，但总体苦度不算太高，还带着明显的松针味。热带混合果香在苦度之下，始终有但始终被苦度压一头，难以像闻着一样分辨具体果味。等苦度下去，果香也开始变淡，有略微的蜂蜜香和蛋糕类的甜麦香。

酒精度6.5%，中等度数，压的很好喝不出来。苦度IBU37，确实不高。

Beeradvocate：82(百分制)

Untappd：3.6(五分制)

还可以，闻着比喝着香一些。

葡萄酒试喝：法国巴纳酒庄干红葡萄酒2021年款

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好久没喝葡萄酒，馋了。今天来开一瓶法国波尔多中级庄的干红吧。

Château La Branne巴纳酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的中级庄。这款Château La Branne Médoc 2021干红葡萄酒是巴纳酒庄出产的正牌葡萄酒，采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）调配而成。

今天这瓶是2021年的，还比较年轻。他家2008年的貌似是评分最高的。

开瓶，闻起来是很香的果味，深色水果的感觉，有点黑加仑和黑布林李子的味道。还有淡淡的皮革皮子味，好像还带点微微的烘烤焦香，不是很明显。酒精味有微微的一点，不深闻嗅不出。

酒体自然是深红发黑的，感觉很美味。

略微醒酒，入口，很干的干红，几乎没什么甜感。酒体中等，不算厚重也不算轻盈。酸度有但不算高。单宁度不太高，明显的涩感但是偏细腻的小颗粒的感觉，没有很粗糙。酒精感不明显，感觉不高，看了下果然这瓶是12.5%的。风味上首先是明显的深色水果香（是香不是香甜），微酸，然后转成明显的咖啡类的苦香，还带有一些皮革感觉的味道。后面果香又出现，尾韵算是黑李子的香味。

喝的惯干红的话，这款算是不错的干红，价格只有150-200RMB，算是物美价廉了。

精酿试喝：挪威手精酿'酒花大炮'西海岸IPA

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来自挪威Haandbryggeriet手精酿的Humlekanon酒花大炮，这是一款West coast IPA西海岸IPA。

挪威的手精酿的特色就是瓶身上会画个手印（罪恶黑手印）。之前喝过他们家的火与火焰干投酒花IPA，还可以。

humle是挪威语的“啤酒花”。所以这款就是瓶身上画的，酒花大炮。

开瓶，闻起来是新鲜浓郁的果香，老三样，芒果菠萝葡萄柚，不过很清晰和清楚。

酒体成混浊的土黄色，泡沫非常丰富，粗细泡混合，消散速度非常慢。

入口沙口感适中，热带混合果汁果香，来不及分辨具体水果苦味就开始蔓延。苦度明显且从无到有快速增强，还好峰值没有非常高，还带一点点松针味。苦度持续时间是很长，最后都有些麻木了，从舌头中部到喉咙口，甚至感觉苦味都上窜到鼻腔了。终于，最后有了些微弱的反甘，隐隐的麦芽甜在口中出现，苦味持续太久甚至感觉有点幻觉。

酒精度7.5%，中等偏上的度数。苦度IBU160，这个都爆表了啊...

Untappd：3.74(五分制)

整体表现还不错，算是一款不错的西海岸IPA。不过年纪大了，能少吃苦还是少吃点苦吧。

精酿试喝：美国革命酿造'酩酊大醉'浑浊双倍IPA

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又是一瓶来自美国Revision Brewing革命酿造出品的Juiced To The Nines酩酊大醉，这是一款Hazy Double IPA浑浊双倍IPA。

革命酿造最近到货不少了，喝过他家的各种Hero系列，无限英雄IPA，混浊英雄双料IPA，点唱机英雄黑双倍干投酒花IPA。这款终于不是啥啥英雄了

juiced有榨汁的意思，也有喝醉的，酩酊的，意思。to the nines字面意思是“到九”，单个数字最大就是就，也就是到极致的意思，和中文中的9的含义差不多。找不到中文相关资料，于是个人翻译成酩酊大醉。（一点不成熟的英文理解）

开喝。

开瓶，闻起来是非常香且浓郁的果香味，芒果和菠萝的味道略明显一些，然后有酒花香出现，闻起来倒是不重，还有点迷迭香的气味。

酒体成混浊的黄色，感官上有些发白。泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，有果味但是没有闻起来那么浓郁，还没分辨出来就是酒花苦和刺激舌头的感觉，类似胡椒那种辛但不辣，或者有酒精刺激感但是没酒精味的那种感觉。奇妙，很难形容，但是不算个人喜欢的口味，一点都不juicy。隐隐约约能分辨出一些菠萝干的味道。苦味明显，苦度不高。莫名对舌头的刺激感，甚至在苦度都褪去之后舌头还有些麻木。尾段果香终于回来，但也很淡了。

酒精度达到了8.6%，算高的，酒精味没有，刺激感倒是很强。苦度IBU48，实际略低于50确实不算高，但是很刺激。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.8(五分制)

味道很特别，但是不是特别的喜欢。

精酿试喝：波兰Nepo酿造‘森林格林奇’混浊双倍IPA

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来自波兰Nepo Brewing，Nepo酿造出品的Forest Grinch森林格林奇，这是一瓶Hazy Double IPA混浊双倍IPA。

Nepo酿造2014年由两兄弟在波兰的Szkaradowo (丑陋镇)创立，2019到2021年间在很多精酿啤酒大赛上获奖，现在已经是波兰最大的精酿酒厂之一。这款酒和WEZZE Krafta合作的，WEZZE Krafta是一家位于波兰克拉克夫的酒吧（猫头鹰评分4.9/5）。

Grinch格林奇是一个创作出来的绿毛怪。

最著名的形象应该是金凯瑞主演的电影《圣诞怪杰》。酒瓶上树后拿橘子的绿皮怪就是。

但是更吸引眼球的应该是那些带红色尖帽子，大鼻子大胡子看不见眼睛的Tomte（瑞典语）圣诞侏儒。

这是北欧民间神话中的家神，做家务和照顾马，并期待在圣诞节附近得到奖励。因为时间和形象的关系，后来和圣诞老人形象重合。Jultomte就是瑞典语的圣诞老人。

背景知识介绍完，喝酒吧。

开瓶，闻起来很浓郁的热带水果香，菠萝和橙子皮的味道非常明显。然后有些许的酒花苦味，带着松针松林的气味。

酒体成混浊的淡黄色，有发白的感觉。泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感略弱，浓郁的果香混杂一些酒花苦，能轻易分辨出菠萝和橙子的味道，苦度明显但感觉上不重，带着淡淡的松针味隐在果香下。咽下去后口中苦度依旧不高，只在喉咙口有些明显苦感。果酸倒是上来，有种醋栗的酸味。倒是没自家的醋栗那么酸。果味酸香持续很久，慢慢淡出。

酒精度7.1%，比普通略高，但应该是双倍IPA对应的度数。压的很好完全喝不出来。苦度IBU50，正好中位数明显的苦，但是可以接受。

Untappd：3.7(五分制)

是个人喜欢的果香浓郁juicy非常的混浊。

精酿试喝：美国焊接工坊酿造'双倍额外多汁部分'浑浊双倍干投酒花IPA

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来自美国Weldwerks Brewing Co焊接工坊酿造出品的的Extra Extra Juicy Bits双倍额外多汁部分，这是一瓶浑浊双倍干投酒花IPA。

WeldWerks Brewing Co.焊接工坊2015年成立于美国科罗拉多州格里利。这是一家屡获美国和世界精酿大赛殊荣的本地精酿啤酒厂，包括全美最受推崇的 IPA 之一 Juicy Bits。之前喝过的瑞典Omnipollo出品的Juicy Bits多汁部分就是在美国焊接工坊酿造的，也是致敬他家的经典款Juicy Bits多汁部分。

结果经典款还没喝过，先买到了双倍额外多汁。

开瓶，闻起来是很果香很朱熹（juicy）柑橘类水果和芒果的香气较为明显，后面有明显的松脂味出来。酒花芬芳也明显，但是在果香之下。

酒体成混浊的土黄色，泡沫非常丰富，接近对半开。消散速度很慢。

入口沙口感较弱，非常果味非常朱熹juicy。一口微带酒花微苦的果汁也不为过。橘子橙子果汁的感觉，带点柚子皮的清新苦香。咽下去之后苦度略有上升，但是也不算苦，带着一点松针和松脂的味道。苦度持续时间倒是不短。尾段苦度和果香都褪去，有略微的蛋糕香。

酒精度达到了8.6%，不算低但是压的非常好，冷喝几乎喝不出来，不过胃里略有热感。苦度IBU55，果然超过50，不过可以接受。

Beeradvocate：95(百分制)

Untappd：4.28(五分制)

不错，很不错，非常不错。

精酿试喝：瑞典欧姆尼伯罗'多汁部分/疯狂星期五'IPA

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来自瑞典Omnipollo欧姆尼伯罗出品的Juicy Bits多汁部分，又叫Freaky Friday疯狂星期五，这是一款IPA。

瑞典Omnipollo欧姆尼伯罗太熟悉了，从最初入坑的诺亚/“笑脸”山核桃泥蛋糕帝国世涛，到海市蜃楼帝国IPA和巴比伦帝王帝国IPA，双倍干投酒花要塞点淡色艾尔，列文比利时淡色艾尔再到水果世界著名的树莓派酸啤和复刻的诺亚山核桃泥波旁威士忌桶陈酿 2023 椰子版，几乎试过他家的大部分风格。

这款虽然说是欧姆尼伯罗出品的，但是欧姆尼伯罗是一家吉普赛酿酒厂出身，即自己没酒厂借别人的酒厂工具酿造自己啤酒的酒厂。

这款酒是在美国Weldwerks焊接工坊酿造的，瓶身上还特别印了感谢。实际上他家就有一款同样名字几乎同样包装的高分精酿Juicy Bits IPA（Beeradvocate 95/100，Untappd 4.13/5）。

所以这款是个复刻款，看看能不能超越原创。

开瓶，闻起来带有明显果味的甜，菠萝葡萄柚和果甜。之后酒花苦出现，闻起来不是很强烈。

酒体成非常混浊的淡黄色，感觉上还有些发白。泡沫比较丰富，粗泡，消散速度很快。

入口沙口感较弱，倒是有明显击喉感，第一口感偏淡，果味明显但不强烈。然后苦度突然拉上来，在嗓子附近刚才击喉感的位置，一下飙到比较高的度，从没什么苦度到苦度的峰值，拉起来的速度过快导致感觉上突然很苦。苦味来的快去的也相对不慢。等只剩微微苦的时候才能感觉柠檬葡萄柚皮类似的微酸果香和非常淡的麦香。

酒精度6.7%，中等，一般都压的很好，特别是果香和苦度比较明显的。苦度IBU65，超过50基本就算很苦了。

Untappd：3.87(五分制)

虽然没超越原创但是也挺有意思，不介意苦度的可以试试。

精酿试喝：加拿大天神系列‘天堂白’比利时小麦白啤艾尔

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来自加拿大的Dieu du Ciel天神系列，这次的是Blanche du Paradis天堂白，这是一款Witbier brewed with spices添加香料的比利时风格小麦白啤。

Dieu du Ciel天神系列很早之前喝过弥天大醉帝国咖啡世涛，阿佛洛狄忒可可香草世涛，夏至的覆盆子柏林酸小麦，有一段没见到后，前一些天刚刚喝到了魔鬼之角美式艾尔，结果这次就直接从地狱拉到天堂了。

咋，大菠萝刷不来直接跑泰瑞尔那搬救兵了吗？（暗黑老玩家梗）

话说Diable2又重置版上线骗钱了，咋滴都还得是暗黑破坏神2经典啊。

刷老莫和砸石头的岁月啊。。。喝酒喝酒。

开瓶闻起来是带着酒花苦香和香辛料味的香蕉味，然后明显的香菜（芫荽籽）味道跑出来，胡椒和橙皮味交织。这很比利时很小麦白。

酒体成略有一点点透明感的黄色，泡沫很丰富，细腻小泡混一点粗泡，消散速度略快。

入口沙口感较强，第一口感是清爽，果味十足，带着微微果酸的香蕉果香和略微的橙皮清香，然后是明显的香菜清香，咽下去后明显的麦香涌现后酒花苦才姗姗来迟，苦度整体不算重，略带胡椒和一丢丢的丁香味。等苦度褪去，是果香和蜂蜜麦香的返场。

酒精度5.5%，属于正常水准，冷喝没啥感觉的那种。苦度IBU11，忽略不计那种。

Beeradvocate：85(百分制)

Untappd：3.6(五分制)

中规中矩，算是清爽解渴解腻，适合夏天。

同样，既然是比利时小麦白，提醒不爱香菜星人注意。