精酿试喝：比利时巴杜克酒厂'那慕尔的白'比利时白啤艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时Brasserie du Bocq巴杜克酒厂的Blanche de Namur那慕尔的白，很明显，是比利时风格的白啤艾尔。

Brasserie du Bocq巴杜克酒厂创立于1858年，名字来自十四世纪瑞典挪威那边斯堪地纳维亚半岛的皇后的名字。但是创立酒厂的Marin Belot只是一个农民，八竿子打不着纯硬蹭名字而已。

原先只是在冬季业余农闲时间酿造啤酒，后来发现农场边上一口水井的水很好，用其酿造的啤酒大受欢迎，于是开始家族啤酒事业。

瓶盖上那个大写的花体B倒是很醒目...

记忆中比利时敢用这种矮胖子瓶的味道都不错。试试看。

开瓶，闻起来是很辛香料的味道，丁香胡椒香菜甚至感觉还有点葱，然后是一点柠檬香蕉味，好像还有点米香？！

酒体成（看起来感觉有点发白的）淡黄色。泡沫非常丰富，消散速度略慢。

入口沙口感极强，一股很调料的口感，略辛辣很调料但是又感觉很清爽，这种矛盾的口感有点意思。苦度不高，感觉还没压过香辛料味。果味隐身其后，能感觉好像有些微酸的柠檬香但是具体找又不见。气泡沙口感和香辛料的味道实在太抢镜，除了这些只能感觉到微微的苦和酸。等其消散后是微酸的麦香。

酒精度4.5%，喝不出来。苦度IBU11，四舍五入等于没有。

嗯，挺特别，但是确实不是个人喜欢的风格。

Untappd：3.4(五分制)

精酿试喝：英国北僧'不朽漩涡'赞助人项目13.08双倍干投酒花双倍IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Northern Monk北僧的新品，Immortal Vortex不朽漩涡，同样是和艺术家合作的Patrons Project 13.08赞助人项目13.08，这是一款DDH DIPA双倍干投酒花双倍IPA，也是Anniversary Edition周年庆版本。

据说这款是对北僧经典的Infinity Vortex仙漩的改变复刻版。Infinity Vortex是Northern Monks 有史以来评价最高的啤酒之一，也是英国有史以来最受欢迎的 IPA 之一。可惜一直没买到，只喝过另一款改变复刻版The Final Vortex最后的漩涡IPA。

最后的漩涡和这款不朽漩涡都是北僧与美国的啤酒厂Other Half（创立于纽约布鲁克林）和Equilibrium（创立于麻省理工）合作生产的。

Patrons Project赞助人项目是北僧和艺术家合作的项目，瓶身花纹都是特别设计的，大多很好看。不过这款没看出来啥意思。

喝吧。

开瓶，闻起来是浓郁热带水果风味，菠萝芒果葡萄柚香，之后是明显的酒花苦，但带有微微的甜。

酒体成混浊的淡黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感很弱，果香明显，苦味也明显。和闻起来一样，在苦味还没来得及压上来之前能感觉到明显的葡萄柚香和菠萝香，芒果味比较弱，很快苦度上来，个人习惯了感觉还好，但是应该不低，毕竟是DDH。但是苦味基本集中于口腔前中部，后部还是果香，而且衰退的还算很快。之后残存的果味中还有一股迷迭香的香气，很有趣。余韵是很长的果香和麦香，果香更多一点。

酒精度8.2％，不低，喝起来倒是压的很好，几乎很难感觉到。苦度IBU20，不高不高。

喝的多了现在能惊艳到的酒很少了，这款也不能算惊艳，但是绝对好喝，果香和苦度的平衡做的很好，能喝IPA的应该会喜欢，不那么能吃吃苦的应该也能接受。个人能给90分以上。

Untappd：4.14(五分制)

精酿试喝：美国同根生酿造“旋转器”比利时白啤艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自美帝Common Roots Brewing Company（个人翻译为）同根生酿造公司的Spinner旋转器，这是一款Witbier白啤艾尔。

Common Roots Brewing Company于2005年成立于纽约。 2019年原啤酒厂在一场大火中被毁，但 2020年搬入新址重建。

开瓶，闻起来是带有辛辣胡椒味的香菜麦芽...后面还有淡淡的香蕉味。这个味道一闻就知道，比利时风格的白小麦，特点就是调料的辛辣味，芫荽籽（香菜籽）的气味，还有淡淡的香蕉味。（估计喜欢喝这个的都是香菜星人）

酒体成不透明的黄色，泡沫中等，消散速度中等。

入口沙口感偏弱，微微的的调料辛辣感，没有闻起来强烈，带橙子或杏的果味微酸，淡淡的香蕉果香。酒花苦是那种柑橘类水果皮的苦，不重还挺清新，持续时间不短但是就一点微苦在口腔后部，还带着果香。香菜味也没有闻起来强烈，但是无法忽略，咽下去的时候感觉最明显。咽下去后有白吐司面包的麦香。尾韵基本上就是果香和麦香。

酒精度就是基本的5%，喝不出来。苦度IBU10，这就算没有。

很好喝，微酸微苦，微甜的麦香还浓郁，适合夏天解暑。

Untappd：3.43(五分制)

精酿试喝：美国击倒巨人‘网络诉讼’IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自美国Toppling Goliath击倒巨人出品的Cyber Sue网络诉讼，这是一瓶IPA。

击倒巨人是美国一家口碑还不错的精酿酒厂。只是这里卖的品种不多，之前喝过他家的喝过泽兰德IPA，与辐射酒厂联名的辐射浑浊IPA，还有星际战士IPA，结果星际战士的酒标下还有酒标，是个龙之狂想曲的恶龙。
终于，这次是真只有龙了。不过是只赛博恐龙。

开瓶，闻起来是果香带着酒花芬芳，热带混合果汁的味道，只能分辨出比较明显的葡萄柚味。酒花香而不太苦，带有明显的松针香。

酒体成略透明的黄色，偏土黄。泡沫非常丰富，消散速度很快。

入口沙口感较强，明显的果香和酒花香，还来不及分辨果味酒花苦度就上来，还带着烤麦芽香和松针松脂味。苦度明显从舌头中部一直苦到喉咙，并持续一段时间，这苦度很IPA。等苦度褪去有橙子和百香果的果酸。

酒精度7.2%，中等偏高，压的很好喝不出来。苦度IBU65，超过50算偏高，明显苦度，但是还算能接受。

一款不错的IPA。

Beeradvocate：91(百分制)

Untappd：3.86(五分制)

精酿试喝：比利时半月酒厂“布鲁日的白”布鲁日小麦白啤艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自比利时De Halve Maan半月酒厂出品的Blanche de Bruges布鲁日的白，这是一款Brugs Tarwebier布鲁日小麦白啤艾尔。

半月酒厂，有的也叫妖月酒厂，是比利时布鲁日一家非常有名的酿酒厂。之前喝过他家的四件套啤酒套装。酒厂介绍和四件套有兴趣的可以戳链接（金色艾尔，双料艾尔，三料艾尔，四料艾尔）。

不过这瓶的酒标上没有印他们家标志性的妖月图案，朴素的都没认出是De Halve Maan。

开瓶，闻起来最开始有点像花香？之后香菜种子和柑橘类水果皮的香气开始出现，隐约有些麦香和甜感。

酒体成混浊的淡黄色，泡沫很丰富，消散速度很快。

入口沙口感较强，带有很强的击喉感。明显的果香，带一点点类似胡椒的辛辣刺激感。香菜种子的气味最明显，柑橘类水果皮的味道次之，苦味不明显。咽下去后随着辛辣感和香菜味的褪去，白吐司类似的麦香开始明显，麦芽甜也随之出现。余韵是悠长的带着柑橘香的麦香。

酒精度5%，算正常偏低，压的很好冷喝基本无感。苦度IBU15，非常低。

Beeradvocate：85(百分制)

Untappd：3.4(五分制)

很好喝的一款比利时（布鲁日）小麦白啤。当然，不喜欢香菜星人应该怎样都不喜欢吧。

葡萄酒试喝：西班牙Don PX雪莉酒1994版

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自西班牙的名庄Toro Albalá托罗阿尔巴拉酒庄出品的Don PX雪莉酒1994年款。

Toro Albalá托罗阿尔巴拉酒庄是百大黄金级别酒庄，2021年还被评为年度最佳酒庄。

PX雪莉酒指完全由Pedro ximénes佩德罗希梅内斯葡萄酿造的高度数雪莉酒。

虽然也隶属于雪莉酒，但和普通的雪莉酒可以算是完全两个不同品种。葡萄采摘后要在烈日下暴晒十几天，使其变成类似葡萄干的状态再进行酿造，所以含糖量特别高，之后再和压榨蒸馏使酒精度达到17%，陈酿两年后还要在橡木桶中桶陈近三十年。所以PX雪莉酒的产量很低，但是却也是每家的核心产品之一。

因为含糖量比较高度数也高于普通葡萄酒，一般是在餐前餐后来一小杯作为开胃酒或者配甜点的酒。一种经典的吃法是将其淋在冰淇淋上，风味立刻提升不少。纯喝的倒是不多，但是为了体会其风味，还是先小小的纯喝一小杯吧。

去掉封口，拔出木塞，闻起来就是非常香甜的味道，红糖葡萄干加蜜枣混合的甜美，还有一点甜甘草的药味。当然，也有明显的酒精味。

透明瓶体，酒体自然是黑色粘稠犹如止咳糖浆的样子，晃一晃甚至还挂壁。

入口酒体非常厚重粘稠，口感真的很止咳糖浆。味道是先齁甜，然后浓郁的葡萄干（还是很甜），不知从何而来的微弱的苦，咽下去时会有明显但不烈的酒精感。咽下去后甜度残存，但是没那么齁甜，能感觉到甜枣和甜梅干的味道，一点点甘草的药香。整体就是甜，非常厚重粘稠成熟的甜，齁嗓子那种甜。葡萄干和枣香很明显。

酒精度17%，比正常葡萄酒略高，很明显能感觉到，但是只要不是一杯倒基本喝不醉。毕竟这个甜度，一小杯已经是极限了。有空弄个冰淇淋浇上去试试。

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为了实验和冰淇淋的搭配，特地开了冰箱里剩的哈根达斯。倒上不少酒，挖一勺，嗯，冷了之后倒是没那么甜，甜点+甜酒竟然变不甜倒也是有趣。而且像是加了强葡萄干buff，葡萄干味很抢味，微微的苦也比较解腻。

唯一的问题是，贵的冰淇淋加这个酒厂真的不适合。最适合的应该是那种便宜的奶油香草冰淇淋，淋上这个甜味酒绝对瞬间提升N个档次。

精酿试喝：英国云水酿造x澳大利亚一滴酿造'v.18'双倍IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天这瓶精酿是英国Cloudwater Brewing云水酿造联合澳大利亚One Drop Brewing一滴酿造共同出品的v.18 DIPA双倍IPA。

云水酿造喝过他们家和美国面纱酿造联名出品的永远的查布尔斯双料IPA。这次依旧还是联合出品的一款精酿。

可能离得远，澳洲的精酿倒是没怎么喝过。One Drop Brewing一滴酿造是一家成立于2019年的澳洲新锐精酿。据说还同时经营酒吧和餐厅。

开瓶，闻起来是非常清新的果香，菠萝和柑橘类水果味道比较明显，还有明显的酒花苦香和松针松脂香。

酒体成混浊的土黄色，泡沫较少，消散速度中等。

入口沙口感较弱，明显的果香，浓郁的柑橘类水果皮香和明显酒花苦香混合交织，还有些甜。咽下去苦味略有增强，松针松脂气息这时候变得明显。等苦味褪去，隐隐还残留果香，这时候有奶油蛋糕的香气出现，还有一些香草味。

酒精度达到了8%，倒是符合双料的酒精度。

Untappd：4.17(五分制)

还不错。