精酿试喝：德国第一的维亚切克酿造'哇哦'双倍干投酒花IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国Fuerst Wiacek第一的维亚切克酿造出品的Wowsers哇哦，这是一瓶DDH IPA双倍干投酒花IPA。

Fuerst Wiacek，不知道是德语还是什么，谷歌翻译成第一的维亚切克，这是一家2016年成立于柏林的精酿酒厂。

德国传统酒厂的拉格喝的很多，反倒是现代精酿酒厂不多，难得遇见，尝尝。

开瓶，闻起来果香浓郁，菠萝和葡萄柚皮的味道浓郁，紧接着就是酒花苦香，所以前面是葡萄柚皮而不是橙汁味，后面微微带点面包麦香，很淡。

酒体成浑浊的黄色，感官上会觉得发白，泡沫非常丰富，细腻绵软，几乎对半开。消散速度中等。

入口沙口感适中，微甜微酸，带有明显的果香和苦味。和闻起来近似，菠萝和葡萄柚皮香明显。苦度感觉上不高，几乎就是葡萄柚皮的苦度，在果香之后略有增强但也很快消退。味道有些许面包的麦香，依旧非常淡。

酒精度6.8%，中等，压的很好冷喝喝不出来。苦度IBU65，看来比感觉上高。

还凑合，果香浓郁，苦度不高，果味变化略显少。

Untappd：3.9(五分制)

精酿试喝：英国酿酒狗'反恐精英'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国BrewDog酿酒狗的新品，Counter Strike反恐精英，这是一款West Coast IPA西海岸IPA。

酒瓶上还标了Brewed fresh新鲜酿造，和大字体的punchy flavour precision finish浓郁的风味 精准的完成度。

酿酒狗不用多介绍了吧，他家的朋克IPA基本上是喝精酿IPA的入门经典款。如果酿酒狗都不知道可能IPA还没入门。

这瓶酒的名字倒是让人想起一款很老的游戏。。。

来吧，看看这款新出的西海岸IPA到底有多新鲜多浓郁。

开瓶，闻起来是非常浓郁的果香，芒果橙子百香果等热带混合果汁的气味。之后酒花苦香混合松针松脂的芬芳一起出现，有雨后松林的清新感。最后有点橙子蛋糕的感觉。

酒体成透明的黄色略发土黄，泡沫非常丰富，消散速度中等。

入口沙口感很强，酒花苦香是第一口感，苦度中等但是味道明显，瞬间占领全部舌头味蕾。之后才是淡淡的果酸和微微的甜，有种橙子和橙子皮同嚼的感觉，而且皮多肉少。等苦味渐渐淡去才有些许菠萝芒果味出现，比较淡且不明显。尾段有微弱的麦香。

酒精度6.8%，这种苦度基本都压的很好，冷喝几乎很难感觉到。苦度IBU30，感觉还好。

Untappd：3.6(五分制)

精酿试喝：美国阿拉加什酿造‘树叶报告’秋季艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

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来自美国Allagash Brewing阿拉加什酿造Foliage Report树叶报告Autumn Ale秋季艾尔。

Allagash Brewing阿拉加什酿造也是很熟悉了，来自美国缅因州却专注于酿造比利时风格啤酒的优秀精酿酒厂（？）

喝过他家不少款，像“White白”比利时风格小麦白啤艾尔，“Curieux好奇”波本威士忌橡木桶陈年金色艾尔，“Day's End一天的结束”波本桶陈年帝国红艾尔，“Two Lights双灯塔”拉格香槟混酿，“Ski House滑雪屋”冬季白艾尔。

看名字就知道，专业和探索并存，风格独特。

不知道这款会带来什么新奇特的体验。

开瓶，闻起来是很清新的麦香，然后有明显的坚果味，杏脯味比较明显，略带橙皮味，有些鲜枣的香气，还有红糖糖浆的甜香。

酒体成不透明的棕红色，泡沫很丰富，细泡转粗泡，消散速度很慢。

入口沙口感较弱，明显的枣子和果脯香，黑面包类的麦香也很明显，带一点点微苦，很像烤焦的黑面包皮的焦糊香。坚果味没有闻起来明显，在后段有一点。尾韵就是持续的甜香，那种红糖糖浆麦芽糖在口中残留的甜香，果然是秋季艾尔，补偿能量吗含糖量感觉很高，嘴唇发粘，口中犹如吃了糖后的甜。

酒精度达到7%，果然是秋季艾尔，度数都上去让人发热，不过依旧压的很好喝不出来。苦度IBU20，不高。

还不错。

Beeradvocate：90(百分制)

Untappd：3.62(五分制)

精酿试喝：美国DC Brau‘备用葫芦’南瓜香料调味艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天万圣节。

来瓶最贴切的酒好了。

来自美国DC Brau Brewing出品的Alternate Gourd备用葫芦Pumpkin Spice Ale南瓜香料调味艾尔。

DC Brau酿造是2009年成立于美国华盛顿特区（Washington, D.C.）的一家私人酿酒厂。不知道怎么翻译，这个DC估计是和华盛顿特区有关？有知道的朋友可以告知一下，感谢感谢。

这款是看起来就很像是给万圣节准备的。秋天许多美国啤酒厂都会酿造南瓜啤酒，里面通常会添加肉桂、多香果、生姜、肉豆蔻和丁香等香料，也是美国人制作南瓜派时用到的香料。

尝尝看啥子“鬼”味道。

开瓶，闻起来是...先是说不清啥的一股怪味，然后稍微正常些，有明显的甜味，混合肉桂，生姜，肉豆蔻，桂皮，陈皮...远闻还有点肉香，有点像刚做的柱侯酱烧牛肉，凑近闻还有烧南瓜的香甜。这味道，赢了...

酒体成略透明的棕红色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，微苦，很浓的混合香料味，很难说像十三香但是七八种香料应该有了，咽下去会有一股非常香甜的南瓜味出现，不过很快消散。后面有种焦南瓜面包的味道，淡淡南瓜味一些麦香微微焦苦。尾韵又是甜味混合麦香。

酒精度5.5%，不高，奇怪的味道掩盖下尝不出来。苦度IBU20，也不高。

Untappd：3.29(五分制)

精酿试喝：芬兰萨拉马酿造'清新色调'新英格兰IPA

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快万圣节了，满街的骷髅南瓜蝙蝠蜘蛛鬼怪，那就来点万圣节相关的吧。

芬兰Salama萨拉马酿造出品的Fresh Shades清新色调，这是一款New England IPA新英格兰IPA。

Salama萨拉马酿造之前喝过'新电'浑浊/新英格兰IPA和'卡车用低速档'浑浊/新艾斯堡IPA。

这个酒标有点符合万圣节的主题，所以今天就喝它了。

开瓶，闻起来是清新的芒果菠萝香气，然后有点酒花芬芳，混杂着又有些葡萄柚气味。后段有些迷迭香的香料味，和混着酒花苦的蛋糕胚麦香。

酒体成浑浊的土黄色，倒出来时感觉上有些发白。泡沫较丰富，消散速度略快。

入口沙口感很弱，明显的酒花苦香和淡淡的麦香，非常微弱的果香。苦味入口后很快加强，但是最终苦度并不算很高，但是持续一段时间。等苦度降低，有海绵蛋糕类的麦香和一些迷迭香的味道。

酒精度6.6%，几乎没啥感觉。

Untappd：3.73(五分制)

非常奇怪，闻起来很明显的果香喝到嘴里不能说完全没有吧也算是几乎分辨不出来。

这瓶不会坏了吧...新产新买的啊，不能啊...

是真难喝，踩雷踩雷。

精酿试喝:加拿大新水平酿造‘狂战士’秋季红艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自加拿大New Level Brewing新水平酿造出品的Berserker Autumn Red Ale狂战士秋季红艾尔。

New Level Brewing新水平酿造位于加拿大卡尔加里。该啤酒厂啤酒的名称和标签灵感源自硬摇滚和重金属，也受到恶魔、巫师和神话生物的启发。

突然想起美剧Supernatural，老外就喜欢私下搞这玩意，结果真招来啥不干净东西...

开瓶，闻起来浓郁的带着麦芽糖香的麦香，还有点奶油太妃糖味，后面还有一点点微酸类似果味。

酒体成透明的棕黄色，泡沫中等，中粗泡，消散速度很快。

入口沙口感较强，浓郁的麦芽甜香带微微的酸，麦香味非常浓，还带有奶香味，查了下配料果然用了大麦还添加了燕麦，燕麦奶的香味来源。微酸不强但是混合甜香有种果香，类似果干果脯的那种味道。苦度感觉上不高，只有微弱的一点，有种烧糊的麦芽和橙子皮的苦感。尾韵还是甜香的麦芽糖味。

酒精度5.5%，正常偏低，压的很好，基本无感。苦度IBU30，算是偏低的。

Untappd：3.46(五分制)

出乎意料的还挺好喝的一款红艾尔。

精酿试喝：英国喙精酿x日本托托比亚精酿‘艾达’IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

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今天来一款来自英国Beak Brewery喙精酿和日本Totopia Brewery托托比亚精酿联名的Eda IPA艾达IPA。虽然写的IPA感觉像是是浑浊。

Beak Brewery喙精酿最初是由美食美酒作家Daniel Tapper运营的一个流动项目，他花了数年时间与英国一些顶级啤酒厂的朋友们一起磨练他的酿造技艺。后来在东萨塞克斯郡的刘易斯小镇扎根，并经营着一家酒吧和美食餐厅。酒厂logo和酒标卡通看起来就很有趣。

Totopia Brewery托托比亚精酿是一家小型精酿啤酒厂，2022年成立于日本爱知县长久手市。名字是由toto（陶都，指长久手市的陶瓷历史）和utopia（乌托邦）构成。

酒瓶上还有一个“枝”字，酒标是两个人坐在树枝上，代表这两个酒厂同气连“枝”吗？

开瓶，闻起来是清新的果香，开始菠萝比较明显，然后是葡萄柚香，随之而来的是微微的苦和酒花的芬芳。后面有略微的松针味。

酒体成混浊的黄色，泡沫较少，消散速度很快。

入口沙口感较弱，果香浓郁，微酸微甜，juicy异常，明显的橙汁和葡萄柚香，微微的酒花苦香但清新的芬芳明显，菠萝味反而在中段比较明显。尾段依旧是微微酸甜的果香混着一些全麦面包类的麦香。

酒精度6.5%，真的完全没感觉。苦度IBU40，喝起来的感觉苦度应该更低。

Untappd：4.02(五分制)

非常喜欢，是那种果香精酿，苦度不高但juicy异常，算是最近半年喝到最好的一款了吧。