精酿试喝：德国比特堡酿造/美国德舒特啤酒厂德式干酒花兹维克拉格

                                      

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国Bitburger比特堡酿造和美国Deschutes德舒特啤酒厂的Dry Hop`d Zwickl德式干酒花兹维克。手上这瓶是德国生产的。

Bitburger Brauerei比特堡酿造于1817年在莱茵兰-普法尔茨州的比特堡成立。这种啤酒是与位于美国俄勒冈州本德的 Deschutes Brewery 德舒特啤酒厂合作生产的。酿酒师是 Stefan Meyna 和 Scott Birdwall。就是酒标上画的这俩。

Zwickl兹维克是德国Keller地窖啤酒的一个变种，也属于用原始酵母发酵，不过滤不巴氏杀菌的拉格。

开瓶，闻起来是橙子香混合很明显的酒花苦香。

酒体成不透明的棕黄色，略发红。泡沫比较丰富，消散速度较慢。

入口沙口感较弱，很明显的带着果味的麦芽甜香，随着麦芽甜减弱，取代的是淡淡的酒花苦，而且是在口腔后段靠近咽喉的位置。不过整体苦度不算高，消散的也比较快。最后会有蜂蜜味带点橙子香的反甘。

酒精度4.9%。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体86风格98，Beeradvocate88分。

精酿试喝：瑞典寻找酿造春天小麦啤艾尔

                                      

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自瑞典的Brygghuset Finn寻找酿造的Spring春天Weisse小麦白啤。

Brygghuset Finn 由 Petter Lindholm 和 Simon Frennberg 创立。Finn在瑞典语里是寻找的意思。创办啤酒厂的想法是在创业课程中产生的，Petter 和 Simon 为一家虚构的啤酒厂制定了商业计划。随着工作的形式越来越实用，西蒙再次对家庭酿酒产生了浓厚的兴趣。最后，他们决定投资一家真正的啤酒厂，2013年底，设备到位，2014年初第一款啤酒上市。

开瓶，闻起来先是柑橘的香气，然后开始混有香蕉的果香和麦芽的麦香，还有一点香料的感觉。

酒体成浑浊的橙黄色，泡沫非常丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，击喉感很强，微微的酒花苦带着柑橘类的果香是第一口感。随着苦味的褪去，会有一点香蕉香气和白吐司面包的麦香出现。

整体很清爽，微苦，带果香，麦香略有不足。

酒精度5.2%，中等，冷喝一般不会明显的品尝出来。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。

精酿试喝：瑞典啤酒图书馆对草莓金色酸艾尔的热情

                                      

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自瑞典Beerbliotek啤酒图书馆的编号#164的一款A Passion for Strawberry Blondes Sour Ale对草莓金色酸艾尔的热情。

啤酒图书馆的产品之前也介绍过。这款看名字也很明显的知道是酸啤。

只是这个酒标么...基情四射。

开瓶，闻起来是熟透了都快烂了的草莓味（带有发酵气息）混着百香果的香气。

酒体成浑浊的橙色略带点红色，泡沫还不算多但是很细腻，消散速度中等略快。

入口沙口感较强，水果的酸带微微的甜是入口的第一口感，酸草莓，酸百香果，但都带点甜让酸变得很好接受。酸味褪去的也快，之后是甜草莓味和小麦面包的麦香，很不错的是草莓味的但是并非工业化学调出来的那种，是很自然清新的，据说是加了大量的百香果和草莓果汁在其中，这种味道值得表扬。

酒精度4.2%，属于偏低的款，可以大口喝无负担。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体61风格41，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：加拿大乡村啤酒厂机智白小麦艾尔

                                      

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自加拿大Village Brewery乡村啤酒厂的Wit White Wheat Ale机智白小麦艾尔。

Village Brewery 位于加拿大卡尔加里。该啤酒厂成立于 2011 年，与许多当地音乐家和艺术家合作。

开瓶，闻起来是带有一点辛辣味的果香混合酒花香，有香菜，香蕉和橙皮的气味。

酒体成浑浊的土黄色，和包装的主色调很像。泡沫比较丰富，消散速度较慢。

入口沙口感适中，果香有但是香菜芹菜类的香气真的非常的明显，有点在喝果蔬汁的感觉了。苦味不重可能被果蔬汁的味道盖住了吧，这清新的果蔬味真是太明显了。当蔬菜味道退去后，才能大略的分辨出果香，有一点柑橘和杏的感觉。最后会有淡淡的麦香。

酒精度只有4.5%，压的非常好基本没感觉。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。

精酿试喝：荷兰vandeStreek Bier浑浊周末新英格兰IPA

                                    

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来自荷兰的精酿貌似并不多见，这听便是来自荷兰的Hazy浑浊 Weekend周末，新英格兰IPA。

出品方是vandeStreek Bier。

VandeStreek 始于 2010 年，开始只是是 Sanders 和 Ronald van de Streek 兄弟的业余爱好。2016 年，他们建立了自己的啤酒厂。

开瓶，闻起来是非常的果味，让人口水不自主分泌。先是新鲜的水蜜桃味，然后混杂起菠萝和橙子的香味，同时带有酒花的微苦。

酒体成浑浊的橙色，略发土黄。泡沫很少，消散速度中等。

入口沙口感较强，非常浓郁的果味，菠萝橙子油桃混合的热带果汁感觉，并夹杂有明显但是并不浓郁的酒花苦香。苦褪去的很快但是果香很持久。果味持续太久所以没有反甘或者有也淹没在果香中。

酒精度6.6%，浑浊中就算偏低的了。

很好喝的一款浑浊。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。

精酿试喝：英国爱丁堡啤酒公司爱丁堡波特

                                    

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英国的Edinburgh Beer Factory Company 爱丁堡啤酒厂公司出品的同名Edinburgh Porter爱丁堡波特。

爱丁堡啤酒厂公司成立于 2015 年，由邓斯莫尔家族经营。该公司的灵感来自出生于爱丁堡的艺术家 Eduardo Paolozzi，他是波普艺术运动的创始人之一。

开瓶，闻起来是先是淡淡的酒花和麦芽香，然后异常浓郁的烘焙咖啡豆的香气就冲入鼻腔，非常香，再之后变为黑巧克力的浓香，略带一点红糖甜香和烟草味。

酒体不用怀疑自然是酱油黑，泡沫比较少，消散较快。

入口沙口感适中，口感竟然略清爽，酒体也没有很粘稠，烘焙的焦香占主导地位，略带一点麦香和咖啡香，有点像烤焦的麦芽混合烘焙过度的咖啡豆，这两种味道混合交织并持续很久。等它们褪去之后，才会有一点巧克力香和红糖甜香出现。

酒精度只有5%，压的很好，也是酒体能体现出清淡感的原因。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体47风格41，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：美国弯曲木板工啤酒项目酸粉水果酸艾尔

                                    

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来自美国Crooked Stave Artisan Beer Project弯曲木板工啤酒项目Sour Rose酸粉Fruited sour ale水果酸艾尔。

Crooked Stave酒厂总部位于美国科罗拉多州丹佛市。啤酒厂成立于 2010 年。而Crooked Stave Artisan Beer Project是一个基于酿酒商和经销商的项目。有点乱，也没太搞清楚怎么个商业运作形式，反正是这个项目下这个酒厂出品的。

看名字就知道是酸啤，配料中除了水麦芽酒花酵母外，还有添加蓝莓和覆盆子果汁。

希望味道不错。

开瓶，闻起来最初是酸和酵母的气味，然后很快变成水果味，很明显的浆果气味，酸莓，野草莓覆盆子那种，新鲜酸甜让人止不住流口水的味道。

酒体成不透明的非常漂亮的玫红色，泡沫非常稀少，消散速度非常快。

入口沙口感较强，水果那种新鲜的酸是第一味觉，像是没熟透的蓝莓或者覆盆子，一口下去够酸，但是能接受，而且够新鲜，让人欲罢不能。酸味退去，有一点橙子的感觉和面包的麦香。

酒精度4.5%，酸啤基本酒精感都压的很好。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体97风格89，Beeradvocate91分。

精酿试喝：爱尔兰鞭打啤酒厂烫伤波特

                                     

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今天的酒和酒厂的名字都感觉很暴力。

这是一瓶来自来自爱尔兰的Scaldy Porter烫伤波特，出品者是来自都柏林的Whiplash Brewery鞭打啤酒厂。

Whiplash Brewery最早成立于2016年，两个创始者都有自己在酒业的本职工作，所以这个只是业余的吉普赛式的酿造。不过他们得到了爱尔兰消费者授予年度啤酒、博主认可的最佳啤酒厂、Honest Brew 的突破性啤酒厂奖以及在 Untappd 上成为爱尔兰最受好评的啤酒厂。于是到了2017年底他们把这个酒厂变成了自己的全职工作。不过一直到2019年才正式有自己的酒厂。2021年他们得到了Honest Brew 的最佳国际啤酒厂。

开瓶，闻起来是焦糖，奶油可可，咖啡混合的味道，带着香甜的苦。

酒体自然是酱油黑，泡沫倒是并不太丰富，消散速度比较慢。

入口沙口感偏弱，没有什么甜感，苦却也不算特别重，有明显的烤麦芽的烘烤焦香，或者重度烘焙的咖啡豆的感觉，总之苦味大部分近乎焦糊产生的苦感。等苦味退去，会有很像干枣的微甜感出现，算是反甘了。

酒精度5.5%，度数不高。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体83风格91，Beeradvocate暂无评分。

葡萄酒试喝：西班牙奥利奥尔罗塞尔酒厂哥德堡四百年纪念气泡干白葡萄酒

                                     

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一瓶西班牙产的气泡干白葡萄酒，Göteborg 400 år哥德堡四百年。

这瓶酒是为了纪念2021年瑞典第二大城市哥德堡400年而特别出品的，当然由于疫情原因，庆祝活动安排在了2022年开始，主要庆典活动在2023年夏天。可以搜索“Gothenburg 400th anniversary”查看当地网站的活动介绍。

酒厂是一家西班牙的小型家族酿酒企业 Caves Oriol Rossell奥利奥尔罗塞尔。酿酒的葡萄来自于西班牙巴塞罗那外最好的葡萄产区Cava Brut Nature Reserva卡瓦布鲁特自然保护区。

选择这家酒厂的原因是自17 世纪以来，葡萄园 Cal Cassanyes 就开始种植和生产葡萄酒，恰逢哥德堡于1621 年成立。该家族以 Oriol Rossell 品牌延续着这一传统。小批量确保葡萄酒的质量，而且是有机农业。酒已在低温下发酵，并已储存至少 12 个月以达到平衡的新鲜度。

开瓶，闻起来是非常清新的果味，有点青苹果的感觉，还有点柠檬的芬芳，略带一点点矿物质的气味。

酒体成半透明的浅黄色，气泡酒，所以倒出时气泡非常丰富。

入口果味非常浓郁，青苹果的酸甜味道很突出，非常的清爽，略带一点微苦和矿物的味道。

酒精度11.5%，适饮温度在8-10°，价格不贵一百出头，非常适合夏天喝，当开胃酒，或者配海鲜。

精酿试喝：德国施耐德4号我的节日白啤四号

                                    

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今天来这瓶德国Schneider Weisse 施耐德白啤 Meine Festweisse Tap 4我的节日白啤四号。

之前喝过他家的九号，加强博克小麦啤，好像他家的酒都是有用数字做代号的。

这款是节日小麦白啤。

开瓶，闻起来先是很浓郁的酒花香，然后转为略带辛辣感的麦香，还有一点丁香和柑橘皮的感觉。

酒体成不透明的橙黄色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，击喉感也比较强，略带辛辣的橙皮麦香混合不是很重的酒花苦，是入口的第一感觉。等苦味退去，会有香橙和蜂蜜的感觉出现。整体很清爽，果香麦香和酒花苦香混合的很好。

酒精度6.2%，口中没太大感觉，胃中略温热。

德国的小麦白啤一直是强项，施耐德的水准也是非常的高和稳定，不用怀疑的好喝。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体92风格100，Beeradvocate91分。

精酿试喝：意大利莫雷帝淡拉格

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意大利Birra Moretti 莫雷帝啤酒，这款是基础款的淡色拉格。

之前买到过无酒精的版本，最近看见正常版本的，买来试试。

莫雷帝酒厂是Luigi Moretti在1859年于Udine乌迪内创立的，之后在许多年内一直属于莫雷帝家族，直到1996年被喜力收购。

莫雷帝的酒标倒是有来源，在该公司的官方网站上写着，据说在1942 年，Commendatore Lao Menazzi Moretti 在乌迪内历史悠久的Boschetti餐厅看到一位留着胡子的老绅士坐在一张桌子旁。莫雷帝认为这个人可以很好地代表他的啤酒，决定请求给这位绅士拍照，这位老绅士的要求是：“Che al mi dedi di bevi, mi baste”给我够我喝的啤酒。

开瓶，闻起来是淡淡的麦芽味，有一点橘子的香气。

酒体成略透明的金黄色，泡沫很少，消散很快。

入口沙口感适中，整体比较清爽，有明显的麦芽味和淡淡的酒花苦，消散后有一点点柑橘的香气和麦芽甜香。

酒精度4.6%，偏低，所以酒精感很不明显。

算是工业生产的了，评分就算了。

精酿试喝：英国英仕加勒比朗姆酒桶桶陈苏格兰红艾尔

                                      

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好久没喝英国苏格兰的Innis & Gunn，看见新品，来试试。

Caribbean Rum Cask加勒比朗姆酒桶桶陈Scottish red beer苏格兰红艾尔。依旧是他家最擅长的桶陈，也是个人比较喜欢的风格。

开瓶，闻起来有明显的橡木桶味，酒花香也有，和橡木桶味一起先冲出来。然后会闻到明显的深色朗姆酒的那种甜香，类似枣子，黄油，焦糖混合的甜香。

酒体成深棕红色，酒瓶是透明的所以买的时候所见即所得。泡沫非常少，消散也非常快。

入口沙口感适中，橡木桶的感觉很明显，还有焦糖和黑巧克力的苦香。苦味退去朗姆酒的那种甜开始变得非常明显，干枣和焦糖，带一点点巧克力和黄油的感觉，非常甜美好喝。

这款算是烈性艾尔，酒精度有6.8%，酒精感在当朗姆酒味道出来的时候比较明显。

整体算是非常甜美好喝的一块桶陈艾尔。个人很喜欢。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体66风格95，Beeradvocate85分。