法国波尔多2016的Chateau Du Cauze

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自法国波尔多右岸，东部的圣埃美隆（Saint-Emilion）的中级庄凯泽酒庄Chateau Du Cauze 2016年的红酒。凯泽酒庄由凯泽公爵创建，酒庄原有一座中世纪城堡，在英法百年战争中毁于一旦。如今的酒庄建筑是19世纪时在原有遗址上建成。葡萄园土壤以黏土和石灰岩为主，散落有些许砾石。园中葡萄树平均树龄为45年，种植着大量梅乐和少量的品丽珠。

圣埃美隆（Saint-Emilion）以梅乐著称，这里有据说是最好的梅乐葡萄。这瓶圣埃美隆特级Saint-Emilion Grand Cru用了90%的梅乐，还有各5%的品丽珠和赤霞珠，酒精度有14.5%。

开瓶闻起来有点酸酸的果醋味，但是怀疑是瓶盖的问题。

酒体本身倒到杯子里反而没有酸的味道了，闻起来是深色浆果，有点儿烤坚果的味道。没醒直接喝，酒体不算很薄，中度厚度，微微的酸甜，层次感很好，单宁的涩和苦味都不重。

醒酒十分钟之后，酒体变得非常柔和。单宁的涩几乎消失，味道变得更好。醒酒二十到三十分钟，入口最开始完全没有了苦和涩，花香调和水果酸甜开始占主导，后味有些微微的苦香，尾韵很长。

推荐醒酒不能超过30分钟，味道变化反而不好喝了。

个人感觉味道不错，佐餐纯合配小食都不错，已经是不到200元的价格，性价比很高。

法国波尔多2015的Les hauts de Granget

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自法国波尔多的Les hauts de Granget，貌似没查到中文，产自波尔多东部的圣埃美隆（Saint-Emilion），制造者也不是传统的Chateau（城堡/酒堡），而是一个貌似名不见经传的Union de Producteurs de Saint-Emilion圣埃美隆生产联盟，但其实这个联盟是波尔多最古老的合作社之一。

酒主要用的是超过80%的梅乐merlot，还有一些赤霞珠cabernet sauvignon和品丽珠Cabernet Franc，酒精度13.5%。

开瓶闻起来有一种酸酸的感觉，好像葡萄混着柠檬的味道。

直接喝一口，酒体中等略有厚度。单宁的涩有一些不是很重，开胃的酸中带一点点微甜，酸感在口腔中会持续很久。醒酒半小时以上，涩度不见了，但是酸酸带微甜的口感也不见了，酒体变得很顺滑，微甜然后转苦，苦味反而替代了酸在口中残存很久。这款酒没醒半小时之前个人感觉比较好喝，可能醒的有点过了。

再试试瓶子里的，由于空气接触面积不同，瓶中氧化程度低，味道并没有变差。涩度没了，酸酸带微甜的口感还在，最后尾端带一点点苦。看来适合瓶中醒30分钟左右或者杯子里醒10-15分钟，千万别醒过头，否则苦味加重很难喝。

价格也不贵，200块不到的价格，味道还不错，性价比感觉很高。

法国波尔多2017的Chateau Cambon la Pelouse

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶来自法国波尔多产区的红酒，中级庄Chateau Cambon la Pelouse贝诺斯城堡的正牌酒，属于波尔多北部的上梅克多产区Haut-Médoc，2017年产。

开瓶闻起来还不错，有花香调。喝一口觉得一般，酒体很单薄，涩苦都有点重。

醒酒半小时，还是差点，醒酒到四十分钟以上，酒体变得结实了，涩度基本下去，苦感也几乎没有了，酸度倒是上来一些，层次感也不是很好。个人感觉一般。

网上介绍倒是说的很不错，说什么性价比不错，果味突出还有可可味，品质优异。除了价格还不错（200元内）其他不敢苟同。

2017这款个人觉得是个坑，不推荐给诸位了。

精酿试喝：St Peter's 的Cream Stout

这是一瓶来自英国St Peter's Brewery圣彼得酒厂的Cream Stout奶油世涛。瓶装500ml，酒标好像是只带着钥匙的乌鸦，瓶盖也是这个。棕黑色瓶身上有酒厂的名字浮雕。

开瓶闻起来是发酵的酸面包的味道和咖啡的苦香。颜色还是很世涛的，标准的酱油黑。倒酒的时候拉高瓶身砸一下能砸出比较细腻的酒头。

入口的沙口感不是很重，先是一点淡淡的香草香味儿，之后是咖啡的那种酸，然后是咖啡的苦，苦，苦，苦很久。尾韵反而是吃过面包后的甘甜。酒体还是偏厚重的。世涛的酒精感好像压得都还不错，可能是因为本身苦香的原因吧。但是全喝了还是有点上头，毕竟500ml的体量，6.5%的酒精度，IBU有34，不太适合牛饮，适合细细慢品。

Ratebeer给了总体93风格98的高分，个人感觉高了，不过他家评分一直对高烈性和世涛情有独钟。Beeradvocate评分88。因为个人也偏喜欢世涛，感觉给在90分左右合适。

精酿试喝：Left Hand的Raspberry Milk Stout

 这是一瓶来自美帝Left Hand Brewing Company左手酿造公司出品的Raspberry Milk Stout覆盆子牛奶世涛，特地标注了seasonal季节性的所以并不经常能买到。

左手是个人蛮喜欢的酒厂，酒标也吐槽过是很独特五姑娘....（实际上纪念科罗拉多州当地印第安酋长Chief Niwot，部落语言的意思为左手）。

这里只能买到他们家生产的牛奶世涛，之前测评过高分的Nitro Milk Stout硝基牛奶世涛，需要倒立瓶身砸出泡沫，很是特别。

开瓶闻起来是很浓郁的黑巧克力香，混有淡淡的咖啡味儿，之后又闻到一些非常淡的蜂蜜和花香调，闻起来并没有覆盆子味。颜色是所谓的酱油黑，世涛必然的。泡沫需要拉高砸出来，细腻丰富，像一层奶油浮在上面。入口的沙口感不是很重，最开始尝到的是一种淡淡的覆盆子的酸甜的水果味，然后黑巧克力的浓香开始浮现，之后很快的转变成苦咖啡，苦苦的咖啡香直冲上鼻腔。苦，香，和微微的树莓酸在口腔中缭绕持续很久。打个嗝儿，胃里冲上来的却是新鲜的树莓甜香。酒精度5.7%算是烈性了但是酒精味压得很好几乎没有感觉。

Ratebeer给了总体84风格46的分数，Beeradvocate评分87，个人觉得还算公允，推荐。

精酿试喝：Samuel Adams波士顿艾尔

 这是一瓶来自美国波士顿啤酒公司的Samuel Adams波士顿艾尔。

酒体和瓶身的颜色接近，深棕色不透明，倒出来能砸出比较细腻的酒花。闻起来是标准的啤酒味混合一点俄罗斯酸面包的味道。

入口的沙口感不强烈，第一感觉像是烤焦的面包，混合一些肉桂味道，之后苦苦的啤酒花味冲上来并持续，最后是吃过面包后淀粉留着口腔的酸香，不知道是不是所谓的焦糖麦芽味。

个人感觉喝起来比较顺，纯饮配餐都还不错，酒精度5%也压得很好没有很明显。没找到这款的评分，早期不同包装的Samuel Adams波士顿艾尔倒是有评分Ratebeer总体43风格66。

精酿试喝：Wychwood的Hobgoblin(Ruby)

这是瓶来自英国牛津郡Wychwood威奇伍德啤酒厂的Hobgoblin(Ruby)妖精啤酒。酒厂附近的Wychwood森立是英国著名的神话故事森林，也给酒厂提供了很多的灵感。

这次是瓶装的Ruby（红宝石）款，5.2%的酒精度。酒标是一个拿着斧子的妖精/地精，瓶身上还有很多骑扫把的巫师浮雕。

倒出来酒体是深棕黑色不透明的，泡沫香奶油一样很丰富细腻。入口沙口感并不是很重，有一点肉桂和面包香，然后是苦，很苦，特别苦，明明是艾尔，结果这款是特苦的。最后持续在口腔中的是丝丝的反甘。

感觉如果不是喜欢这个风格的就不要试了，个人觉得配餐和纯饮都差了点。

Ratebeer给了总体46风格78的分数，Beeradvocate评分85。

精酿试喝：Tiny rebel的Fizzy bubbly

这是瓶来自英国威尔士首府加的夫Tiny rebel酒厂的Fizzy bubbly，低温酵母发酵的拉格，并加入了绿莱姆调味。

酒的颜色是金黄色的，透明性很好的酒体，泡沫不是很多。闻起来是柠檬汽水，新鲜的绿色莱姆的那种味道。

入口时沙口感不是很重，但非常的清新，先有一种淡淡的柠檬香，不苦，酸味也不是很重，酒体倒是很单薄。之后有有酸味会反上来一些，也不算很重，只是比前面再稍微更酸一点，最后是酒花的苦香在最终持续的比较长一段时间。

个人感觉很适合配餐或者解渴，入口很顺非常容易入喉。但是各个评论网站似乎并不喜欢这种个性和特点都不是很突出的酒，特别还是拉格。Ratebeer只给了总体28风格47非常低的分数，另一家Beeradvocate没有分数。

国产温家酒堡 风骚 甜白

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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风骚，现在经常指人举止轻佻放荡。但原义是《诗经》中的《国风》和以《离骚》为代表的《楚辞》的并称，后代用来泛称文学。这瓶来自宁夏贺兰山麓温家酒堡的酒以风骚为名，骚据说确实是指离骚，而风却是指葡萄酒经常所说的风土Terroir。

瓶子很漂亮，彩绘的星空孔雀配上手写体风骚和整个酒体的颜色很配。葡萄用的贵人香，晚收，风干，低温发酵，得到这瓶甜白葡萄酒。2015年份，12%的酒精度。

酒体偏金黄透明，闻起来有很清新的水果味和淡淡的蜂蜜香。入口比较顺滑，比较甜美，很好喝。但是如果和德国类似的高品质雷司令甜白相比，酸度却是不足。甜白葡萄酒虽说喝着是甜的，但是重点在于酸，用来平衡用来分出层次。

当然，这款甜白未必和对标高品质的雷司令，折扣价99rmb一瓶750ml的价格也很是亲民。宁夏贺兰山麓近些年出了不少不错的酒庄，温家酒堡是其中之一。价格不贵，味道不错，性价比足够优秀，不管是尝鲜还是支持国货，不会踩雷，值得一试。

精酿试喝：CigarCity的Wedge Cut

这是一款来自美帝佛罗里达Cigar City Brewing雪茄城酿造的Wedge Cut(楔形切?)美式小麦艾尔 特别添加柠檬皮，名字比较长哈。雪茄之城是美国很有名的酿酒厂，之前买到过他家的高分精酿古巴浓咖啡棕色艾尔啤酒，由于离美帝甚远所以能尝到的雪茄城品种不多，这次看见这款便买来试试。

开瓶闻起来是类柑橘类水果的清香，但是没有很明显的柠檬味。之后会有一些淡淡的酒花香，气味不是很重。

颜色介于金黄和橘黄之间（取决于光线），半透明略浑浊。泡沫很是丰富，入口的沙口感很强。整体的口感偏淡酒体比较单薄，第一口感是柑橘类的香，之后是酒花的淡淡的苦香。最后反而出现淡淡的焦香混合淀粉类被分解之后的甜，可以描绘成咀嚼面包类食物后的味道。酒精含量4.5％但是酒精感压的很好几乎尝不出来。

个人感觉喝起来味道还可以，解渴或者佐餐开胃都还好。只是整体确实没有很惊艳，标注着添加柠檬皮，以为柠檬风格会很重结果也并没有，略失望，其他表现比较中规中矩。Ratebeer只给了总体43风格70的很低的分数，另一家Beeradvocate却给了84还不错的分数。

吉佳乐E. Guigal的Cotes du Rhone

 作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天试的是法国罗纳河谷(Vallée du Rhône)产区的名庄吉佳乐(E. Guigal)产的Cotes du Rhone。这款同名Cotes du Rhone红白都有还有桃红葡萄酒，酒主要是用西拉syrah葡萄，部分的歌海娜grenach和少部分的的慕合怀特mouredre，在橡木桶中陈年一年半。酒精含量14%，糖含量3g/L，价格不贵129kr。

酒体深红，开瓶能闻到很明显的深色水果香气，之后还有些木桶类和香料气味，香味很浓郁。刚开瓶就喝时口感很丰满，但是略涩。

等醒酒半小时到45分钟左右时，涩味基本完全褪去，只留下圆融饱满浓郁的酒体。入口先是深色水果的甘香口感，又有些香料的浓郁气息，酒精味也会微微透出来一些，尾韵是甜中带微酸的水果香，层次很分明，平衡度也很好，可以用优雅来形容。

吉佳乐的Cotes du Rhone红分数非常稳定，在85/100或者16/20左右。2015和2016年是非常好的年份。价格不贵129kr，稍稍冷藏，佐餐或者纯饮都不错，个人喜欢配坚果。

之前买过的一款Bonpas波帕修道院酒庄的Cotes du Rhone。Bonpas波帕修道院在法国的阿维尼翁，有700多年历史，由22世教皇下旨始建于1318。这里曾经是七任教皇的指定用酒，现在属于法国第三大酒商Boisset旗下。当时的价格便宜不到百元。这个价位的Cotes du Rhone喝起来味道比较接近，当然根据不同家葡萄的搭配比例，陈年的方式不同略有不同。