葡萄酒试喝：意大利索维酒庄Rocca Alata系列Valpolicella Ripasso DOC 2018年干红葡萄酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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馋了，今天喝葡萄酒。

来一瓶意大利的吧。来自Cantina di Soave出品的Rocca Alata 系列，Valpolicella Ripasso DOC，这是一瓶2018年产的干红葡萄酒。

Rocca Alata是Cantina di Soave（索维酒庄）旗下一个葡萄酒系列，Valpolicella Ripasso是它其中的一个比较有代表性的葡萄酒类型。

Valpolicella瓦波利切拉是意大利的一个葡萄酒产区的名字，位于意大利维罗纳市北部，主要出产科维纳、科维诺内和罗迪内拉等葡萄品种的红葡萄酒。而Ripasso大意是再一次，在意大利葡萄酒中特别对应Valpolicella瓦波利切拉产区的葡萄酒，是一种二次发酵或浸渍工艺：先用新鲜葡萄酿成普通干红酒，然后把这款酒倒在Amarone或Recioto酿酒后剩下的葡萄皮和果渣上，进行第二次发酵或浸渍，带来不一样的风味和结构，当然，还有酒精度。

DOC就不用说了，Denominazione di Origine Controllata)“受控原产地名称”，意大利的葡萄酒分级标注，基本可以对标法国的AOC。

开瓶，闻起来有深色水果的香气和酸味，深色樱桃深色莓果，闻到口水就已经开始分泌。然后有一些皮革的气味。

酒体颜色深红，边缘略透光外基本不透明。

醒了大约十分钟，入口果香浓郁，深色樱桃的味道很明显。略酸，口水分泌没有很多。酒体感觉轻盈，丹宁不重，颗粒感有一些不算重，细沙感。之后有明显但是比较淡的皮革味和橡木桶味，好像还有点烟草味，微微苦。余韵是带点果香的皮革味。

酒精度13%，能尝出来酒精味，但是喝起来几乎没有非常明显的酒精刺激感。

还不错，轻盈优雅，前段果味十足尾段皮革烟熏但不重。佐餐很百搭，估计配奶酪披萨非常好。推荐饮用温度是16℃，感觉稍微低一点也不错。

考虑到价格亲民，算是一款经济适用性红酒了。