精酿试喝：荷兰帝磨栏/磨栏风车酒厂天堂与地狱帝国世涛

                                                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天带来一款来自荷兰Brouwerij De Molen帝磨栏（磨栏风车）酒厂的Heaven&Hell天堂与地狱，这是一款Imperial Stout帝国世涛。

Brouwerij De Molen于2004 年创立，是一家位于荷兰博德赫拉芬的小型啤酒厂、酿酒厂和餐厅。该啤酒厂的名字意为“磨坊”，位于一座建于1697年名为De Arkduif的风车内。2010 年，De Molen在RateBeer的“世界最佳啤酒厂”100 家著名啤酒厂排行榜中排名第十。

一直想试试帝磨栏的酒，结果很奇怪的始终没买到，可能我们这里不进吧。结果在国内倒是很多，在一家朋友介绍很靠谱的精酿酒吧里喝到了。这款天堂与地狱据说用了正常量两倍的深度烘焙麦芽。

开瓶，闻起来是浓郁的摩卡巧克力咖啡，后面有淡淡的酒花和麦芽香。
酒体自然是世涛波特的酱油黑。泡沫非常丰富，消散速度非常慢。
入口沙口感适中，苦咖啡和黑巧的的味道，非常香，但是很苦，不太适合新手。有木质的微酸和香草的味道。浓香的巧克力味，还有疯狂的咖啡苦味，混合起来有摩卡的香气，甚至还有点皮革的味道。苦度持续很久，退下去后非常后面才能感受到一点麦芽香。
原麦汁浓度26.9°P。苦度没标IBU但是标了欧标的EBU97，很高的苦度了。酒精度11.9%，个人觉得压的还行，苦味压住很多，酒精味有，但是不算很明显，喝不太出来。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体满分100风格97的高分，Beeradvocate也给了90的高分。

好酒，但是还是不推荐新手。


顺便说，有的版本酒瓶上标了，如果冷藏和遮光保存，可以保存25年...