2023年9月16日星期六

精酿试喝:国产牛啤堂凛冬将至博克烈性小麦啤酒德式博克拉格

                                                      

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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国产牛啤堂的个人最喜欢的一款(是的之前喝过),得了很多国际奖项的一款拳头产品,凛冬将至Winter‘s coming,博克烈性小麦啤酒weizenbock,这是一款德式博克拉格。
回归啤酒的本源,成分表只有水麦芽啤酒花和酵母。这款没有经过过滤和巴氏杀菌,所以酒体中应该还有酵母沉淀。





开瓶,闻起来是带着香蕉味的非常清香的麦芽香,后面有些酒花和酵母味。

酒体成浑浊的棕黄色,泡沫非常丰富,消散速度较慢。

入口沙口感适中击喉感较弱,明显的香蕉香,微酸,夹着酒花的酵母的苦。苦度不重,集中在口腔后段,以酵母苦为主。尾段的麦芽香和蜂蜜感非常的美妙。

酒精度标的是≥6.8%,未巴氏杀菌则酒精度可能随时间增加。有一点酒精感,咽下去胃部会有明显灼热。原汁麦浓度17.5°P。苦度IBU25。

没那么多花哨,但是好喝。


附上之前的包装,略有不同。



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