葡萄酒试喝：法国波尔多夏美城堡2016红葡萄酒

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这款酒来自法国波尔多产区Haut-Medoc上梅克多地区的Chateau Charmail夏美城堡，这是他家2016年出品的红葡萄酒。

夏美城堡是法国中级酒庄联盟的一员，在1998年的波尔多中级酒庄年度评比中在百余家酒庄中占据四强，次年1999年又荣获亚军，在2003年获得了Cru Bourgeois Superieur优质中级酒庄的荣誉，是列级庄的强力挑战者。

对夏美的评价中，稳定是酒庄出品的特点，平均水平都不错。而且经常能看到“咸香”的描述，倒是不太多见。这次来试试这瓶2016款表现如何。

开瓶，闻起来是有水果类的酸甜，让人一闻就会口舌生津的那种感觉，当然还有一些酒精感。

没醒酒的时候入口先是涩，之后是微苦，然后泛上来微微的酸之后又是草药的苦，味道很一般。

醒酒二十分钟，再试酒，入口就知道所谓的咸香是什么意思了，真的无法再用别的词来形容。闻起来单宁的苦涩也退去很多。在咸香之后出现微微的酸，但是一直酸到舌根让人口齿生津，最后尾韵带一点点辛辣感，还有微微的苦和涩尚未退去。

醒酒40分钟，酒体变得更加饱满圆润，咸香感更明显，酸度减弱，涩度基本感觉不到了，最后的辛辣感还有一些，尾韵也很长，最后还是有些微苦。

个人感觉还不错，推荐醒酒30-40分钟，208kr的价格绝对值得。