精酿试喝：比利时都威'帝国金色'艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天回归经典，来瓶比利时Duvel都威的Imperial Blond帝国金色艾尔。

Duvel都威应该不陌生吧，经典好喝的比利时啤酒品牌。之前喝过经典的督威金色艾尔和督威666金色艾尔。经典款的矮胖子瓶，甚至别的酒厂使用都会觉得品质有保障。

这瓶是高度数，还标了Brew masters' selection酿酒大师精选，尝尝看。

开瓶，闻起来是辛香麦香和果香的混合，先有调料丁香胡椒的辛辣，然后有橘子果酱杏果酱的果香，最后还有类似奶油蜂蜜蛋糕的甜香麦香。

酒体成金黄色，略深。泡沫很丰富，粗泡，消散速度中等。

入口沙口感非常强，微苦辛辣还略带甜味。苦感觉来自酵母和酒花，咽下去后消散很快。调料类似的辛辣也是在入口的瞬间冲击较强。之后蛋糕的香气开始变明显，麦香逐渐增强，略微的果酱果香和甜味出现，类似橘子果酱和杏果酱。

黄色的。尾韵有蜂蜜的甜感。

酒精度达到了10%，可以说是高度数了，喝起来口腔有些若隐若现的酒精感，冷喝其实算压的很好了，但是胃里有明显的灼热感。苦度IBU35，还可以。

Untappd：3.72(五分制)

很好喝，层次多变味道不错，就是酒精度较高应该能劝退不少人，看来必须是接近master级别才能享用啊。

精酿试喝：英国约克酿造'大鹰'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天这瓶精酿来自英国Brew York约克酿造出品的Big Eagle大鹰，这是一款West Coast IPA西海岸IPA。

顾名思义，Brew York约克酿造位于英国约克市...还真是简单粗暴呢。

这个图标有没有人也觉得乍一看像个脸...结果肿眼泡是狮子，鼻孔是狮子尾巴，上门还有俩老鹰...

果然，人的视觉在进化的时候还是习惯把各种东西都看成脸啊...

喝酒喝酒。

开瓶，闻起来是麦香酒花苦香和果香的混合，之后麦香淡去酒花和果香混合有橙皮葡萄柚皮的味道。后面还有明显的松针松脂香。

酒体成浑浊的棕黄色，泡沫非常丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，微甜微苦，酒花苦香和果香浓郁，但只来得及感觉类似葡萄柚皮味，然后麦香异军突起，很麦非常麦，之后又很快消散，留下不算很苦的酒花苦香。好在苦味消散也不慢。之后有些松脂味，然后是淡淡的蛋糕胚的甜香，略微带一点点类似菠萝干的果香。

酒精度6.4%，比较中规中矩的中度数精酿，压的很好喝不出来。

Untappd：3.75(五分制)

还不错，满清爽的西海岸IPA。

精酿试喝：英国DEYA酿酒公司'胶水'IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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尝试一家新的酿酒公司，英国DEYA酿酒公司，湾湾那边翻译成小鳄鱼酿酒厂（因为酒厂标是鳄鱼...），这是其出品的Glue胶水IPA。

DEYA酿酒公司成立于2015年，位于英国切尔滕纳姆。酒标上的插图由Thom Hobson创作。下面的小字写着这瓶“胶水”是为了庆祝Reg的生日。

查了一下，Reg女士是酒厂老板，而Glue胶水是她的外号。

“发票在哪儿？”……“我们需要建立一套系统”……“人生就像一个巨大的投递箱”……“你追查过那笔账了吗……”Reg是DEYA酒厂的灵魂人物，她就是那根“胶水”。

开瓶，闻起来明显的酒花苦香和热带水果果香，橙子皮菠萝芒果葡萄柚。酒花香在前后段更明显，果香夹在中间。

酒体成浑浊的黄色，发暗。泡沫非常丰富，消散速度中等略慢。

入口沙口感很强，和闻起来类似，明显的果香和酒花苦香。入口先是果香压过酒花香，橙汁比例较高的热带混合果汁味，感觉有菠萝芒果的影子但是分辨不出来那种。咽下去酒花苦香明显压过果香，苦度可以说对得起IPA的名头但是没有到很苦，估计不到50，且峰值持续很短。随着酒花苦渐渐消散麦香和果香慢慢出现，但是麦香很淡。尾段是带着水果甜的白面包。

酒精度6.5%，中间值不高不低，压的很好喝不出来。苦度IBU40，不算很苦可以接受。

Untappd：4.07(五分制)

还可以.

能说啥，虽然酒标设计的和遗像似的...

还是祝胶水女士生日快乐呗。

精酿试喝：英国云水精酿'P.K.'新西兰双干投酒花IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Cloudwater云水酿造联名新西兰Freestlyle Hops即兴酒花出品的P.K.，这是一款NZ DDH IPA新西兰双倍干投酒花IPA。（貌似现在都不乐意不叫新英格兰，其实估计都是浑浊风格...）

英国的Cloudwater云水酿造之前喝过他家几款，两款合作酿造的，v.18 双倍IPA和永远的查布尔斯双料IPA，还有自酿的内心生活与外部世界双倍干投酒花淡艾尔，记忆中味道还不错。

新西兰Freestlyle Hops，个人翻译成即兴酒花，并不是一家酒厂，而是一家位于新西兰的啤酒花种植和培育园（New Zealand Grown)。所以这款酒是云水用即兴酒花提供的啤酒花酿造的。

尝尝看特供的酒花有什么不一样的风味。

开瓶，闻起来非常的清新，有种果香和。。。糖饼？的气味！后面能分辨出菠萝柑橘的水果香。（开始那段类似国内早餐那种小糖饼的味道是什么情况）

酒体成浑浊的暗黄色，泡沫异常丰富，对半开，绵密细腻，消散速度非常慢。

入口沙口感较强，果味十足，口感清新，微甜微苦，菠萝转柑橘味道明显。苦味有但不重，略比橘皮苦高一点点，非常清新的酒花芬芳，苦度持续时间也不长。后面有蛋糕的麦香和一些花蜜香。

酒精度6.8%，中等略高一点点，符合DDH IPA的定位，完全喝不出来。

Untappd：3.81(五分制)

很不错的一款精酿。

精酿试喝：波兰时尚流体‘白冰淇淋’香蕉白番石榴和荔枝酸啤艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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还是个人非常喜欢的来自波兰Funky Fluid时尚流体的意大利冰淇淋系列，今天上新的这款是Gelato Bianco白冰淇淋，加了香蕉，白番石榴和荔枝的酸啤艾尔。

非常喜欢波兰Funky Fluid时尚流体的意大利冰淇淋系列，只要出新品，能买到的绝不错过。

开瓶，闻起来就是非常香甜的味道，一点香蕉，然后番石榴的味道非常非常浓郁，尾段有淡淡的荔枝甜，略带香草奶油香气。

酒体成浓稠浑浊的淡淡的黄色，感官上明显发白，非常果汁感。泡沫很少，消散速度非常快。

入口沙口感很弱，依旧是果汁思慕雪的口感和味道，明显的番石榴混香蕉基底的果泥感，有香草味和略微的奶油感。咽下去等味道减弱可以算是一些荔枝味。整体口味和口感就是非常统一的果香和果汁。

酒精度5.5%，这完全喝不出来。

Untappd：3.98(五分制)

可以完全当果汁或者甜品喝的精酿。

精酿试喝：英国铂莲'梦想循环'IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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今天来一瓶来自英国的Polly's Brew，国内好像翻译成铂莲，这是它家出品的Dream Cycle梦想循环，标的是IPA。

Polly's Brew铂莲于2018年创立于威尔士莫尔德。专注于酿造以酒花为主的淡色艾尔，但也生产酸啤酒和世涛。

瓶身设计很有油画感，磨砂的贴标，很有质感。

开瓶，闻起来是带一点酒花苦的果香，菠萝橙子的味道明显，后面转成葡萄柚皮味，略带麦香。

酒体成浑浊的黄色，泡沫中等，消散速度很快。（现在IPA和浑浊越来越像，看是看不出来了）

入口沙口感较强，明显的果香，菠萝皮葡萄柚皮的那种味道，带一点苦味，咽下去后瞬间加强，苦度还是不算低的，而且减弱的速度不快，会持续相当一段时间。等苦度消散，略有麦香回甘。

酒精度6.9%，中等偏上一点的啤酒烈度，压的很好喝不出来。

Untappd：4.01(五分制)

还可以，酒体似浑浊，苦度味道绝对IPA。

精酿试喝：德国红房子梅尔森拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天来一瓶德国拉格，来自Rothaus，国内翻译成红房子出品的Märzen梅尔森，

红房子全称Badische Staatsbrauerei Rothaus，音译为巴登州立罗特豪斯啤酒厂，位于德国巴登-符腾堡州格拉芬豪森村，据说始于1791年，以14世纪居住于此的罗特家族命名，以前实际上归教会所有，自1922年起，其所有权归巴登-符腾堡州所有。

瓶颈处的标写着一些介绍，大意是用了在海拔一千米高的七个泉眼但水和德国优质酒花才能酿成这么美味的红房子啤酒。

尝尝看。

开瓶，闻起来是带着柑橘香和一点蜂蜜甜感麦芽香，有些许果酸的清新气味。

酒体成透明的金黄色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强击喉感很弱，微微酒花苦，混合带着柑橘香气的麦香味。咽下去后苦度略微上升，不过整体不高，后面很快褪去，混着果香有种橘皮的感觉。麦香在后面变得更加明显，甚至带些蜂蜜甜感。最后是满口麦香，持续很久。

酒精度5.6%，正常度数不算高，如果不是对酒精很敏感的一般都感觉不出来德国拉格的酒精味吧。苦度IBU25，偏低，不重要。

Untappd：3.47(五分制)

标准的德式梅尔森拉格，麦香十足，清爽解渴。

精酿试喝：美国引导酿造'倾倒抉择'苏格兰艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天这瓶精酿来自美国Bootstrap Brewing引导酿造出品的Pour Decisions倾倒抉择，这是一款Wee Heavy有点重？的Scottish Ale苏格兰艾尔。

Bootstrap Brewing引导程序是一对夫妻2012年创立于科罗拉多州朗蒙特的家族企业。他们之前都在科技行业，估计也是酒厂名字的来源。这家啤酒厂的特色是全天候播放音乐，并会推荐一些特定的音乐来搭配他们的啤酒。

喝过他家的勋章AF马赛克IPA和肆虐帝国红艾尔。这两款酒瓶都画满抽象古怪的野兽。

这酒标第一眼看上去，不知道为何脑子里跳出来一个通缉令：山治，是你吗山治？！（one piece海贼王梗）

开瓶，闻起来依次是麦芽香，黑糖糖浆甜，黑巧克力苦香，到巧克力时开始混着一点干枣和橙皮香。

酒体成近乎发黑的深棕红黑色（还是能看出一点棕红）。泡沫很少，消散速度很快。

入口沙口感适中，麦香，干枣甜，略微黑糖味，然后是混着黑糖甜的苦巧克力苦香，略有酒心巧克力感。后面会慢慢转变成更接近酒花苦但巧克香气犹在。余韵是巧克力麦芽奶的香气，而且感觉糖份好高，嘴唇很黏。

酒精度9.1%，这个度数算是很高了，会有些酒精的感觉。苦度IBU22，不高不高。

Untappd：3.58(五分制)

还不错，味道层次渐进变化，酒精感要是能再压一压就更好了。

精酿试喝：美国劳伦斯船长酿酒公司'酒花无界'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天喝的是一瓶来自美国Captain Lawrence劳伦斯船长酿酒公司出品的Hops Without Borders酒花无界，这是一款West Coast IPA西海岸IPA。

劳伦斯船长酿酒公司 (Captain Lawrence Brewing Company) 于 2005 年在纽约州创立。得过十多枚 GABF（Great American Beer Festival）奖牌、威彻斯特杂志最佳奖（2025年和2024年最佳酿酒厂、最佳啤酒厂和最佳趣味问答）以及2024年和2025年纽约精酿啤酒大赛美国双倍IPA奖。

开瓶，闻起来是非常芬芳的果香，橙子味在先，芒果和菠萝其次，之后有酒花的香气，微微苦混合果香有葡萄柚皮味，很清新带有一点雨后松林的气息。

酒体成不透明的深棕黄色，感觉上有些发红。泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感很强，明显的苦味，从入口苦到嗓子眼，还好苦度倒是不高，不过持续时间很长。过于明显的苦味让果香变得没那么明显，微微有些橙子葡萄柚味，能感觉到但是一直被苦味压着不是很明显。等苦味渐渐消散也已经没什么果香了。可能是酒花苦的缘故，喝完反而觉得舌头很干。

酒精度6.3%，中等，被苦味压的很好，感觉不出来。

Untappd：3.48(五分制)

嗯...确实不是个人喜欢的风格。喜欢酒花苦重一些的朋友可以选择吧。