精酿试喝：荷兰火鸟8号特普拉斯特啤酒

                                                 

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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回到喜闻乐见的修道院系列，今天来尝尝Brouwerij De Kievit的这款Zundert 赞德特/火鸟8号。

之前喝过他家的10号，是一款四料艾尔，今天这款是trippel三料艾尔。三料是用皮尔森麦芽混合做糖果的糖发酵而成，多加的糖分提供发酵，所以酒精度一般也不低。

开瓶，闻起来是带着类似丁香胡椒等香料的橙皮干和杏脯的混合物，就是那种略带香料味的水果和甜味。

酒体成不透明的棕红色，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，微妙的果味带点甜然后很快转成酵母的苦味，苦度略苦，持续时间中等。等苦味略退，香料味混合麦香混合蜜饯的果味和甜味在口腔中持续好久。

酒精度自然也是8%，对应八号的名头。喝起来还算压的可以，舌头上没有明显的酒精感，但是胃里会略暖。糖分不低，喝完嘴唇发粘。

个人可能更喜欢10号一点。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体89风格95，Beeradvocate给了88分。