精酿试喝：德国诺思哈夫特啤酒厂拉维策佐伊格尔拉格

                                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

------------------------------------------------------------

来自德国的Brauerie Nothhaft诺思哈夫特啤酒厂Rawetzer拉维策Zoigl佐伊格尔

Brauerei Nothhaft Maktredwitz于 1882 年在巴伐利亚州马克特雷德维茨成立的家族式啤酒厂。他们使用当地泉水在低温下生产德式啤酒。

Zoigl是一种在来自巴伐利亚州上普法尔茨行政区（Oberpfalz），在社区啤酒厂（Kommunbrauhaus）生产的，底部发酵、未经过滤和未经巴氏杀菌的啤酒。社区酿酒厂定义了“围绕着酿造和享受啤酒的生活方式”，由一个紧密联系的社区为其酿造啤酒，并成为一种啤酒饮用场景的典范。社区啤酒厂不属于任何一个人或公司，它是属于所在城市公民的公共啤酒厂。如果你是这个社区的公民，你就有权利在社区啤酒厂酿造啤酒。当镇上的酿酒师们在社区酒厂酿造出麦汁后，他们会把麦汁装进一个便携式容器，然后带回私人酒窖，在那儿完成发酵。发酵完成后，会被放置4-6周的时间进行窖藏（Lagering）。因此在社区酒厂，你不会看到任何闪亮的不锈钢发酵罐，有的只有拖拉机上罐子，等待装满后拖走。

Zoigl Star，由两个三角形组成的六角星标志，经常与犹太六芒星相混淆，但Zoigl Star又名酿酒师星，自15世纪起就被用作酿酒师和麦芽商的行会标志，比它被正式采用为犹太标志早两个世纪。两个三角形所形成的六个点是炼金术的象征，标志着制作啤酒的三种元素和三种原料。上面的三角形代表火、水、空气（元素），下面的倒三角代表水、麦芽、啤酒花（原料）。在创造这个符号的时候，还没有发现酵母。

据说在Zoigl酿酒社区的酒馆里有人看见过这样一张装饰画，上面画着一位官员，手里拿着一张公示（Bekanntmachung）写着“The mayor hereby announces that beer will be brewed on Wednesday. It is therefore proclaimed that no one is allowed to shit in the Waldnaab River on Tuesday.”"市长特此宣布，啤酒将在周三酿造。因此，周二谁也不准在瓦尔德纳布河里拉屎。"

开瓶，闻起来是非常香浓的麦芽香，快到麦芽糖浆的甜香了，还有一点酒花苦香和酸橙子的感觉。

酒体成不透明的棕色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，击喉感很强，明显的麦芽香和酒花苦香，苦味不重，还夹杂着类似橙子的微酸和微甜感，甚至还有一点点香草的感觉。等这些味道都褪去，有微弱的蜂蜜和果脯的味道。

酒精度也不算高，标准的德式大拉格的5%。

个人觉得觉得味道非常棒。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer整体44风格77，Beeradvocat暂无评分。