精酿试喝：德国维宁格私人酿造1813茨维克地窖拉格

                                  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一款来自德国一家私人酿造M.C.Wieninger维宁格私人酿造出品的1813 Zwickl茨维克。

虽然说这是一家私人酿造，但是却是有350年酿造历史，整整七代人的坚持，始终用自己的酵母在开放式发酵桶中酿造，所有的啤酒都是天然并且没有巴氏杀菌的。

这是一款拉格，而且是为了酒厂200年历史而酿造的。

这里用了音译，实际上Zwickl，有时称为Keller，字面意思是地窖啤酒，是未经过滤的，自然混浊的啤酒，通常在二次发酵后立即饮用（或装瓶）。所含的二氧化碳比大多数其他啤酒都少，并且被认为比过滤后的啤酒在营养上更优越，因为不会将所有沉淀物和碎屑扔掉。地窖啤酒是指它“直接来自酒窖”，即没有过滤过程。

尽管Keller和Zwickl互为同义词，但实际上Keller的酒花浓度更高。

开瓶，闻起来是非常浓郁的麦芽香，一点蜂蜜面包的感觉，有点糖浆的甜香。

酒体成不透明的棕黄色略发暗红，泡沫比较丰富，消散速度很慢。

入口沙口感很强，很清爽，麦芽香、微微的蜂蜜感，淡淡的橙子味，后面还有一种很难形容的类似香料类的味道，之后会有不算浓烈的微苦，是酵母混合酒花的感觉。苦持续的时间真是非常短，几乎很快就消散不见，留下比较淡的麦芽甜香。

酒精度4.9%，不算高，比较适合畅饮或者佐餐。

个人倾向，对大部分的德国拉格都给比较高的评价。可能不至于惊艳，但是大多数都足够好喝，在水准线之上。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。