精酿试喝：德国乌里格啤酒厂阿尔特（杜塞尔多夫传统老啤酒）

                

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Uerige Alt乌里格阿尔特，来自德国杜塞尔多夫的UERIGE Obergärige Hausbrauerei GmbH乌里格顶级发酵啤酒有限公司。

这家酒厂实际上是一家餐厅“Zum Uerige”的自有酒厂。“uerig”这个单词在德语里的意思实际上是“心情不好”。据说是因为1862 年接管啤酒厂的主管Wilhelm Cürten总是心情不好，所以常客们就叫他“uerig”，最后变成了这款酒的名字。

Uerige Alt 这款啤酒自 1863 年开始酿造。Alt是一种只在杜塞尔多夫出现的传统老啤酒。生产中仅使用德国种植的完整啤酒花球果以及他们自己的酵母。这款酒的发酵温度基本上在室温，比普通的艾尔啤酒低但是又高于正常的拉格啤酒，所以啤酒的风格介于艾尔和拉格之间。很难严格定义这款老啤酒属于那种风格。

酒瓶是那种压盖的，很容易打开。

开瓶，闻起来是很香的麦芽味，还有红糖的甜香和坚果的香气，后面有一丝丝橙皮的感觉，还有淡淡的酒花味。

酒体成微微透明的深棕色，泡沫很丰富，消散速度一般。

入口沙口感较强，微微的酸，微微的甜，然后转成黑巧克力的微苦，之后麦芽味出现，非常的香也有一点点面包类的甜。之后还会有干枣类似的甜和坚果类的香出现，最后还有一丝丝糖浆的感觉作为反甘。这么多层次感真的可以了。酒精度只有4.7%，尝不出来还适合畅饮的级别了。

很优秀，很好喝，很不错。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体82风格97，Beeradvocate给了89分。