德国Dr. Loosen高等级甜白雷司令

 作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这是一瓶Riesling雷司令甜白葡萄酒，来自于德国Dr. Loosen酒庄，这个酒庄是德国白葡萄酒的王者和荣耀，在莱茵河流域坚持传统酿造顶级的白葡萄酒的酒庄，获奖无数。

这是一瓶2015年的Riesling Beerenauslese。雷司令白葡萄酒在德国可以评上等级的有五个级别，从低到高为Kabinett（珍藏级），Spätlese（Spät晚lese收获，指葡萄成熟后不收，在葡萄藤上风干晚收，让水分更少，当然产量也更少），Auslese（aus精选，表示精选晚收），Beerenauslese（beeren果实，即果实精选晚收，简称BA），和最高等级的Trockenbeerenauslese（trocken干燥收缩，即果实更干的精选晚收，产量更低，简称TBA）。

顺便说一句，这种葡萄当天气比较冷下雪之后再收的，就是所谓的冰酒了。德国是冰酒的起源，不过加拿大的天气更适合，所以现在的冰酒加拿大更出名。

这款就是倒数第二级的BA，也是这里能买到的最高级别。小小的一瓶，不是传统的750ml，也不是小瓶375ml，而是更少的187ml，129kr。

酒体是浅黄色透明清澈的，闻起来除了葡萄味还有一些蜂蜜和花的香味。入口第一个感觉是非常的甜美柔顺，感觉不像是在喝葡萄酒，像是非常新鲜非常甜的葡萄汁，还得混合蜂蜜的感觉，看了下糖含量有126g/L，7%的酒精度完全喝不出来。咽下去香气会在嘴中持续，这时候一种酸酸的味道开始浮现，有点像新鲜的柠檬但是更有层次，尾韵的酸非常悠长。雷司令的精髓实际上不是甜，而是酸，要用酸度来平衡糖的甜，才能甜美而不腻。

整体评价是非常好喝，老少男女皆宜，冰镇后配甜点或者味道不要太重的奶酪非常好。唯一问题就是少了点，价格也略贵。