烤牛奶

500ml3%的全脂牛奶（想要奶味更浓郁的可以换部分为12%的做菜用淡奶油）

加入50g玉米淀粉（不可用别的淀粉）

40g的糖（40g正常甜度，20g为减过糖的版本不甜）

再加两个中大号全蛋，要颜色更黄一些可以只加蛋黄

搅拌混合均匀，然后过筛一遍，去掉可能没打匀的淀粉颗粒和蛋筋。

倒入锅内，开小火慢煮并不断搅拌，会慢慢变粘稠，大约搅拌不立刻回填空隙时离火。

找容器倒入，冷却后放冰箱冷藏半小时以上。拿出脱模，可以切块。

表面刷蛋黄液，撒上奶酪碎，不喜欢可以不加，上下火175度烤约15分钟到表面金黄，奶酪融化成焗奶酪的酥皮状即可。

整体特别Q，甚至可以抖动，不烤也可以吃，但是推荐烤一下，味道更好。

可以放冰箱保存，吃的时候微波炉加热或者再烤一下也可以。