不死之酒马德拉

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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世界上生命力最強的葡萄酒，不死之酒——马德拉。

马德拉酒当年是为了航海时代经过赤道炎热区域而特别制作的加强型葡萄酒，有出奇强大的抗氧化能力，一般葡萄酒最多陈年10-30年，马德拉存放十几年甚至上百年都不会变质。当然，酒精度也偏高。

1870始创的葡萄牙Justino酒厂的哥伦布纪念款5年陈半干马德拉。酒体成略透明的深琥珀色，酒精度达到19%。375ml的小瓶99sek。

闻起来第一感觉非常像中国的黄酒，有种发酵酒的感觉。但是细闻又有很大区别，首先酒精度偏高所以有比较重的酒精刺鼻感，之后的感觉是闻上去就很甜，有明显糖甜味，晃一晃还有一点点的类似水果干的气味和干果类似核桃的气味。

入口第一感觉是甜，那种果干蜜饯的非常甜的味道，然后是酸，酸味平衡了甜反而非常棒，之后有种淡淡黄酒的气味浮现在口腔鼻腔里，酒精味到口中反而没有很重非常淡。咽下去之后甜味消散的很快，反而嘴里有一种奇怪的吃完干果，核桃腰果之类，之后的味道。余味在口中持续很久，慢慢有种大枣的味道混合烟熏过的木头的味道出现。很奇妙，层次非常多。

很适合做餐前开胃酒来一小杯，或是搭配坚果/巧克力/甜点，试过直接淋在冻的比较硬的冰淇淋上吃，味道很不错。

“马德拉，就是马德拉，那份薄薄凉凉的空气，就是葡萄牙式的诗。

只觉得由空中看下去，这海岛绿得像在春天。”

——三毛《玛黛拉游记》