精酿试喝：比利时'T Verzet酿造奥德布朗佛兰德丝棕啤酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时'T Verzet酒厂的Oud Bruin奥德布朗，这是一款Flanders佛兰德丝棕啤酒。

'T Verzet是一家2011年在比利时成立的酒厂，倒是很新。酒厂名字不太确定是怎么翻译，好像是荷兰语的抵抗。莫非翻译成T抵抗？

Flanders佛兰德丝棕啤酒是比利时西部一种啤酒，和以前喝过的佛兰芒红啤酒一样都是酸啤。Oud Bruin音译奥德布朗实际上意思就是老棕色。啤酒在第一次发酵后放到橡木桶中陈酿，由于橡木桶中的乳酸菌再次发酵产生酸味，甚至有些醋味。

中国古代经常说酿的好是酒酿的不好就是醋，比利时这款倒是故意酿成醋味。尝尝这款是酒味多点还是醋味多些。

开瓶，闻起来一股冲鼻子的醋酸味...第一波酸味散去一些倒是能闻到酸葡萄和酸浆果的水果味。

酒体成不透明的棕色，泡沫很丰富，粗泡，消散速度很快。

入口沙口感很强，很酸，还不是粮食那种米醋味，是类似柠檬汁混合醋的果醋感，清新但是酸，很上头。酸里面还夹杂着一点苦，也不知道是酒花还是酵母。咽下去之后酸度也退很多，苦味上来一些，有种柚子皮的酸苦感。等味道再退一点突然变成吃完粗粮面包之后口中的味道，麦香混合发酵香。尾韵又变化很大，有葡萄香，坚果香，粗粮面包香，倒是很神奇的多层次味道。

酒精度6%，酸啤要是能喝出酒精感也是很探测器级别了，反正个人是尝不出来。苦度IBU20。


酸啤一般都是老饕们喝的，不是能普遍接受的。有兴趣可以试试，做的还不错。

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