2024年4月28日星期日

精酿试喝:美国小丑靴啤酒厂太空蛋糕双倍IPA

  作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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来自美国Clown Shoes Beer小丑靴啤酒厂的Space Cake太空蛋糕Double IPA双倍IPA。
小丑靴之前也喝过,酒也都不错。瓶身设计感很棒,都花花绿绿的。
这瓶下面还标着Tropical Juicy,来尝尝有多朱熹~





开瓶,闻起来就非常的果汁,很像热带水果混合果汁的味道,等感觉到橙子菠萝芒果的香气。然后开始能闻到在水果香下面的酒花苦,暗藏,但不容忽视。
酒体成透明的棕红色,泡沫很丰富,比较细腻,消散速度较慢。
入口沙口感较强,带着果甜的苦直冲进口腔,不低的甜度都压不住的苦在提醒着:这是一瓶双倍IPA,而甜和苦都压不住的,是高达9%的酒精感。
实际上果甜是第一感受到的味道,但是这款双倍的酒花苦香确实比较强烈,几乎瞬间压过果味,带着些许酒精感从舌根苦到嗓子。苦味持续时间还算比较久,但随着苦味的褪去,被压制的果香果甜开始再次出现,明显的熟透的甜橙凤梨和芒果甜,最后的余味都有种喝了花果蜜后残余甜香的感觉。
酒精度之前说过,高达9%,一瓶顶两瓶,含糖量不低,喝时不感觉粘稠,喝完嘴唇明显的发黏。

精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体97风格97,Beeradvocate给了91分。

精酿试喝:捷克皮沃瓦尔宁布尔克酒厂赫拉巴尔的后日津斯克比尔森拉格

  作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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捷克Pivovar Nymburk皮沃瓦尔宁布尔克酒厂出品Hrabalův ležák Postřižinské赫拉巴尔的后日津斯克,这是一瓶Pilsner比尔森拉格。



Pivovar Nymburk皮沃瓦尔·宁布尔克酒厂成立于1895年。瓶子上的头像和酒名来自捷克诗人Bohumil Hrabal (1914-1997),这款始发于2014年,为了纪念诗人的百年诞辰。而Postřižinské后日津斯克这个名字来自Bohumil Hrabal的书Postřižiny(英文为Cutting It Short ),现在是这个酒厂啤酒的品牌名。诗人的继子曾任啤酒厂经理,这就好理解了。



开瓶,闻起来是浓郁的麦香,混着蜂蜜甜香有种蜂蜜面包的感觉,略有一点酒花香。

酒体成半透明的淡金色,泡沫中等,消散速度很慢。

入口沙口感适中击喉感很弱,明显的酒花苦混合明显的麦香,苦度不高,很快褪去后蜂蜜甜香开始出现,甜感十足。最后是长久的麦香。

酒精度5.2%,不高,喝不出来。适饮温度8-10°。

暂无评分。

2024年4月21日星期日

精酿试喝:英国酿酒狗迷失拉格

 作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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今天来瓶BrewDog酿酒狗的Lost迷失这是一瓶拉格。
酿酒狗就不多介绍了,他家IPA是很多人的入门级口粮,其他酒也基本品质稳定。不过好像喝的都是他家的艾尔,拉格倒是少见。




开瓶,闻起来就是标准的拉格味,或者常说的,啤酒味:淡淡的麦香混合微苦的酒花香。最后有一点微弱的柑橘味。
酒体成透明的橙黄色或者淡金色,泡沫中等,消散速度略快。
入口沙口感较强击喉感较强,明显的柑橘味是第一感觉,然后麦香出现,再之后微苦的酒花香才出现,但微酸的柑橘味这时候还在舌头下面。等慢慢退下后会有类似蜂蜜甜出现。
酒精度不高,4.5%,喝不出来。
不太是习惯了的德式麦香浓郁的那种拉格,但是个人觉得也很好喝,有自己的风格,感觉口感是IPA的果香和拉格的麦香混合。价格还不贵,适合夏天配烧烤。

精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体33风格90,Beeradvocate给了83分。

精酿试喝:比利时约翰马丁酿造滑铁卢双倍棕色艾尔

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
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来自比利时的John Martin Brewery约翰马丁酿造出品的Waterloo Double滑铁卢双倍棕色艾尔。



约翰·马丁是比利时格瓦尔一家啤酒厂的名称,由英国商人约翰马丁(1886-1966)于1909年创立,这是一家家族公司。

比利时,矮胖子瓶,除了不是修道院其他全部get到点,必然买来试试。




开瓶,闻起来是甜杏果酱、太妃糖、焦糖蛋糕的味道,甜腻厚重,后段有一点点黑巧的味道。

酒体成几乎不透明的深棕褐色,都略发黑了。泡沫粗泡,非常丰富,消散速度较慢。

入口沙口感较弱,酒体明显的厚重,水果蛋糕的第一口感很快就被非常浓郁的黑巧苦给压过,苦但是香。还好苦味褪去很快,果干类的果香充斥舌间,酸甜类似杏脯和无花果干的味道,在之后就是花蜜水果的甜香。

酒体重自然糖分高甜度也大,除了最初混了些苦感后面基本就是一路甜。味道重了酒精感自然也压的很好,能感觉到一点点酒精感,毕竟这是一瓶酒精度高达8%的精酿。

精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体66风格42,Beeradvocate给了87分。

2024年4月14日星期日

精酿试喝:比利时布鲁内豪特啤酒厂圣马丁修道院金色艾尔

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来自比利时的Brasserie de Brunehaut布鲁内豪特(音译)啤酒厂酿造的Saint Martin Abbey Blond圣马丁修道院金色艾尔。
Brasserie de Brunehaut布鲁内豪特啤酒厂位于比利时的布鲁塞尔,据说是当地十大酿酒厂之一,始于1890年。


这款金色艾尔用Abbey修道院来命名,估计走的是修道院风格。而且瓶子又是这种矮胖子。比利时产+矮胖子瓶+修道院风,完全击中个人喜好的兴趣点,买来尝尝。


开瓶,闻起来是类似甜杏和果脯面包的香气,带一点甜奶油的感觉,还有一点点酵母发酵的味道。
酒体刚开始倒在杯子中成透明的淡金色,还能看见对面的手指。泡沫非常丰富,消散速度中等偏慢。等喝一会酒体就会变得浑浊,完全看不透。
入口沙口感很强,略带胡椒丁香的辛辣感混合酒花苦顺着口腔冲上鼻腔。苦度倒是不高,消散的也很快,还有一种杏和橙皮的味道。辛辣感倒是挺重,对味蕾的刺激要等一会才能缓过来。之后能感觉到小麦面包的香气和淡淡的甜香。
瓶底能明显的看见沉淀颗粒。估计是酵母。
酒精度压的非常漂亮,冷喝只有微微的酒精感,不说应该感觉不出来这是一瓶酒精度达到7%的啤酒,酒体也清爽不粘稠。苦度也不高,具体值倒是不清楚,只有一个资料显示是16,不知是否准确。
个人觉得还不错,很有特色。但是很显然,这种特色并不适合所有人。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体42风格56,Beeradvocate给了81分。

精酿试喝:比利时杜邦酿造赛松杜邦生物

 作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
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喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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来自比利时Saison赛松Dupont Biologique杜邦生物,来自Brasserie Dupont杜邦酿造。




杜邦酿造始于1920年,位于一家农场内,现在还不止生产啤酒,还有奶酪。这是一款赛松,也是艾尔的一种。

Saison是法语,意思是季节,早在17世纪,人们就在冬春交接的季节酿造一种啤酒。这种啤酒可以为在田野里收割庄稼的季节工提供提神饮料。赛松很可能包含谷物以外的农作物,来自乳酸菌的一定酸度和来自野生酵母菌株(例如酒香酵母)的稳定色调可能也很常见。如今,这种啤酒全年酿造,赛松最大的特点,是芳香酵母和最高可达35度的发酵温度。

能买到的赛松本来就不太多,这次遇见了一瓶比利时的,当然不能放过。


开瓶,闻起来是新鲜甜美又略带微酸的美好果味,类似青提,
甜杏,或是熟透了的李子和小菠萝的甜美芬芳,隐约有些许微酸让口舌生津。
酒体成浑浊的棕黄色,泡沫中等,消散速度很快。
入口沙口感很强,最初是带微微苦感的果香,果香还没来得及分辨,苦味突然增强压过,从口腔后部蔓延开,又慢慢褪去。杏和菠萝的味道稍纵即逝后,面包的麦香开始出现并持续很久。
酒精度5.5%,不算高,被果香压的很好,基本喝不出来。

整体果香非常浓郁,苦度不高,是一瓶个人比较喜欢的赛松。

精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体83风格81,Beeradvocate给了86分。