2023年3月25日星期六

精酿试喝:中国青岛啤酒出口版

                                              

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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竟然发现有卖青岛啤酒的,赶快买来试试这出口版的和国内的有啥区别不。

价格倒是还实在,算上汇率和某宝差不了几块钱,考虑到国际运输和石油价格,可以算得上非常良心价了。



开瓶,闻起来就是那个熟悉的啤酒味,有些淡淡的酒花苦和麦芽香。

酒体成透明的淡金色,泡沫不算很丰富,消散速度略快。

入口沙口感较强击喉感略强。先是明显的麦芽甜,之后是微微的酒花苦。苦味淡盖不住微甜,两者都持续蛮久的。

标准500ml罐子,4.7%的度数,没上5算偏低一点点。清爽解渴,还不错。

配料表写的是:水,麦芽,大米和酒花。不知是不是错觉,但是感觉麦芽的甜味好像更重一些,也可能是太久没在国内喝了。

老规矩,工业水啤不看分。

精酿试喝:荷兰La Trappe Isid'or艾尔特普拉斯啤酒

                                             

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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来自荷兰的修道院啤酒La Trappe的Isid'or。之前也喝过他家最烈的四料。

瓶身上这位修士Isidorus Laaber是 Koningshoeven修道院 Onze Lieve Vrouw的第一位酿酒大师。1884年他开始酿造修道院啤酒,为酿造至今的啤酒奠定了基础。在2009年Trappist啤酒厂成立 125周年之际推出了纪念这位酿酒大师的冠名啤酒La Trappe Isid'or。


开瓶,闻起来开始有点木头的气味,之后有明显的酒花酵母和麦芽混合的味道,最后有点水果的甜香。

酒体成不透明的深琥珀色发红,泡沫很丰富,消散速度略快。

入口沙口感很强,酒花和酵母混合的苦味夹杂着麦芽的微甜,中间还混合一点丁香的味道,很微妙的平衡感。之后苦和调料丁香的味道褪去,麦芽的面包香开始涌现,感觉吃了一片全麦的吐司。

酒精度7.5%,苦度IBU27。

虽然味道没有非常多的层次变化,但是整体感觉很好喝,有点像回归了啤酒本身该有的麦芽酒花酵母和水的味道,不玩那些花里胡哨的东西。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体91风格98,Beeradvocate给了89分。

精酿试喝:德国弗赖辛皇家啤酒屋墩克拉格出口版

                                             

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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来自德国的Hofbrauhaus Freising弗赖辛皇家啤酒屋的一瓶德式大拉格,这款是出口版的Dunkel墩克。

Hofbrauhaus Freising 位于慕尼黑郊外的弗赖辛。该啤酒厂的历史可以追溯到 1160 年。自 1998 年以来,该啤酒厂一直归 Graf zu Toerring-Jettenbach 家族所有。

Dunkel,德语意为深色,顾名思义就是颜色深。颜色来自烘烤麦芽。Dunkel 通常使用大量慕尼黑麦芽酿造。这种啤酒风格起源于巴伐利亚,据说是第一种受 1516 年德国纯度法监管的啤酒风格。



开瓶,闻起来是带着蛋糕味的麦芽甜香,有一点酒花香,还有一点果干和香料的味道。

酒体成不透明的深棕色,泡沫很丰富,消散速度略快。

入口沙口感适中击喉感较弱,麦芽香,带有一点烟熏味,貌似掩盖了本就不算很强的酒花苦香。麦香散去,一种香料的味道出现,然后非常快的转换成麦芽糖的甜香出现在口腔中,感觉是吃完甜葡萄干夹心饼干的味道,之后慢慢变淡并持续很久。

酒精度5.4%,几乎就是标准的德式拉格的度数,喝不出来酒精感的那种。

很好喝,值得一试。德式拉格品质保证,绝大多数记忆中还都未曾让人失望过。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体60风格94,Beeradvocate给了90分。

精酿试喝:希腊神话拉格

                                             

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
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饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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突然发现好像没试过来自希腊的这瓶Mythos神话大拉格,赶快来记录下。

Mythos Breweries神话酿酒厂于1997年在希腊成立,不过目前啤酒由Olympic Brewery奥林匹斯酿酒厂酿造,品牌归Carlsberg嘉士伯集团所有。


开瓶,瓶口有拉环,这个不错,易拉得,不用开瓶器了。闻起来就是正常的工业拉格的味道:啤酒味,微苦混合一点麦香。

酒体成透明的淡金色,泡沫很少,消散速度非常快。

入口沙口感较强击喉感很强。微酸微苦带有明显的麦香味。苦味很淡而且持续时间相对短。麦香倒是蛮持久,还有点淡淡的橘子味。

酒精度5%,正常的工业拉格的level。

整体算是好喝的工业拉格,大碗解渴,可以对瓶吹的那种。


之前也说过,这种工业拉格严格讲应该算不上精酿,只能算得上各地当地啤酒试喝系列吧。懒得分那么细了,毕竟也有工业化但是非常好喝的,莫挑刺,且喝且珍惜。

老规矩,工业拉格,只论口感和性价比,不看评分。

精酿试喝:加拿大飞猴酿造巧克力宣言巧克力牛奶世涛

                                             

作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:
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来自加拿大的Flying Monkeys飞猴酿造The Chocolate Manifesto巧克力宣言,这是一罐巧克力牛奶世涛。

飞猴酿造Flying Monkeys Craft Brewery 由 Peter Chiodo 创立,位于加拿大安大略省。


开瓶,闻起来是浓郁的奶油巧克力蛋糕的甜香,闭着眼睛闻绝对分辨不出是酒,后段有些摩卡咖啡和坚果的味道。

酒体自然还是酱油黑黑又亮。泡沫一般,消散速度略快。

入口沙口感偏弱,一口带点微酸的液态巧克力蛋糕味,对得起这个名字。之后会是榛子摩卡咖啡的味道,就是带着坚果和巧克力以及咖啡香气的微苦。苦香还持续蛮久,后面牛奶巧克力的感觉又上来。真是浓郁巧克力味贯穿始终。最终口中是像吃完甜点一样的带着一点麦芽香巧克力香。

酒精度10%,喝在嘴里感觉冷喝压的很好,喝不出来明显的酒精感,但是第一口下去暖暖的胃就在提醒自己:度数不低。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体99风格85,Beeradvocate给了93分。

2023年3月18日星期六

精酿试喝:美国阿拉加什酿造一天的结束波本桶陈年帝国红艾尔

                                             

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来自美帝Allagash Brewing Company阿拉加什酿造的Day's End一天的结束,这是一款波本桶陈年的帝国红艾尔。

在官网上这款酒的介绍中写着:这款浓郁的红色的艾尔啤酒灵感来自一款名为“Boulevardier”的鸡尾酒,让您在日落时分安顿下来。用 Lambrusco 葡萄汁、当归根和橙皮酿造这款啤酒,然后在波旁酒桶中陈酿两个月——产生平衡的香草、红酒、橡木和焦糖味。为美好的一天干杯。


开瓶,闻起来是香甜的香草太妃糖巧克力,略带一点酒精感。后段有明显的木桶感。

酒体成半透明的深粉红色,应该是最近一段时间来见过的最漂亮的酒体了。泡沫比较少,消散速度很快。

入口沙口感较强,味道上的口感确实有点不像啤酒,倒是非常接近红酒,有比较淡的很像葡萄酒的深色浆果味。木桶的木质味倒是非常的明显,一种烘烤过的木桶的焦糊苦感会在葡萄果味后出现并持续很久。然后波本威士忌类似的味道开始在苦味消散后出现,带着香草味的波本甜香出现,同时酒精感也冒出来一些。最后会有带着一丝花蜜感的麦芽甜香。

酒精度当然低不了,9.5%,酒精感自然压不住。

味道看个人偏好吧,个人给个中等偏上。口感倒是非常特别。酒体也非常好看。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体95风格90,Beeradvocate给了87分。

精酿试喝:美国DC酿酒公司在世界末日的翅膀上帝国IPA

                                             

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来自美帝的一瓶On the Wings of Armageddon在世界末日的翅膀上,属于Imperial IPA帝国IPA。出品者是DC影业...哦不DC Brau Brewing Company。

DC酿酒公司是2009年创立于美国华盛顿特区(Washington, D.C.)的一家酒厂。

这款是10 Anniversary edition十年纪念款。


开瓶,闻起来是非常的果味,还带有酒花的清新。能分辨出橙子和菠萝还有一点芒果的味道。

酒体成半透明的橙黄色略发红,泡沫量中等,消散速度中等。

入口沙口感较强,明显的果香果甜并伴随酒花苦香。甜味消退很快,苦感会变相增强,但果香始终,混合起来有明显的橙皮味,菠萝香在后段苦味消散后会更明显。同时出现的还有非常香的麦芽味,混在一起有种水果蛋糕的感觉。

酒精度也高达9.2%,但是压的很好,口中几乎感觉不到酒精刺激感。但是胃里会有感觉。

很好喝的一款精酿。推荐。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体98风格98,Beeradvocate给了96分。

精酿试喝:美国艾尔史密斯邪恶死亡红酒花美式红啤艾尔

                                            

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来自美帝的AleSmith Brewing Company艾尔史密斯Evil Dead Red邪恶死亡红Hoppy American Red Ale酒花美式红啤艾尔。

美帝的计量单位就是特殊,这罐的容量是473ml,与国内和欧洲常见的容积都不一样,人家是按一品脱算的(one pint)...

这瓶实际上是每年万圣节附近才会发售的啤酒,据说酒体颜色接近血浆?官方推荐的搭配是:Pair it with toffee, caramel apples, or your favorite horror flick! 搭配太妃糖,焦糖苹果或者你最喜欢的恐怖片!


开瓶,闻起来是非常清新的酒花香,带着一点橙子和蜂蜜的感觉,还有一点不明显的麦香,后段酒花苦和某种香料的气味开始出现。

酒体成不透明的深棕红色,都有些偏黑了。泡沫非常丰富,消散速度非常慢。

入口沙口感适中,麦芽+橙皮+酒花微苦再混合一点点蜂蜜感是第一口感。等甜味褪去,酒花苦开始上位,混着一点橙皮和香料的味道。慢慢苦味也褪去,麦香又开始出现,带着一点酸面包的感觉在口中持续很久。

酒精度标的6.66%,结果被涂黑了...进口标签上就写成了6.7%。这算是四舍五入了吗。苦度IBU10很低了。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体98风格100,Beeradvocate给了90分。

精酿试喝:德国库尔姆巴赫酒厂艾斯博克/冰冻博克深色拉格

                                             

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来自德国巴伐利亚的Kulmbacher库尔姆巴赫酒厂的Eisbock艾斯博克,深色拉格。

库尔姆巴赫酒厂始建于1996年,现在是几个独立酿造合并而成。

Eis是德语的冰,Eisbock实际上就是Eis+bock冰冻的博克拉格。制作Eisbock属于一次偶然事件。根据传统,酿酒师的学徒们会在寒冷的冬日将Bockbier酒桶带入地窖。但是有一些桶被遗忘在外,在春天被冻透时才被发现。然后在桶中发现了一种味道更浓、酒精含量更高的提取物,就是现在Eisbock。


开瓶,闻起来是带着糖浆甜香的麦芽味,还有一点点巧克力和坚果的感觉。

酒体成不透明的深棕黑色,泡沫非常丰富,基本五五开了,消散速度也非常慢。

入口沙口感较弱,非常浓厚的深色糖浆味,混合一点黑巧克力和酒花苦还有略明显的酒精感一起进入口腔。酒体非常厚重粘稠,不像普通的拉格,有点接近一般的世涛波特了。糖浆甜味去的比较快,微苦倒是持续了一段时间。最后是麦芽味持续很久。

酒精度9.2%,拉格中属于很高的,酒精度完全压不住。

但是很好喝。推荐可以试一下。


精酿啤酒的评分网站上:Ratebeer给了整体98风格96,Beeradvocate给了92分。