精酿试喝：芬兰哈特沃尔有限公司拉普兰之金拉格

                                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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突然想起来好像喝到现在竟然没喝过芬兰的啤酒。北欧这几个国家​，冰岛挪威都喝过至少一家比较有名而且好喝的精酿厂家，丹麦和瑞典就更多了，出了很多精酿界的重量级小酒厂和精酿啤酒。但是唯独没有芬兰什么事情。
在供应商处查了查，好像也没有什么芬兰的精酿，倒是找到一款工业拉格，买来尝尝吧。

这是来自芬兰Hartwall Ltd哈特沃尔有限公司出品的Lapin Kulta(芬兰语)拉普兰之金，一款工业拉格。
Hartwall Ltd是一家位于芬兰赫尔辛基的饮料公司，成立于 1836 年。该公司还拥有在芬兰制造和销售百事可乐、7 Up和Mountain Dew品牌的许可证。中间被一些国际酒类公司收购，好像有一段时间属于喜力旗下，现在貌似被丹麦的酒类公司收购了。

开瓶，闻起来就是很普通的啤酒味，淡淡的酒花苦和淡淡的麦芽味，没什么特别的。
酒体还是拉格的基本样子，透明的淡金色，泡沫还算丰富，消散速度也比较慢。
入口沙口感较强，味道倒是比较淡，先是淡麦芽味，带点粗面包的甜香，然后会有一点点的酒花苦出现但是非常快的消散，后面反甘倒是来的很快，面包甜香带一点点杏的果味，持续时间也比较长。

酒精度5.2%。

就是一款工业拉格吧，不能算是精酿了，不过倒是算的上清爽解渴，。虽然拉格的工艺大同小异，但是每个地方的原料还是有区别的，像是哈啤/燕京/青岛/崂山/乌苏，喝起来味道都区别不小，借用葡萄酒的术语，可以感受下芬兰的“风土”，顺便填补一下喝酒地图空白。

貌似没听过芬兰有什么很著名的精酿酒厂或者精酿啤酒出现，莫不是比邻俄罗斯+部分在北极圈内所以也太冷只喝烈酒么。

其实很想尝尝一款酒标是熊的芬兰啤酒，可惜竟然断货。

工业拉格就不查评分了。

精酿试喝：美国北海岸酿造塞隆尼斯兄弟比利时风格修道院艾尔

                                   

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这瓶来自美国的North Coast Brewing北海岸酿造，Brother Thelonious塞隆尼斯兄弟Belgian style Abbey Ale比利时风格修道院艾尔。

作为精酿啤酒运动的先驱，North Coast Brewing Company 于1988 年在位于加利福尼亚州门多西诺海岸的历史名镇布拉格堡作为当地啤酒吧开业。啤酒厂在质量方面享有盛誉，在国内和国际比赛中赢得了 110 多个奖项。
酒厂称，爵士乐的传奇人物塞隆尼斯·斯菲尔·孟克（Thelonious Sphere Monk）是这瓶酒的灵感来源。酒标也是由加州艺术家创作的塞隆尼斯即兴弹奏的样子。
Monk本身就翻译成僧侣、修士，Brother也有修士的意思。所以特地在酒体上表明Belgian style Abbey Ale比利时风格修道院艾尔。这款酒赢得过2006在芝加哥举办的世界啤酒锦标赛银奖，2015欧洲啤酒之星金奖，和2019 Tastings.com 世界啤酒锦标赛白金奖。

看来又是一个高分精酿。

开瓶，闻起来是异常浓郁的果干甜香，杏脯和蜜枣的混合体，明显的糖浆感，还有一点点的橙子味。

酒体成接近黑的深栗子红色，在光线下比较明显能看见红，泡沫比较丰富，消散速度适中。

入口沙口感很弱，很明显的甜和果味，有点果脯蜜饯的感觉，咽下去后苦味会从舌根处出现，但也仅限于舌根处。酒精度不低所以明显能感觉到胃中的暖意。苦味褪去后会有明显的淡糖浆和甜饼干的感觉，应该就是反甘了。

酒精度9.4%，苦度27IBU，适饮温度10-12°。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体94风格80，Beeradvocate86分。

精酿试喝：德国哈那皇家啤酒厂地窖啤酒浅色拉格

                                  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这瓶来自德国下巴伐利亚地区兰茨胡特北部的豪恩特市Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG，国内翻译成哈那皇家啤酒厂，这是他家生产的Kellerbier hell地窖浅色拉格。

哈那皇家啤酒厂1864 年创立，是一家私人家族啤酒厂。一共生产13种啤酒，而这款Kellerbier hell是他家最多的。

Kellerbier之前介绍过，是所谓的地窖啤酒，是一种贮藏啤酒，因为以前都存在阴凉的地窖而得名。因为没有巴氏杀菌含有很多的酵母所以酒体比较浑浊。

而Hell，也有的叫Helles，则是德国传统的浅色拉格，一般是透明的。Hell可不是英文的地狱，而是德语的浅/淡，等同于英文light。

第一次见到两个风格的描述出现在一个啤酒上，这个风格倒是非常的混搭。看来是地窖啤酒，但是做成了Hell的样子。

开瓶，闻起来是很淡的麦芽香，略微的蜂蜜味，还有类似桃子和橙子的水果味。

酒体成清澈透明的金黄色，很漂亮，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感比较弱，微苦混合淡淡的麦芽味，淡淡的蜂蜜甜香，微不可查的水果味。整体比较清淡，但是很爽口，没有特别的的变化，适合解渴。

酒精度5%，原麦汁浓度11.8°。

个人偏爱德式拉格，不需要太多，非常清爽好喝就够了。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体33风格48，Beeradvocate无评分。

精酿试喝：德国伊格尔黄金梅尔森拉格

                                  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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德国慕尼黑的Märzen梅尔森，来自德国Privatbrauerei H. Egerer酒厂，国内暂时没有统一的翻译，大多都是音译，伊格尔，艺格，还有叫鹰乐啤酒的。暂时选个最接近的就叫它伊格尔酒厂吧。这是他家出品的Egerer Gold Märzen伊格尔黄金梅尔森，这是一款依据1516纯度法酿造的德式小麦拉格啤酒。（不知道1516纯度法可以去翻翻之前啤酒节系列）

Privatbrauerei H. Egerer 位于慕尼黑郊外的 Grossköllnbach。这家啤酒厂由 Willhelm Egerer 于 100 多年前创立，现在已经传承到第四代。

开瓶，闻起来非常浓郁好闻的麦香味，带一点点的酵母和蜂蜜香。

酒体成非常深的不透明的棕色，泡沫一般，消散速度中等。

入口沙口感比较强，刚入嘴的味道却略有些淡，微微的酒花苦，带着点香料的味道，苦度下去后才是麦芽的甜香，比较甜香，都带出蜂蜜甜和干果香了，美中不足是持续时间略短。最后味道都近乎褪去还会突然有一点蜂蜜面包味道的反甘出现，也算是个惊喜。

整体味道没太多变化，倒是也符合德式梅尔森深色拉格一贯的风格，喝起来爽快。不过这款的颜色倒是很深。

酒精度5.5%，适饮温度8-10°左右，可惜没找到原麦汁浓度。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体22风格33，Beeradvocate无评分。

精酿试喝：德国维宁格私人酿造1813茨维克地窖拉格

                                  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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这是一款来自德国一家私人酿造M.C.Wieninger维宁格私人酿造出品的1813 Zwickl茨维克。

虽然说这是一家私人酿造，但是却是有350年酿造历史，整整七代人的坚持，始终用自己的酵母在开放式发酵桶中酿造，所有的啤酒都是天然并且没有巴氏杀菌的。

这是一款拉格，而且是为了酒厂200年历史而酿造的。

这里用了音译，实际上Zwickl，有时称为Keller，字面意思是地窖啤酒，是未经过滤的，自然混浊的啤酒，通常在二次发酵后立即饮用（或装瓶）。所含的二氧化碳比大多数其他啤酒都少，并且被认为比过滤后的啤酒在营养上更优越，因为不会将所有沉淀物和碎屑扔掉。地窖啤酒是指它“直接来自酒窖”，即没有过滤过程。

尽管Keller和Zwickl互为同义词，但实际上Keller的酒花浓度更高。

开瓶，闻起来是非常浓郁的麦芽香，一点蜂蜜面包的感觉，有点糖浆的甜香。

酒体成不透明的棕黄色略发暗红，泡沫比较丰富，消散速度很慢。

入口沙口感很强，很清爽，麦芽香、微微的蜂蜜感，淡淡的橙子味，后面还有一种很难形容的类似香料类的味道，之后会有不算浓烈的微苦，是酵母混合酒花的感觉。苦持续的时间真是非常短，几乎很快就消散不见，留下比较淡的麦芽甜香。

酒精度4.9%，不算高，比较适合畅饮或者佐餐。

个人倾向，对大部分的德国拉格都给比较高的评价。可能不至于惊艳，但是大多数都足够好喝，在水准线之上。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。

精酿试喝：美国海锚蒸汽啤酒深色拉格

                                  

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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之前圣诞节的时候喝到了美国海锚酿造的圣诞啤酒，不过这只是在圣诞才出售的限量款。最近刚好看见他家的常规款Anchor Steam Beer海锚蒸汽啤酒，买来尝尝。

这是一款深色拉格。

蒸汽啤酒得名于 19 世纪，海锚公司对这个名字的解释是“蒸汽”这个名字来源于啤酒厂无法使用传统方法有效地冷却沸腾的麦芽汁。因此他们将热麦芽汁抽到啤酒厂屋顶上的大而浅的开顶箱中，这样它就会被太平洋吹来的冷空气迅速冷却。因此在酿造过程中，啤酒厂的屋顶周围有一股明显的由麦汁冷却时释放出来的蒸汽云，因此得名。

另一种解释是，19 世纪蒸汽啤酒制造过程产生的二氧化碳压力非常高，作为该过程的一部分，在尝试分装啤酒之前可能需要释放“蒸汽”。

虽然这个名字的起源仍然笼罩在神秘之中，但它可能与旧金山屋顶凉爽气候下发酵啤酒的原始做法有关。有雾的夜间空气代替冰自然冷却发酵的啤酒，从温暖的平底锅中产生蒸汽。蒸汽啤酒曾经是在这些条件下酿造的任何加利福尼亚或西海岸啤酒的昵称。不过今天已经是海锚公司的注册名称，仅仅用于他家的旗舰产品。

开瓶，闻起来非常的甜香，有红糖糖浆的味道，还有甜果脯类似杏干的味道，淡淡的酒花味，还有微微的香草味。

酒体成略透明的深棕褐色微微发红，泡沫非常丰富，类似奶油头，消散速度中等。

入口沙口感适中，很爽口，淡麦芽味，略微的酒花苦香，甜味反而没有闻起来那么重，开始只是很淡的水果甜，混杂在酒花苦中并不明显。但是随着苦味的消散，红糖糖浆类的甜开始翻涌而上，非常明显，不知算不算反甘，而且橙子和杏干的果味也略微变得浓郁了一些。

酒精度不算高，4.8%。

还不错，纯饮和配餐都上佳。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体57风格92，Beeradvocate给了87分。