2024年5月25日星期六

精酿试喝:美国胜利酿造土狼双料IPA

     作为一个医学院的博士,在此郑重提醒:

酒精是明确证明的一级致癌物质!不开心同样容易导致癌变。
在此重申:
饮酒不开车,孕幼不端杯,文明饮酒,理性端杯,
喝酒伤身,不喝伤心,中庸之道,适可而止。

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来自美国Victory Brewing胜利酿造的Dirt Wolf土狼,这是一款Double IPA双料/帝国IPA。

胜利酿造成立于1996年美国的宾夕法尼亚,是两个同学兼好友一起创立的。Double IPA是20世纪90年代在美国西部兴起的,比IPA更多酒花和麦芽,香味更浓,酒精度一般更浓,苦味也更浓。这款酒就用了citra、simcoe、mosaic 和 chinook四种酒花干投。



开瓶,闻起来很IPA,热带水果的馥郁和酒花的芬芳交织在一起,柑橘类水果的皮油味很明显,但是还能分辨出类似菠萝芒果的香气。

酒体成透明的黄棕色,泡沫很丰富,消散速度很快。

入口沙口感较弱,明显的酒花苦,带一点松树松脂的感觉,主要集中在舌头中部,倒是没有苦到嗓子。果味也很明显但是没压过酒花苦。等苦味退去果味也没有很明显了,柑橘类水果味必然存在,还能剩一点菠萝味。之后的反甘倒是持续很久,口腔中一种吃完橙子果酱的感觉。

酒精度达到8.7%,不低了。苦度IBU85。

喜欢酒花香的可以试试,味道很浓郁而且苦的方式能接受。


Ratebeer:整体Overall99风格Style99(百分制)

Beeradvocate:95(百分制)

Untappd:3.92(五分制)


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