精酿试喝：比利时Het Anker酒厂金卡露圣诞艾尔

                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这瓶酒来自比利时Brouwerij Het Anker的Gouden Carolus Christmas金卡露圣诞啤酒，应该是一款比利时烈性双料艾尔。

Het Anker在荷兰语的意思其实也是锚，所以能看见酒厂标上交叉的两个锚。不知道和美国的海锚酒厂是否有关系（并没有）。不过这两个锚酒厂都推出很经典和很高分的圣诞啤酒，倒是也是很巧。

Het Anker酒厂是比利时最古老的酒厂之一，据说最早的历史能追溯到1369年，当然那时候和现在的酒厂除了地理上或者一些保存的古建筑外，几乎完全没有关系。1872 年，Van Breedam 家族买下了这家啤酒厂，并建造了一座配备蒸汽锅炉的现代化啤酒厂。这才是这家酒厂现在样子的基础。在这段时间，为了纪念皇家对酒厂的褒奖，他们把自家经典款的啤酒命名为Gouden Carolus。1990年，Van Breedam 家族的第五代传人接手酒厂管理，做了很大的改变，建了一个配套的三星级酒店，并且在2010年开始酿造Gouden Carolus 单一麦芽威士忌。该威士忌于三年后推出，并已获得多项国际奖项。
这款圣诞啤酒据说要从8月份开始酿造，经过几个月的休整以达到最佳平衡。用六种不同的香草和香料以及三种不同的啤酒花定义了丰富的味道，推荐搭配是比较味道浓郁的炖肉或者奶酪。

开瓶，闻起来有一种调料的辛辣香气，有点像八角桂皮和丁香混合后，在加上红糖糖浆，一点点干枣和一点咖啡的味道，很奇妙。

酒体成不透明的发黑的深棕色，泡沫非常非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感偏弱，果然，和闻着一样，比较甜的味道中混杂着八角桂皮丁香的调料味道，还有一点点辛辣感。酒体能感觉到比较厚重，糖分不低。甜度下去后会有些略微的苦，混合前面甜度的余韵，有点像黑巧克力。之后又会有一点甜感上来，应该算是反甘吧，因为是干枣类的味道。

酒精度不低，有10.5%，但是酒的整体味道很重，很好的把酒精感压了下去。但是喝下去就会感觉到胃部有暖意，很明显的酒精感在胃中立刻体现出来。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体98风格96，Beeradvocate给了88分。