精酿试喝：美国DC Brau‘备用葫芦’南瓜香料调味艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天万圣节。

来瓶最贴切的酒好了。

来自美国DC Brau Brewing出品的Alternate Gourd备用葫芦Pumpkin Spice Ale南瓜香料调味艾尔。

DC Brau酿造是2009年成立于美国华盛顿特区（Washington, D.C.）的一家私人酿酒厂。不知道怎么翻译，这个DC估计是和华盛顿特区有关？有知道的朋友可以告知一下，感谢感谢。

这款是看起来就很像是给万圣节准备的。秋天许多美国啤酒厂都会酿造南瓜啤酒，里面通常会添加肉桂、多香果、生姜、肉豆蔻和丁香等香料，也是美国人制作南瓜派时用到的香料。

尝尝看啥子“鬼”味道。

开瓶，闻起来是...先是说不清啥的一股怪味，然后稍微正常些，有明显的甜味，混合肉桂，生姜，肉豆蔻，桂皮，陈皮...远闻还有点肉香，有点像刚做的柱侯酱烧牛肉，凑近闻还有烧南瓜的香甜。这味道，赢了...

酒体成略透明的棕红色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，微苦，很浓的混合香料味，很难说像十三香但是七八种香料应该有了，咽下去会有一股非常香甜的南瓜味出现，不过很快消散。后面有种焦南瓜面包的味道，淡淡南瓜味一些麦香微微焦苦。尾韵又是甜味混合麦香。

酒精度5.5%，不高，奇怪的味道掩盖下尝不出来。苦度IBU20，也不高。

Untappd：3.29(五分制)

精酿试喝：芬兰萨拉马酿造'清新色调'新英格兰IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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快万圣节了，满街的骷髅南瓜蝙蝠蜘蛛鬼怪，那就来点万圣节相关的吧。

芬兰Salama萨拉马酿造出品的Fresh Shades清新色调，这是一款New England IPA新英格兰IPA。

Salama萨拉马酿造之前喝过'新电'浑浊/新英格兰IPA和'卡车用低速档'浑浊/新艾斯堡IPA。

这个酒标有点符合万圣节的主题，所以今天就喝它了。

开瓶，闻起来是清新的芒果菠萝香气，然后有点酒花芬芳，混杂着又有些葡萄柚气味。后段有些迷迭香的香料味，和混着酒花苦的蛋糕胚麦香。

酒体成浑浊的土黄色，倒出来时感觉上有些发白。泡沫较丰富，消散速度略快。

入口沙口感很弱，明显的酒花苦香和淡淡的麦香，非常微弱的果香。苦味入口后很快加强，但是最终苦度并不算很高，但是持续一段时间。等苦度降低，有海绵蛋糕类的麦香和一些迷迭香的味道。

酒精度6.6%，几乎没啥感觉。

Untappd：3.73(五分制)

非常奇怪，闻起来很明显的果香喝到嘴里不能说完全没有吧也算是几乎分辨不出来。

这瓶不会坏了吧...新产新买的啊，不能啊...

是真难喝，踩雷踩雷。

精酿试喝:加拿大新水平酿造‘狂战士’秋季红艾尔

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来自加拿大New Level Brewing新水平酿造出品的Berserker Autumn Red Ale狂战士秋季红艾尔。

New Level Brewing新水平酿造位于加拿大卡尔加里。该啤酒厂啤酒的名称和标签灵感源自硬摇滚和重金属，也受到恶魔、巫师和神话生物的启发。

突然想起美剧Supernatural，老外就喜欢私下搞这玩意，结果真招来啥不干净东西...

开瓶，闻起来浓郁的带着麦芽糖香的麦香，还有点奶油太妃糖味，后面还有一点点微酸类似果味。

酒体成透明的棕黄色，泡沫中等，中粗泡，消散速度很快。

入口沙口感较强，浓郁的麦芽甜香带微微的酸，麦香味非常浓，还带有奶香味，查了下配料果然用了大麦还添加了燕麦，燕麦奶的香味来源。微酸不强但是混合甜香有种果香，类似果干果脯的那种味道。苦度感觉上不高，只有微弱的一点，有种烧糊的麦芽和橙子皮的苦感。尾韵还是甜香的麦芽糖味。

酒精度5.5%，正常偏低，压的很好，基本无感。苦度IBU30，算是偏低的。

Untappd：3.46(五分制)

出乎意料的还挺好喝的一款红艾尔。

精酿试喝：英国喙精酿x日本托托比亚精酿‘艾达’IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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今天来一款来自英国Beak Brewery喙精酿和日本Totopia Brewery托托比亚精酿联名的Eda IPA艾达IPA。虽然写的IPA感觉像是是浑浊。

Beak Brewery喙精酿最初是由美食美酒作家Daniel Tapper运营的一个流动项目，他花了数年时间与英国一些顶级啤酒厂的朋友们一起磨练他的酿造技艺。后来在东萨塞克斯郡的刘易斯小镇扎根，并经营着一家酒吧和美食餐厅。酒厂logo和酒标卡通看起来就很有趣。

Totopia Brewery托托比亚精酿是一家小型精酿啤酒厂，2022年成立于日本爱知县长久手市。名字是由toto（陶都，指长久手市的陶瓷历史）和utopia（乌托邦）构成。

酒瓶上还有一个“枝”字，酒标是两个人坐在树枝上，代表这两个酒厂同气连“枝”吗？

开瓶，闻起来是清新的果香，开始菠萝比较明显，然后是葡萄柚香，随之而来的是微微的苦和酒花的芬芳。后面有略微的松针味。

酒体成混浊的黄色，泡沫较少，消散速度很快。

入口沙口感较弱，果香浓郁，微酸微甜，juicy异常，明显的橙汁和葡萄柚香，微微的酒花苦香但清新的芬芳明显，菠萝味反而在中段比较明显。尾段依旧是微微酸甜的果香混着一些全麦面包类的麦香。

酒精度6.5%，真的完全没感觉。苦度IBU40，喝起来的感觉苦度应该更低。

Untappd：4.02(五分制)

非常喜欢，是那种果香精酿，苦度不高但juicy异常，算是最近半年喝到最好的一款了吧。

精酿试喝：德国哈那皇家啤酒厂‘梅尔森节日啤酒’拉格

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来自德国Hohenthanner哈那皇家啤酒厂的Märzen Festbier梅尔森节日啤酒，也是一款拉格。

哈那皇家啤酒厂全拼为Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH，创立于1864年。之前喝过他家的Kellerbier hell地窖浅色拉格，这次试试给十月啤酒节特供的Märzen梅尔森拉格。

开瓶，闻起来是带着糖浆甜味的麦芽香，带一点微微苦，还有点果香混着苦有点橙皮味。

酒体成略透明的棕色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较弱击喉感很弱，味道和闻到的高度一致。微微辛辣的麦芽甜香，带着糖浆甜味，咽下去后有一点点的微苦，混着一点果香有点柑橘类水果皮的感觉。等苦度完全褪去就是纯粹的全麦面包香。

酒精度5.6%。原麦汁浓度13.1%。苦度IBU14，忽略不计。

Beeradvocate：85(百分制)

Untappd：3.42(五分制)

经典的德国拉格。

精酿试喝：英国避难所城市‘芒果菠萝百香果香草冰淇淋啤酒’酸啤艾尔

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来一瓶来自英国Vault City避难所城市的新品，Mango Pineapple Passion Fruit Vanilla Ice Cream Beer芒果菠萝百香果香草冰淇淋啤酒，这又是一瓶酸啤艾尔。

避难所城市位于英国苏格兰，主打就是各种酸啤，之前第一次喝是他家的摩登酸啤，如同毒药，后来的橙子奶油冰棒却是非常好喝。

这款名字堆叠了这么多水果还有冰淇淋后缀，应该不会很难喝吧...应该吧...

尝尝看。

开瓶，闻起来是很奶油的果香和果酸，香草奶油味明显，菠萝味有一点，水蜜桃味倒是很浓郁，名字中的芒果菠萝都没闻出来，百香果可能是酸味吧...不过混到一起由于香草奶油味倒是很像鲜果奶油冰淇淋。

酒体成混浊的土黄色，非常粘稠的感觉，有点像水果思慕雪。泡沫不多但是很细腻，消散速度很慢。

入口沙口感较弱，明显的果酸味，咽下去会勾起一点微苦的回口，然后是非常浓郁的香草和淡淡的奶油味，口感倒是很像化了的冰淇淋。酸味不算很强还是占主导，没有百香果的香但是占了百香果的酸，好在是可以接受的等级。等酸味退下一些时桃子味开始变得明显，这个可真的很桃子啊（桃子竟然不在名字中，命名的人再想peach啊）。名字中第一位的芒果依然没有，不过考虑到老外超市卖的那种超难吃的青芒果都赶不上黄瓜味倒是能理解（硬蹭芒果）。菠萝味感觉有一点但是也和超市里没熟的菠萝一样，名不副实。尾韵是酸酸微甜的果香。

酒精度高达8.4%，这个是一点点感觉都没有，忽略掉一丢丢的回口苦感甚至就是在喝果汁。不胜酒力的朋友需要注意。

Untappd：4.21(五分制)

好喝，但是最好改名桃子百香果香草冰淇淋啤酒。

精酿试喝：英国英仕‘朗姆酒桶’IPA

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又是一瓶来自英国Innis & Gunn英仕的过桶精酿，这次是Rum Cask IPA朗姆酒桶IPA，Golden Rum Casks and British Hops金色朗姆桶和英国酒花。

个人对威士忌白兰地等烈酒也略有涉猎，也很喜欢过桶的精酿，英仕是英国苏格兰地区专注于过桶的精酿酒厂，基本能买到的都买来测评过，有兴趣的可以到文末找到所有英仕过桶精酿的链接。

这次的是过朗姆桶的，酒厂自己的评价已经印在了包装盒上，全文附上，欢迎一读。

不过具体如何还是要喝了才知道。

开瓶，闻起来香甜的带有红糖糖浆味的麦芽甜香，再闻有橙皮香草奶油和一点点木头的气味。

酒体成透明的深棕黄色，泡沫中等，消散速度很慢。

入口沙口感略强，明显带有红糖糖浆味的麦香，微酸，微甜，然后是微苦。苦味不完全是酒花的苦，还带有一些烧焦木头的糊苦味。苦度不高但还持续一段时间。渐渐褪去后有全麦面包香出现，尾韵出来一点香草奶油味。

酒精度达到了7.1%，压的绝对的好，喝不出来。

Untappd：3.43(五分制)

只能说中规中矩吧。毕竟是过朗姆酒桶，朗姆酒香甜并没有非常好的体现出来，只有少许的香草奶油味透出。