精酿试喝：比利时西弗莱特伦特普拉斯啤酒12号棕色艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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比利时修道院啤酒中近乎传奇的存在，Trappist Westvleteren西弗莱特伦，这瓶是12号，Bruin bier。

Trappist Westvleteren西弗莱特伦就不多介绍了，网上一搜一大堆介绍。限制每车买多少的规矩和非常低廉的出厂价，也是一种传奇了。

本想去比利时找修道院买来喝的，结果一直没有机会。却是在万能的TB上找到了。

可惜据说已经开始贴标签了，喝不到当年那大巧不工朴实无华的无标签纯素瓶装版了。

虽然瓶身上特意说明了要用圣杯型酒杯喝不能用直筒，可惜条件有限，一时弄不到圣杯酒杯，只能凑合用一用普通杯子了。

开瓶，闻起来是浓郁香甜的麦芽糖和太妃糖的甜香，带一点点的酒花味，还有一点酒精感。

酒体成不透明的深棕色发黑，不推荐直筒酒杯的原因也很明显，泡沫异常丰富，非常非常小心倒入还是几乎半开的泡沫，稍微不小心就是满杯泡沫看不见酒。下面细泡上方粗泡，消散速度略慢。

入口沙口感适中，明显的麦芽和太妃糖的甜香，带黑巧的微苦，微微的酒精带来的刺激感。后段黑巧克力蛋糕的味道明显，胃中的酒精灼烧感也不容忽视。尾韵的麦芽甜香非常明显，并慢慢转变成某种糖果类似的味道，持续非常久。

酒精度高达10.2％，压是压不住的。原麦汁浓度21.5°P。

值得一试的一款修道院传奇精酿。

米酒试喝：生龙鲜榨杂粮米酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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个人其实很喜欢喝黄酒和米酒的。这次尝尝生龙出品的两款鲜榨杂粮米酒。

生龙以前就喝过他家的米酒醪糟，味道挺好的。

这两款配料表看着挺干净，水糯米小米，没了，黑的是黑米。酵母都没写，不知道自发酵的吗还是什么。

开瓶是淡淡的米香，有点像米粥的味道了，带着淀粉的甜香，还有点发酵的吐司面包味道。
酒体成混浊的土黄色，有沉淀，瓶身上有写是淀粉沉淀。
入口味道很香甜，都不太像米酒，甜，带一点醪糟的微微微微发酵味道，后面有类似吃馒头面包的淀粉的香味。
酒精度标的一个区间0.51%-3.0%，估计是看瓶中是否还发酵吧。当饮料喝不错，完全没负担。

精酿试喝：比利时林德曼桃子拉比克

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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比利时lindemans林德曼的PECHERESSE桃子，这是一款lambic拉比克。

之前喝过林德曼的苹果拉比克，当时就说过其他果味酒标都是水果，只有桃子的是个美吕~

美味多汁还是蜜桃臀？

物化女性哟，ZhZh不正确的哟。

该批判批判，该喝酒喝酒。

开瓶，闻起来是非常新鲜的水果味，水蜜桃汁的感觉，浓郁的甜。后面有一点发酵味。

酒体成半透明的棕黄色，泡沫很丰富，消散速度很快。

入口沙口感适中，很甜，水果的甜香果味，很像加了糖的水蜜桃汁。酸味在舌根位置，甜度下去后感觉很酸。最后有一点点微微发酵的苦。尾韵是水果的甜香。

酒精度非常低，只有2.5%，原麦汁浓度14.5°P。

对个人来讲感觉有点太甜了。

精酿试喝：比利时智美白帽三料艾尔特普拉斯啤酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来喝喝修道院特普拉斯特啤酒中产自比利时的Chimay智美。

之前介绍过，酿造智美的修道院常规下一共生产3款烈啤酒和一款普通啤酒，最老的7°智美红（ Rouge/Première）棕色三料艾尔，9°的智美蓝（Bleue）深色比利时艾尔，4.5°的智美金（Dorée Goud）金色艾尔，还有今天的8°智美白（Blanche）三料艾尔。

不知道是进口的问题还是产量的问题，白帽一直断货没买到，这次终于弄到手了。白帽是俗称，实际上的品类叫做Triple Ale三料艾尔。

开瓶，闻起来是浓郁的小麦香，带明显的类似果干葡萄干的果香，微微的酒花香。

酒体成略透明的棕黄色，泡沫异常丰富，普通倒入都大半杯泡沫，粗泡，消散速度略快。

入口沙口感略强，很明显麦芽香，微微的带有果干味的甜，然后苦感上来，苦味还不算很轻，持续时间不算短。苦味褪去后麦芽香又出现，葡萄干甜香变得明显。尾韵的甜香持续很久。

酒精度依旧不低8%，略有感觉但是算是压的很好。苦度IBU38。


不需要查评分都知道，修道院啤酒就是好喝。

精酿试喝：比利时Huyghe酒厂粉象给劲樱桃深色水果艾尔

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来自比利时Brouwerij Huyghe的Delirium Red，翻译是比利时粉象给劲樱桃啤酒，Strong fruit beer这款是深色水果艾尔啤酒。

Brouwerij Huyghe酒厂的粉象系列国内很好买，这里反而不多，这瓶也是在国内喝的。

之前喝过他家的粉象系列圣诞款深色艾尔。

开瓶，闻起来有明显的水果味，带一点微苦。

酒体成不透明的深酒红色发黑，泡沫倒是明显的发粉红，泡沫很多，消散速度很快。

入口沙口感适中，明显的果香和果酸味，后面带一点点苦。很像是欧洲野生的野樱桃，果味很强酸味也很重，特别是后面一点微苦，和野樱桃一模一样。苦味像是没熟的果子的苦味，苦味不重。

酒精度达到8%，喝的时候倒是尝不出来，被果味掩盖的很好。苦度IBU只有10。

国内这款酒有时候也被称为酒吧失shen酒，就是因为果味比较浓郁但是实际上的酒精度不低。


精酿啤酒的评分网站上：Beeradvocate给了83分，Untappd评分3.58/5。

精酿试喝：国产牛啤堂随时干杯一割零分米酒混酿艾尔

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来自国产精酿牛啤堂的新品，随时干杯一割零分米酒混酿艾尔，英文叫做Kanpai Saki-Inspired Ale。

牛啤堂就不多介绍了，应该是国产精酿品牌中做的数一数二的。他家的酒基本上每次有机会都会买点尝尝。

瓶子是750ml的大瓶，有点仿清酒的样式，用类似香槟的软木塞瓶口，并用纸和麻绳包着。这款酒是World Beer Awards 2024的银奖。

开瓶，闻起来非常的醪糟和米酒，酒酿米香味很重。有一点啤酒的酒花香，但是更多是酵母香。

酒体成透明的淡金色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，微甜微苦，柑橘类水果的果皮感觉，还有微微的辛辣刺激感，有点啤酒和其他烈酒做调酒的感觉。咽下去有点微酸，然后米香出现，还带着酵母苦，和酒花苦味道略不一样。酒精味有点压不住，能明显的感受到。尾韵的清新柠檬酸橙味非常明显。

酒精度标的≥8.5%，原麦汁浓度18.5°P。苦度查了一下是IBU22。

还不错，挺有意思的一种创新混酿，闻起来的香气比喝着的口感更好。

Untappd：3.66(五分制)

精酿试喝：国产高大师婴儿肥+鸟岛+月蚀+酸嘢+两只老虎+火烈鸟（南京高大师旗舰店探店）

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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据说南京的高大师算是中国最早一批做精酿的，一直想买来尝尝，始终没啥机会。

刚好回国到南京，搜了一下果然有实体店，就去地图上标的旗舰店一探究竟。

南京高大师旗舰店在总统府附近著名的酒吧街1912里面。

店里感觉还可以，不大。酒类还算全，不过很多得奖的比如过桶估计都是限量款，都没有了。

下酒菜是真没啥东西，除了薯格薯条就是几种香肠切片，因为没明火厨房，所以也就没什么好吃的，建议垫垫肚子再来。

第一杯自然点了他家经典的婴儿肥Baby IPA。

酒体成深琥珀色，略有些透明，泡沫一般，消散速度很快。

闻起来是麦芽香和微微的酒花香，不知道是不是现打和酒吧里环境的原因，果香并不明显，基本闻不到。

入口沙口感中等偏弱，麦香比较浓，然后是酒花苦香。酒花苦香不重，没有很明显的果香，微弱的柑橘味在苦香后出现。尾韵麦芽甜香倒是很突出。

酒精度酒吧里标的5%，苦度没查到，应该不高于20。原麦汁浓度貌似14.5°P。

果香和苦度明显都不是IPA啊，也不知道为啥标的IPA。

婴儿肥个人感觉很像德式小麦白啤的口感。不是拉格但绝对也不是IPA。如果当IPA喝估计会想我一样很失望，但是如果当德式白啤艾尔，那还真的不错，麦香浓郁。

Untappd打分3.17/5。

第二杯点了同样得奖不少的，鸟岛Bird Land，标的也是IPA。

酒体成混浊的黄色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

这次闻起来对了，是IPA的感觉，很热带水果的味道，芒果菠萝橙子百香果，后段有一点麦香。

入口沙口感适中，略有击喉感。先是热带混合果汁的香气，然后有一瞬的空白，再来酒花苦香浮现，这回苦度也对了，是正常偏低的IPA苦度。苦度持续不久，之后果香又回来，然后夹杂一些麦香。

酒精度酒吧里标的依旧是5%，基本喝不出来。苦度IBU22，果然是IPA中偏低的，不过应该考虑到国人的吃苦程度吧，太高的苦度国人接受度应该也不好。原麦汁浓度13.6°P。

这款还算不错的IPA。

Untappd打分3.64/5。

第三杯开始上强度了，月蚀Lunar Eclipse，帝国世涛。

酒体自然是酱油黑，泡沫比较丰富，消散速度很慢。

闻起来是烤麦芽和黑巧克力的香味，带一点咖啡的苦香。

入口沙口感很弱，85％以上的黑巧的味道，巧克力香气带微苦和微酸，然后苦度转重，应该酒花苦混入，但是巧克力香依旧在。苦度整体感觉上不算太强，至少在世涛中不算重的，持续时间倒是不短。酒精度应该不算低，胃部有明显热感。尾韵是持续很久的摩卡香。

酒精度按酒吧里标的达到10.7％，不算低了，口中有写感觉，但总体上算是压的很好的。苦度后来查是IBU45，果然和感觉的差不多，世涛中倒是不算高的苦度。

Untappd打分3.7/5。

看门口写着店里有活动，是晚上八点前买一送一，但是问了工作人员只能送买的同款酒。

和吧台小哥商量能不能换同价位的，可惜，说是系统有订单，消耗量不同对不上账就麻烦了。都是打工人不为难人家。但是真心喝不下去那么多了。

最后还是吧台小哥很好心的给换了三杯小的试饮装，损耗估计能平了账。价格什么的不重要，能多试几种不同口味，也不至于撑得太胀才是关键。感谢吧台的小哥。

于是乎又试了三个小杯的：酸野，两只老虎，和火烈鸟。

酸野，酒吧里的酒单标的是酸IPA。

酒体成透明的淡金黄色，泡沫非常丰富，基本对半开，消散速度非常快，照的时候已经消散一些。

闻起来是非常清新的果香，柠檬橙皮葡萄柚之类的果香，微微的麦香。

入口沙口感非常弱，微微的酸，类似兑了水的优酸乳，酸度不高，倒是有点水果发酵的酵素感。后面带一点点的微苦，不知道是酒花还是酵母或者混合的味道。余味是微酸的果香。

酒精度4.2％，完全喝不出来。

两只老虎Two Little Tigers，标的是双倍混浊/西海岸IPA。

酒体成混浊的金黄色，泡沫比较丰富，消散速度中等。

闻起来是很混浊很IPA，热带水果混合果汁儿的果香，后段混合酒花苦香。

入口沙口感较弱，先微甜，其中果香浓郁，随后马上苦香浓郁，这很IPA，很双倍。苦度个人感觉应该不低，不喜苦度的谨慎尝试。苦度从舌根向上，持续时间不短。但是苦中带点微甜。待苦度褪去，芒果菠萝香气再次出现，带着一点麦芽甜香，持续时间不短。

酒精度酒吧里标的7.8％，压的也不错，几乎感觉不到。苦度IBU后来查的是49，味觉还算灵敏。

算是一款好喝的双倍混浊IPA。

店里还有一款三倍混浊IPA，叫三只小鸟，据说是鸟岛的升级版，酒精度数达到9％。实在是不胜酒力/过于涨肚，没再尝试。

火烈鸟Flamingo Sour Ale，草莓番石榴古斯酸艾尔，据说加了不少番石榴和草莓一起酿造。

也是今天的最后一杯。最后一杯来杯颜色鲜艳的，新的一年红红火火。

酒体成混浊的红色，泡沫很丰富，消散速度中等。

闻起来是非常非常的草莓，番石榴没闻出来，但是绝对草莓。闻了半天只有草莓（太压味了连酒花味都没闻到）。

入口沙口感很弱，草莓汽水没了气的感觉。纯纯的果汁饮料感。而且是那种很果汁的草莓（草莓味的东西做不好很容易有明显的化工味，但是这个没有，很不错）。酸度不算高，普通的果酸感。后面有点其他的果味，因为喝到最后舌头有写麻木无法分辨是不是番石榴。没尝出酒花苦感。草莓真压味啊，余味也是微酸的草莓香，持续好久。

酒精度也不高4.4％，喝不出来。苦度IBU据说只有6，再加上达到17°P的原麦汁浓度，这不就妥妥是小麦果汁儿。

最后放一张满桌空杯大合照。这次的探店（肚子）圆满结束，前（钱）程似锦！