精酿试喝：比利时圣伯纳和德国维恩雪弗酒厂'联合2025'未过滤淡拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时St Bernardus圣伯纳和德国Weihenstephaner维恩雪弗酒厂的新品，Kombine 2025联合2025，这是一款Unfiltered Helles未过滤淡拉格。

St Bernardus圣伯纳之前也是修道院啤酒叫St Bernard，是修道院转让的酿酒许可证，实际上1992年已经到期，可是品牌已经打出来，于是改个名叫St Bernardus。之前喝过他家的四件套（圣伯纳）。

Weihenstephaner维恩雪弗酒厂可厉害了，现存的最古老的酿酒厂，始于公元八世纪(7xx年)开始酿酒，最早的酿酒许可都是在1040年。之前喝过他家的小麦白啤和啤酒节特供梅尔森。

今天是突然发现的新品上架，赶快买回来尝尝。

开瓶，闻起来是非常香浓(对就是香浓)的麦芽甜香，带一点点杏干味和微弱的橙皮感。

酒体成混浊的黄色，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中击喉感适中，先是很清爽的口感，然后麦芽甜香涌上来，几乎同时酒花苦香也一起出现，都从喉咙口再返回口腔中，但是苦度和麦芽甜香比还是较弱的。和大多数拉格一样，浓郁的麦香，微弱的果香，尾段像吃了全麦面包后的口腔余味，能感觉到但不是很重的酒花苦。简单，但是好喝。

酒精度6%，比一般拉格5出头的酒精度略高一点，但是依旧掩埋在麦香下完全没有感觉。苦度IBU25，低的很。

Untappd：3.54(五分制)

要说多惊艳并没有，但是绝对正常水准之上的德国拉格。

麦香绕梁不决的感觉啊。

精酿试喝：德国克诺布拉赫啤酒厂‘劳施拉乌勒啤酒’拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天继续带来德国Brauerei Knoblach Schammelsdorf克诺布拉赫沙默尔斯多夫啤酒厂出品的大拉格，不过这次的叫做Räuschla劳施拉Vollbier乌勒啤酒，也是一款拉格。

vollbier音译乌勒啤酒，实际上是一个过时的德国啤酒类型名称。“vollbier”一词的意思是“整个啤酒”或者“全麦啤酒”，指的是在酿酒厂在煮沸结束时麦汁原始比重为 11°P 至 14°P 的所有啤酒。

开瓶，闻起来是香浓的麦芽糖香味道非常浓郁，后面有淡淡的类果香和非常非常淡的微苦。

酒体成略透明的棕色，泡沫中等，消散速度较快。

入口沙口感适中击喉感很弱。麦芽甜香倒是没有闻着时候那么明显，混合一点微苦和微弱的辛辣，但是消散的很快。果香隐隐约约的有感觉到但是很难分辨是什么。咽下去后口腔前段是麦香喉咙口是微苦。尾韵是带着发酵感的麦芽糖香和微弱的蜂蜜味。

酒精度5.1%，比之前喝的Urlager拉格还低一点，冷喝没什么酒精感。

德式拉格的质量在线，夏天解暑标配。

精酿试喝：加拿大天神系列‘魔鬼之角’美式艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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自从多年前的天神系列后，就再没喝到过加拿大Dieu du Ciel天神系列的酒了。

不过最近突然看见这款Corne du Diable魔鬼之角American Pale ale美式艾尔后，才知道，原来他们堕落了...

玩笑玩笑。但是确实很久没有看见Dieu du Ciel的酒了（有兴趣可以看看以前的天神系列的弥天大醉帝国咖啡世涛，阿佛洛狄忒可可香草世涛，夏至的覆盆子柏林酸小麦），可能是离加拿大太远或者被关税了？

不过看见这款以大菠萝(Diable暗黑破坏神)的角命名的啤酒倒确实很惊讶。看来天堂还是地狱就在酿酒师的一念之间。

喝酒喝酒。

开瓶，闻起来是带着明显松针松脂气息的麦香，麦香的感觉还很微妙，混合着一些糖浆味的感觉。后段有点杏干的果香。

酒体成不透明的棕色，泡沫非常丰富，细泡转粗泡，消散速度很慢。

入口沙口感适中，刚开始带着一点咖啡香，但是酒花苦立刻上来，感觉上很干很苦，比闻起来的预期味道苦很多。麦香和松脂味都在最初有一点闪现，松脂味明显，麦香很微妙。等苦味下去口中莫名的很干，有淡淡的黑面包香气。

酒精度6.5%，中等，酒精感被苦味压的完全感觉不出来。苦度IBU50，但是口感上感觉更高。

Beeradvocate：83(百分制)

Untappd：3.61(五分制)

那个，暗黑破坏神迪亚波罗的角是这么干苦的吗？圣骑女巫死灵砍的时候没觉得啊。

精酿试喝：德国克诺布拉赫啤酒厂‘乌尔’拉格

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酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天来一瓶德国Brauerei Knoblach Schammelsdorf出品的Urlager拉格啤酒。

Brauerei是酒厂，所以Knoblach克诺布拉赫应该是酒厂的名字,Scham

melsdorf沙默尔斯多夫是所在的村子的名字。Urlager就直接音译加意译乌尔拉格吧，反正poor德文水平就到这了。。。这是一家创立于1880年的家族酿酒厂，现在还是家族产业。

天气越来越热了，适合喝德国大拉格的日子又来了。

开瓶，闻起来是香甜的麦芽味，有一点点酒花香，淡淡的果香和微弱的蜂蜜味。

酒体成略透明的棕黄色，泡沫非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感适中，击喉感略强，麦芽的麦香浓郁，很像是液体面包，一点点微苦的酒花味在其中倒是像面包烤焦的焦香。有微弱的果香但是很难具体分辨。尾段有些许类似蜂蜜的反甘。喝完口腔中整体像是吃完甜面包后是甜的。

酒精度5.4%，标准，一般感觉不出来。苦度IBU40但是口感会感觉比较低。没查到原麦汁浓度。

Untappd：3.71(五分制)

好喝的德国拉格！

精酿试喝：美国奥斯卡布鲁斯酿酒厂“戴尔斯”美式IPA

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来自美国Oskar Blues Brewery奥斯卡布鲁斯酿酒厂出品的Dale's戴尔斯American IPA美式IPA。

Oskar Blues Brewery奥斯卡布鲁斯酿酒厂是个前店后厂起家的精酿酒厂：餐厅带酿酒厂。他家的精酿很早就喝过，但是这款却是一直没买到。因为虽然酒厂名写的Oskar Blues，但是根据他们网站的自我介绍，一切的开始都来自这个Dale's。

“Dale's 精酿啤酒，简约至极，品质上乘。采用纯正原料，零废话。没有滑稽的卡通人物，也没有花哨的插图。只酿造经久耐用的正宗美式啤酒。”

开瓶，闻起来是清新的果香，有柑橘类水果的水果皮的香气，然后酒花苦香漂出来，不浓郁比较清新，带着一些松针的气味。

酒体成透明的淡金色，气泡感很足，泡沫一般，消散速度很快。

入口沙口感非常强，明显的酒花苦带着水果清新和松针松脂香是第一口感。苦度比较IPA，略微有些重，但是几乎就是入口达到峰值，后面没有加强。果香缭绕但是不好分辨具体的果味，柑橘类水果皮倒算是比较贴切的描述：清新且带着苦味。咽下去后苦度和果香随着减弱，麦香和反甘在后段会有出现。

酒精度6.5%，一般IPA都（被苦度）压的很好，感觉不出来。苦度IBU65，很IPA的度数。推荐适饮温度8~10℃。

很美式很IPA。

Untappd：3.63(五分制)

葡萄酒试喝：奥地利克拉赫精品葡萄酒有限公司“贵族精选甜白”干燥逐粒果实精选晚收

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来自奥地利Kracher Fine Wine GmbH克拉赫精品葡萄酒有限公司的的Noble Reserve贵族精选甜白，这款是Trockenbeerenauslese最高等级的干燥逐粒果实精选晚收（简称TBA），产量最少的 （关于甜白等级分类可以参见之前的德国Dr. Loosen甜白雷司令）。

Kracher克拉赫之前喝过他家的一款逐粒果实精选晚收甜白，也是唯一找到的一款麝香玫瑰粉红色甜白，个人还蛮喜欢的。这次见到最高等级的干燥逐粒果实精选晚收TBA，必须买来尝尝。

透明酒瓶，能看见酒体成透明的淡黄色。

开瓶，闻起来是非常甜腻的蜂蜜甜香，带有一点甜杏的香气和微酸，尾端闻起来有一点点微微的苦感。

入口甜美到腻嗓子是第一感觉，非常甜，类似吃了一口蜂蜜，甜中还带一点微微的水果酸，有类似甜杏的味道和类似的微酸。咽下去后回味中会带有一点微苦，类似木桶的木制调的苦。尾韵是持续和长久的甜香。

酒精度11%，这种甜度下是感觉不出来的。

真是甜到忧伤啊。

精酿试喝：比利时阿尔肯梅斯酿造“猝死果汁激情犯罪”调味啤酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自比利时Alken-Maes阿尔肯梅斯酿造的Mort Subite(法语)猝死Juicy Crime of Passion果汁激情犯罪，passion(fruit)也是百香果的意思所以也可以说是果汁百香果犯罪。这是一款passion fruit & tropical spices outrageously fruity beer百香果和热带香料风味浓郁的让人愤慨的果味啤酒。

Alken-Maes阿尔肯梅斯酿造是由阿尔肯和梅斯两个酒厂合并而来，成立于1988年。之后各种被吞并购买，现在隶属于嘉士伯喜力集团，是比利时市场第二大的啤酒厂。

开瓶，闻起来是奇怪的果汁味，感觉是超市那种非100%果汁兑了水和其他香精的感觉，然后是莫名其妙的香料味，闻到了类似胡椒大料肉桂和五香粉的味道，还带一点点苦味，都不确定是酒花苦还是别的什么调料苦味。

酒体成一点点透明的淡金色，泡沫较丰富，消散速度很快。

入口沙口感较弱，明显的果味但是混合着明显的调料味，有点不适应。果味很明显但是不确定是不是百香果味，明显的甜微微的酸，但是还混合着胡椒和五香粉味，还有微苦，实在不知道是啥水果。尾段调料味倒是没了，果香和微苦持续很久。

酒精度达到了7.2%，这个调味感觉到酒精感确实也有点难为人。喝不出酒精感。

那啥，猎奇的或者爱好香料调味啤酒这口儿的可以试试，没啥事就别试了，替大部分筒子们排雷了。