精酿试喝：英国北僧"衰落余烬"双倍干投酒花IPA(赞助人项目42.04)

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国Northern Monk北僧的Waning Ember衰落余烬，这是一款DDH IPA双倍干投酒花IPA，同样也是Patrons Project 42.04 赞助人项目42.04。

Northern Monk北僧喝了不少了，经典款高分IPA喝过，近年来和艺术家合作的Patrons Project 赞助人项目也喝了一些。感觉品质还是有保障的，而且瓶身酒标都是合作艺术家设计的，很带感。

开瓶，闻起来是清新的果香带着明显的酒花苦香，菠萝和葡萄柚香比较明显，酒花苦比较浓郁，还带着清新感。

酒体成混浊的橙黄色，估计也是hazy混浊吧。泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感适中，明显的酒花苦香，带着果香，芒果的味道反而第一个跑出来，然后短短的菠萝味就变成葡萄柚皮类似的果香和苦味混合。苦味虽然明显但是很难得的并不很重，感觉上不算很浓烈，保持相对平稳的苦度，有种莫名的清爽感。尾段有明显的甜感，混着残余的果味，有种果汁麦芽甜香。

酒精度7%，基本是混浊的标准度数了，果香和苦香交织一般都掩盖的很好，不容易尝出来。苦度IBU只有20，这对DDH IPA简直是低到不可思议了。

Untappd：3.95(五分制)

品质有保证，正常的好喝。个人给80～85吧。