精酿试喝：美国奥斯卡布鲁斯酿酒厂“戴尔斯”美式IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Oskar Blues Brewery奥斯卡布鲁斯酿酒厂出品的Dale's戴尔斯American IPA美式IPA。

Oskar Blues Brewery奥斯卡布鲁斯酿酒厂是个前店后厂起家的精酿酒厂：餐厅带酿酒厂。他家的精酿很早就喝过，但是这款却是一直没买到。因为虽然酒厂名写的Oskar Blues，但是根据他们网站的自我介绍，一切的开始都来自这个Dale's。

“Dale's 精酿啤酒，简约至极，品质上乘。采用纯正原料，零废话。没有滑稽的卡通人物，也没有花哨的插图。只酿造经久耐用的正宗美式啤酒。”

开瓶，闻起来是清新的果香，有柑橘类水果的水果皮的香气，然后酒花苦香漂出来，不浓郁比较清新，带着一些松针的气味。

酒体成透明的淡金色，气泡感很足，泡沫一般，消散速度很快。

入口沙口感非常强，明显的酒花苦带着水果清新和松针松脂香是第一口感。苦度比较IPA，略微有些重，但是几乎就是入口达到峰值，后面没有加强。果香缭绕但是不好分辨具体的果味，柑橘类水果皮倒算是比较贴切的描述：清新且带着苦味。咽下去后苦度和果香随着减弱，麦香和反甘在后段会有出现。

酒精度6.5%，一般IPA都（被苦度）压的很好，感觉不出来。苦度IBU65，很IPA的度数。推荐适饮温度8~10℃。

很美式很IPA。

Untappd：3.63(五分制)

葡萄酒试喝：奥地利克拉赫精品葡萄酒有限公司“贵族精选甜白”干燥逐粒果实精选晚收

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自奥地利Kracher Fine Wine GmbH克拉赫精品葡萄酒有限公司的的Noble Reserve贵族精选甜白，这款是Trockenbeerenauslese最高等级的干燥逐粒果实精选晚收（简称TBA），产量最少的 （关于甜白等级分类可以参见之前的德国Dr. Loosen甜白雷司令）。

Kracher克拉赫之前喝过他家的一款逐粒果实精选晚收甜白，也是唯一找到的一款麝香玫瑰粉红色甜白，个人还蛮喜欢的。这次见到最高等级的干燥逐粒果实精选晚收TBA，必须买来尝尝。

透明酒瓶，能看见酒体成透明的淡黄色。

开瓶，闻起来是非常甜腻的蜂蜜甜香，带有一点甜杏的香气和微酸，尾端闻起来有一点点微微的苦感。

入口甜美到腻嗓子是第一感觉，非常甜，类似吃了一口蜂蜜，甜中还带一点微微的水果酸，有类似甜杏的味道和类似的微酸。咽下去后回味中会带有一点微苦，类似木桶的木制调的苦。尾韵是持续和长久的甜香。

酒精度11%，这种甜度下是感觉不出来的。

真是甜到忧伤啊。

精酿试喝：比利时阿尔肯梅斯酿造“猝死果汁激情犯罪”调味啤酒

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时Alken-Maes阿尔肯梅斯酿造的Mort Subite(法语)猝死Juicy Crime of Passion果汁激情犯罪，passion(fruit)也是百香果的意思所以也可以说是果汁百香果犯罪。这是一款passion fruit & tropical spices outrageously fruity beer百香果和热带香料风味浓郁的让人愤慨的果味啤酒。

Alken-Maes阿尔肯梅斯酿造是由阿尔肯和梅斯两个酒厂合并而来，成立于1988年。之后各种被吞并购买，现在隶属于嘉士伯喜力集团，是比利时市场第二大的啤酒厂。

开瓶，闻起来是奇怪的果汁味，感觉是超市那种非100%果汁兑了水和其他香精的感觉，然后是莫名其妙的香料味，闻到了类似胡椒大料肉桂和五香粉的味道，还带一点点苦味，都不确定是酒花苦还是别的什么调料苦味。

酒体成一点点透明的淡金色，泡沫较丰富，消散速度很快。

入口沙口感较弱，明显的果味但是混合着明显的调料味，有点不适应。果味很明显但是不确定是不是百香果味，明显的甜微微的酸，但是还混合着胡椒和五香粉味，还有微苦，实在不知道是啥水果。尾段调料味倒是没了，果香和微苦持续很久。

酒精度达到了7.2%，这个调味感觉到酒精感确实也有点难为人。喝不出酒精感。

那啥，猎奇的或者爱好香料调味啤酒这口儿的可以试试，没啥事就别试了，替大部分筒子们排雷了。

精酿试喝：丹麦米凯勒无醇小麦白啤艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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今天不适合摄入酒精，来一瓶来自丹麦Mikkeller米凯勒出品的Non-Alc. Wheat Ale无醇小麦白啤艾尔吧。

Mikkeller米凯勒2006年创立于哥本哈根，最初也是一家没酒厂的“吉普赛酿酒厂”。喝过他们家几款。

开瓶，闻起来很淡，一点葡萄柚和橙皮的味道，带一点微微苦感。

酒体成透明的金色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感适中，整体还是比较淡，以橙子类果香为主，带明显的酒花苦，苦度不高，褪去的也比较快。尾段果香依旧在，但是很奇怪没感觉到明显的麦香。

虽然说是无醇版，实际上还是有0.3%的酒精的。

算是无醇中味道还可以的。

Ratebeer：整体Overall风格Style(百分制)

Beeradvocate：(百分制)

Untappd：(五分制)

精酿试喝：美国雪茄城"佛罗里达人"果味双料IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自美国Cigar City Brewery雪茄城Florida Man佛罗里达人Fruit Punched Double IPA果味双料IPA。这是一个一品脱的大瓶。

雪茄城也是比较熟悉的美国精酿酒厂了。喝过他家很多款酒，质量基本也都在水准之上。
不过佛罗里达人怎么是鳄鱼呢？

开瓶，闻起来是熟悉的热带水果香味，百香果橙子味，然后又有明显的杏仁糖酱的味道，这倒是很少见，还有比较明显的香草味和淡淡的松脂味。

酒体成略透明的金黄色，泡沫很少，消散速度非常快。

入口沙口感适中，非常明显的杏仁酱味道，带着明显的苦橙皮果香和松枝味。这种味型可是不常见。咽下去还有微微的香草味和不算很明显的酒精感。杏仁糖酱味和果味褪去后苦度略有增强，但是很快开始减弱。略带苦味的松脂香倒是在后段出现，还带微微的麦芽甜。

酒精度达到了9%，没完全压住，能略微感觉到。喝到胃里倒是很明显的有灼热感。

挺好喝而且很少见的味道，推荐有兴趣可以试一试。


Beeradvocate：79(百分制)

Untappd：2.73(五分制)

精酿试喝：英国北僧"衰落余烬"双倍干投酒花IPA(赞助人项目42.04)

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自英国Northern Monk北僧的Waning Ember衰落余烬，这是一款DDH IPA双倍干投酒花IPA，同样也是Patrons Project 42.04 赞助人项目42.04。

Northern Monk北僧喝了不少了，经典款高分IPA喝过，近年来和艺术家合作的Patrons Project 赞助人项目也喝了一些。感觉品质还是有保障的，而且瓶身酒标都是合作艺术家设计的，很带感。

开瓶，闻起来是清新的果香带着明显的酒花苦香，菠萝和葡萄柚香比较明显，酒花苦比较浓郁，还带着清新感。

酒体成混浊的橙黄色，估计也是hazy混浊吧。泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感适中，明显的酒花苦香，带着果香，芒果的味道反而第一个跑出来，然后短短的菠萝味就变成葡萄柚皮类似的果香和苦味混合。苦味虽然明显但是很难得的并不很重，感觉上不算很浓烈，保持相对平稳的苦度，有种莫名的清爽感。尾段有明显的甜感，混着残余的果味，有种果汁麦芽甜香。

酒精度7%，基本是混浊的标准度数了，果香和苦香交织一般都掩盖的很好，不容易尝出来。苦度IBU只有20，这对DDH IPA简直是低到不可思议了。

Untappd：3.95(五分制)

品质有保证，正常的好喝。个人给80～85吧。

精酿试喝：瑞典十九精酿"考拉化"IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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继续来一瓶瑞典Brygghus 19十九精酿的Koalafication IPA考拉化IPA，这是一款Hazy混浊。

之前喝过十九精酿的粉红芙蓉古斯酸啤，味道不错，颜值足够，酒标设计还好看。

这次看见这款混浊，同样设计的很漂亮的瓶身，混浊IPA但是价格公道，买来试试。

开瓶，闻起来是很水果的芬芳，混杂一点酒花香。菠萝皮葡萄柚的果香，酒花微苦但是很清新。带微微的松针香。

酒体成混浊的淡金色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，整体偏淡但是很清爽。酒花的苦混合水果的芬芳，不是果甜味而是果香。咽下去苦味也没有明显的增强，松针的感觉这时候倒是很明显。果味只能说类似热带混合果汁的香气，但是味蕾确实难以分辨具体的水果。等苦味褪去，类似薄脆面包的麦香出现。

酒精度7%，倒是真的没喝出来，被清爽感和果香压制的很好。苦度IBU竟然写的70，这个是真没感觉出有这么高。

Untappd：3.8(五分制)

性价比上算是很不错的一款混浊。

精酿试喝：英国避难所城市"橙子奶油冰棒"酸啤

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来自英国Vault City避难所城市的Orange Creamsicle橙子奶油冰棒，标的modern sour beer，这还是一款酸啤。

之前喝过Vault City避难所城市的摩登酸啤。那个劲大，犹如有毒废料，记忆犹新。

这款标着奶油冰棒，应该，大约，可能，是人类可以接受的味道吧。

开瓶，闻起来是非常奶油和燕麦奶的味道，然后甜味出现，甜香混合奶香犹如太妃糖，然后有淡淡的果香出现，类似橙子。

酒体成不透明的红棕橙色，泡沫很丰富，消散速度非常非常慢。

入口沙口感较弱，很明显的橙子香和奶油燕麦奶香，甜香果香奶香混合交织，第一感觉很好。酒花泡沫甚至有种奶油泡沫的味道。咽下去后酸味略加重，但也是果酸类的，完全能接受。尾段是奶油香和燕麦奶香为主，带点酸的余味。

酒精度4.8%，酸啤这么低的度数在酸味掩盖下几乎都喝不出来。

这款和上一款天壤之别啊，好喝。

Untappd：3.91(五分制)

精酿试喝：英国阁楼酿造"联合"混浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自英国Attic Brew Co阁楼酿造公司的Union Hazy IPA联合混浊IPA。

Attic Brew Co阁楼酿造公司2018 年位于伯明翰。

没啥特别的信息，也不是讲故事的公司。

酒好喝最重要。

开瓶，闻起来先是清新的橘子汁味，然后是带着微苦的菠萝皮味和微微的芒果味。

酒体成混浊的橘黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感适中，非常清爽的兑了水的橘子汁味，淡淡的味道，带非常微弱的苦味，咽下去后苦味略微加重一点，这时候有一点菠萝味透出。整体很清爽，微微的酸，尾韵都是偏果香而不是麦香。

酒精度5.2%，偏低，没啥感觉。

虽然是个人喜欢的果汁感强的，但是还是觉得偏淡。

Untappd：3.61(五分制)

精酿试喝：挪威手精酿"火与火焰"干投酒花IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自挪威Haandbryggeriet手精酿的Fyr & Flamme火与火焰Dry hopped IPA干投酒花IPA。

Haandbryggeriet手精酿是2005年在挪威Drammen德拉门的一间纺织厂旧址内创立的。Haand是挪威语，即英文hand手的意思，为什么比英文多了两个a，可能是为了补足五个手指头的个数？

开瓶，闻起来是新鲜的水果味，有淡淡的菠萝和芒果香，几乎闻不到酒花苦。

酒体成混浊的棕黄色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感很弱，果味清爽且浓郁，带有淡淡的菠萝皮味和微微的苦味，咽下去后苦味突然上冲达到一个峰值，然后慢慢减弱。这时候还带有些松树松枝的味道。初期的果香还很浓，后面苦度持续偏重反而压制了果味，能感觉到若有若无的果香但主基调还是苦。等苦味完全褪去有类似蛋糕的香味。

酒精度6.5%，压的很好，主要是苦度压掩盖的很不错，所以苦度IBU66不算低。推荐适饮温度8～10℃。

Untappd：3.68(五分制)