精酿试喝：德国瓦格纳啤酒厂未过滤拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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周末了，适合来一瓶德式大拉格。

来自德国Brauerei Wagner瓦格纳啤酒厂Lagerbier Ungespunden，未过滤拉格（不是类型，是就叫这名字）。

瓦格纳啤酒厂（Brauerei Wagner）位于上弗兰肯行政区梅肯多夫，就是酒标上下面的Merkendorf，始建于1797年，自1919年以来一直是家族企业。除了啤酒厂外，它还经营着一家带啤酒花园的餐厅。

开瓶，闻起来是香甜的麦芽糖香，带着杏脯和蜂蜜的味道，略有微微苦类似酒花和酵母味，混合起来类似橙皮香。

酒体成透明的黄褐色，泡沫一般，消散速度中等。

入口沙口感适中击喉感很弱，很浓的麦香香，带一点橙皮感的微苦。咽下去后苦度略微加强，好似酵母发酵的苦，毕竟未过滤。等苦度褪去麦香又开始明显，尾段有微微的蜂蜜感反甘。

酒精度5.3%，不高，正常拉格的度数，可以放心畅饮不担心很快喝醉。苦度IBU25，没到忽略不计但是也很低。

Beeradvocate：87(百分制)

Untappd：3.36(五分制)

还可以，比较标准的德国拉格，没啥惊艳的地方但是麦香浓郁适合大口闷。

精酿试喝：美国左手酿造'醒来已死'帝国世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Left Hand Brewing左手酿造出品的Wake Up Dead醒来已死，这是一瓶Imperial Stout帝国世涛。

左手酿造很多年前就入手过他家的经典款硝基牛奶世涛，对世涛波特爱好者来说是非常喜欢。好像喝过他家的几款都是牛奶世涛：覆盆子牛奶世涛，棒棒糖帝国薄荷牛奶世涛。今天这瓶终于不那么奶了，改帝国了。

试试看。

开瓶，闻起来是非常香甜的烘烤香气，葡萄干红糖糖浆的甜味非常足，之后慢慢带点苦味，变成巧克力味，再变成咖啡香，带着烘焙的碳烤烟火气，尾段略有枣子和甘草味。

酒体自然还是酱油黑黑又亮，泡沫中等，细腻绵密的奶油头。由于泡沫的原因感官上偏棕黑色。

入口沙口感适中，很明显的烘培感，烟熏火燎的后的味道，微甜，焦苦，先有点葡萄干味和朗姆酒桶味 ，然后苦度突然上来，变成烧焦的木头，苦咖啡粉和熏过的烟草的味道，苦味一度冲到嗓子里，略有儿时吃的甘草片的风格。等苦度过去，黑巧的纯香感外加些许的坚果味出现。

酒精度达到了10.2%，甚至酒标上都在酒精度边上画个骷髅头。喝到嘴里略有感觉，在这个度数上没感觉很难，但总体还算压的很好。苦度IBU45。

Beeradvocate：87(百分制)

Untappd：3.91(五分制)

嗯，在帝国容易吃苦，还是牛奶世涛好喝，帝国牛奶也行。

精酿试喝：西班牙巴斯克兰酿造'软糖棒冰'榛子巧克力和焦糖糕点世涛

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自西班牙Basqueland Brewing巴斯克兰酿造出品的FUDGESICLE软糖棒冰，下面小字写的是HAZELNUT, CHOCOLATE AND CARAMEL PASTRY STOUT榛子巧克力和焦糖糕点世涛。

Basqueland Brewing巴斯克兰酿造以前喝过他家几款：俄罗斯套娃俄罗斯帝国世涛，粉色火烈鸟柏林酸小麦，尼尔森奶油燕麦奶油IPA，还有联名的穿墙而过新西兰浑浊IPA。好不好喝先不论，价格是真的偏高。。。

不过世涛波特算是个人比较偏好的品种，贵点这次忍了...

开瓶，闻起来是非常香的烤麦芽烤榛子烤坚果，混着甜甜的焦糖布丁，香草奶油巧克力和巧克力蛋糕的香味，略有一点点微微的像是焙咖啡豆的香味。

酒体自然还是波特世涛的酱油黑黑又亮，由于泡沫原因感觉上略微发棕色，泡沫很丰富，非常绵密细腻，消散速度非常慢。

入口沙口感较弱，酒体明显的粘稠厚重感，焦糖和纯巧克力蛋糕类的甜，浓郁的烤麦芽烘可可豆的香浓和微苦，非常明显的烤榛子的香气。咽下去时感觉对喉咙有刺激感，估计是酒精但是口中无感。咽下去后甜味降低苦度抬升，有种香草奶油焦糖咖啡的味道。最后残余的尾韵是吃完巧克力蛋糕和红糖糖浆的甜香，且嘴唇非常粘。

酒精度11.6%，几乎到低度红酒的度数了，喝到口中没什么感觉，嗓子还是有些刺激感，胃部也有明显热感。推荐适饮温度12-14°C。苦度IBU40。

Untappd：4.1(五分制)

还不错，对得起价格。

精酿试喝：德国力格勒酒厂'奥古斯都'小麦双倍博克拉格

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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德国Brauhaus Riegele，中文翻译成“力格勒”酒厂，今天带来一瓶他家的Augustus奥古斯都，这是一瓶传统顶部发酵的Weizen Doppelbock小麦双倍博克拉格。

Brauhaus Riegele力格勒酒厂位于巴伐利亚州奥格斯堡，成立于1884年，接管了自14世纪以来一直运营的Zum Goldenen Roß啤酒厂。奥格斯堡毗邻哈勒陶，而哈勒陶是德国啤酒花的主要产地。

开瓶，闻起来带有香蕉，杏脯果酱，橘皮和蜂蜜香气，还略有胡椒类的辛辣和调料丁香的气味，微微带点苦和麦香。

酒体成浑浊的棕黄色，泡沫异常丰富，几乎对半开，细腻绵密，消散速度异常慢。

入口沙口感适中击喉感很弱，口感很细腻（估计因为泡沫）果香浓郁，明显的香蕉和杏果酱的味道，略微发甜。之后有些辛辣口感和丁香的味道，略微有一丝苦味，不知是酵母还是酒花，尾段是吃完蜂蜜海绵蛋糕后口中的余味。

酒精度达到了8%，不算低，但是完全喝不出来，被压的非常好，口中只有果香。苦度IBU16，忽略不计了。

Beeradvocate：88(百分制)

Untappd：3.71(五分制)

好，很好，非常好。强烈推荐。

精酿试喝：美国跳蛙酿造‘花生酱巧克力咖啡波特’

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自美国Hoppin' Frog Brewery跳蛙酿造出品的Peanut Butter Chocolate Coffee Porter花生酱巧克力咖啡波特。

Hoppin' Frog Brewery跳蛙酿造2006年成立于美国俄亥俄州，现在是世界排名前百的精酿酒厂，创始人从1994年就开始酿造，尤其擅长酿造味道浓厚的世涛。

这瓶就是世涛，尝尝看。

开瓶，闻起来奇香无比，好像是喝过的榛果奶油摩卡咖啡混合液态花生牛奶巧克力，香迷糊了。

酒体自然还是酱油黑黑又亮，略微带棕色感。泡沫很丰富，消散速度中等。

入口沙口感较强，坚果奶油摩卡咖啡的味道，微带甜香，然后巧克力味转弱咖啡味渐浓，苦香是类似烤咖啡豆焦面包皮的焦香，苦度不高持续时间也较短。之后又是巧克力香，带明显的烤花生味和一点干枣子的甜香。

酒精度6.9%，中等偏上，但是这种香味下完全喝不出来。苦度IBU40，低于50都不算苦。

Beeradvocate：94(百分制)

Untappd：3.77(五分制)

好喝！非常好喝！喜欢咖啡，热巧克力和摩卡的会狂喜的那种好喝。推荐一下。

精酿试喝：英国北僧‘曼彻斯特’浑浊IPA赞助人项目46.03

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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又来一瓶英国Northern Monk北僧的精酿，Manchester PP46.03曼彻斯特，PP依旧是patrons project赞助人项目的缩写，编号46.03（不知道赞助人项目的请翻看以前文章的链接），这款是和Track Brewing合作酿造的（就给了一个酒厂logo也没别的介绍不算联名吧）。这是一款浑浊IPA。

北僧是英国一家口碑和评分都很不错的精酿，喝过他家很多款。。。

北僧酒厂在英国的利兹，但是在利兹和曼彻斯特还经营着几家酒吧。估计就是这款曼彻斯特的来源。

不过酒标的色调，让人不由得想起电影《海边的曼彻斯特》，主色忧郁的蓝色调下总感觉有种化不去的悲伤...（先入为主了）

喝酒吧。

开瓶，闻起来是浓郁的果香，菠萝芒果橙子，顺序分明且能分辨，略带甜味，微带酒花芬芳和微苦。

酒体成浑浊的黄色偏土黄，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感很弱，果味十足，略带甜味，非常juicy，菠萝皮橙子柚子汁感，芒果没感觉到。酒花苦香似有似无，苦度很低。果香下去后是蜂蜜戚风/海绵蛋糕的香味。

酒精度7%，中等偏上的，但是压的非常好完全喝不出来。苦度IBU22，在juicy感下属于忽略不计的那种。

Untappd：3.96(五分制)

好喝，很好喝，非常好喝，重要的话说三遍。

喝完一点都不忧伤了。

精酿试喝：美国萨拉纳克啤酒厂'酒花时光英雄'西海岸IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自美国Saranac Brewery萨拉纳克啤酒厂的Hoppy Hour Hero酒花时光英雄，这是一款West Coast IPA西海岸IPA。

Saranac Brewery萨拉纳克啤酒厂位于美国纽约州尤蒂卡（Utica, New York），正式名称为 F.X. Matt Brewing Company，创立于1888年，是美国仍在运营的最古老的家族酿酒厂之一，也是美国东北部精酿啤酒运动的先驱之一。

开瓶，闻起来是混着酒花芬芳的果香，芒果和葡萄柚皮的味道明显，之后苦味渐浓，有略微的松针味，后面有点蛋糕香。

酒体成透明的黄褐色，泡沫异常丰富，对半好像都有点低估，细腻绵密的细泡转中粗泡，消散速度非常慢。

入口沙口感适中，明显的酒花苦，果香还有微甜。果香有些热带混合果汁的味道，不过难以分辨具体什么水果，甚至橙子都没感觉明显。很快就被酒花苦压过，苦中带香，苦度个人感觉不算很高，甚至还有些许甜和松针松脂的香气。苦度来的快去的也快，这时候有略明显的菠萝干味（很明显不是鲜菠萝的感觉）。尾段类似海绵蛋糕的香味还算明显。

酒精度7%，属于中等偏高了，不过压的很好，而且355ml一瓶压力也不太大。苦度IBU65，算是高的但是喝起来没感觉那么高。

Beeradvocate：89(百分制)

Untappd：3.49(五分制)

还可以。

精酿试喝：丹麦图乐'浑浊之路'浑浊IPA

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这瓶是来自丹麦To Øl图乐的Hazy Ways浑浊之路，Hazy IPA浑浊IPA。

丹麦To Øl图乐很早之前就介绍过，虽然喝的不算太多：暴击90浑浊IPA，柏林嗜好德式酸小麦艾尔，还有一个和意大利啤酒厂联名的星云浑浊皮尔森，有兴趣可以去看看。

他家喝的不多的原因之一是他家的酒标真的没啥美感，完全无法激起购买欲。比如当前这款，感觉是拿word文档凑合做的...纯粹是靠着对浑浊的喜爱才放进购物篮的。

开瓶，闻起来是非常清新芬芳的果香，葡萄柚菠萝味青芒果，然后有淡淡的酒花芬芳，是芬芳，微微一点橘皮苦而已，貌似还带一丢丢香草味。

酒体成浑浊的淡黄色，感官上发白，泡沫中等，消散速度很快。

入口沙口感较弱，果香十足略有酸甜带一丢丢微苦，明显的葡萄柚皮味，菠萝味似有似无，果香和啤酒花的芬芳交织，非常清新。苦度不高持续不久，后段有明显的蛋糕香和些许新鲜香草的香气。

酒精度只有5.6%，完全没感觉。苦度IBU30，不高不高。

果香十足苦度又低酒精度又没负担，好评，大大的好评。

Untappd：3.74(五分制)

虽然从酒厂标上就能看出他家的风格就是这样简单粗暴的，但是如果word版酒标风能改一改就更好评了。

感觉他家急需一个艺术设计师。

精酿试喝：美国尤因塔酿酒公司'迷宫'橡木桶陈年的四料黑艾尔

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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周末了，可以来一瓶高度数的了。

来自美国Uinta Brewing Company尤因塔酿酒公司的Labyrinth迷宫，是Barrel Aged Quadrupel Black Ale橡木桶陈年的四料黑艾尔。

尤因塔酿酒公司于1993年在美国犹他州盐湖城成立，以犹他州的文化和自然标志命名。

这款来自尤因塔酿酒公司的R&D(research&development)，酒瓶上写着“Enter the Labyrinth, a multi-dimensional black ale. Discover the complex intermingling of black licorice and toasted oak. Seek the subtle hints of bittersweet chocolate. Explore pairing Labyrinth with flavorful cheeses and rich desserts. ”（走进迷宫，一款层次丰富的黑啤。探索黑甘草与烤橡木的复杂交融，品味其中微妙的苦甜巧克力风味。尝试将迷宫与风味浓郁的奶酪和丰盛的甜点搭配享用。）

尝尝看。

开瓶，闻起来是非常香甜的麦芽糖味，然后有奶油和巧克力的香气，逐渐烘烤的味道开始出现，从焦香的面包皮到烤木头的气味，还有些淡淡的甘草味。

酒体几乎成不透明的黑色，略带一点棕色。泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感较强，麦芽糖甜味和烘烤焦香的苦同时入口，舌头还有些微的刺激感，奶油巧克力转黑巧再转苦咖啡的感觉。苦度不高，烘烤感十足，木头木桶味倒是没有明显的感觉。有些许的甘草味。苦度下去后尾韵是吃完全麦面包配咖啡后的感觉，麦香和咖啡香混合，香到底。

酒精度达到了12%，几乎和低度一些的红酒相同，舌头的刺激感应该就来自酒精，但确实没有明确的酒精感，不过喝完上头和暖胃感是明显的。苦度IBU56，中等不算高，而且含糖量也不低，掩盖了不少。

Untappd：4.03(五分制)

一款绝对不适合新手的四料，但老饕们推荐试试。

精酿试喝：美国干船坞酿酒公司'琥珀艾尔'瑞典秋季版

    作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来一瓶来自美国Dry Dock Brewing Company干船坞酿酒公司的Amber Ale琥珀艾尔Swedish Autumn Edition瑞典秋季版。

Dry Dock Brewing Company干船坞酿酒公司于2005年在科罗拉多州奥罗拉成立。该啤酒厂的历史始于家庭酿酒店 The Brew Hut，从小批量实验性酿造发展到大规模酿造。

开瓶，闻起来是带有红糖糖浆甜味的麦芽香，然后转为黑巧克力香，苦度混杂其中不算重，略带坚果香气，还有微弱的陈皮味。

酒体成略透明的棕红色，可以砸出比较丰富的泡沫，粗细泡混合，消散速度中等。

入口沙口感较弱，第一口感是一种脆面包的干麦香，带微微的苦，很快转成类似黑巧克力的混着些许橙子皮的味道，苦，香，略带果香。苦味下去的非常快，反甘随后出现，甜味慢慢浮现，有点像稀释过的红糖水，似甜似不甜，尾段有点烤坚果（貌似接近腰果）的味道。

酒精度5.8%，算是偏低的，喝不出来。

还可以，不过看起来在美国精酿酒厂的理解中/口中，瑞典秋天就是这个味道的...