精酿试喝：德国奥尔德斯巴赫啤酒厂修道院深色拉格

               

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这一瓶来自德国的Aldersbacher奥尔德斯巴赫Kloster修道院Dunkel深色拉格

Brauerei Aldersbach奥尔德斯巴赫啤酒厂 是世界上最古老的啤酒厂之一，其历史可以追溯到 12 世纪，当时西多会修道院 Aldersbach 的僧侣开始酿造啤酒，Kloster就是德语”修道院“的意思。第一份注明日期的文件是 1268 年，因此啤酒厂在 2018 年庆祝了其成立 750 周年。奥尔德巴赫市位于巴伐利亚州东部的下巴伐利亚州 - 距离奥地利边境仅几公里。

Dunkel在德语里就是深色，暗色的意思，颜色来自烤麦芽。Dunkel 通常使用很大比例的慕尼黑麦芽酿造，起源于巴伐利亚，据说它是第一种根据1516年德国纯度法进行监管的啤酒。

小科普：1516年德国纯度法Reinheitsgebot是由当时的巴伐利亚大公威廉四世于1516年颁布的关于啤酒成分的法案。其前身是1487年在慕尼黑颁布的类似法案，当巴伐利亚重新联合后被全境承认。法案规定：酿造啤酒的唯一原料必须是大麦，啤酒花和水。酵母由于可以繁殖并投入下一次生产，在当时被当做酿酒中的固定设备，所以并未在最初的法案中规定为原料。这部法案被认为是最古老并至今仍在使用的食品安全的法律（最古老的食品安全法实际上出现在古罗马）。但实际上这部法案最初的目的是让酿酒商们只能用大麦，而把小麦和黑麦留给面包师做面包....最初这个法案只针对拉格，但是后来其他的啤酒也加入进来。

开瓶，闻起来是烤麦芽，奶油红糖，甜果脯混在一起的感觉，还有微微的巧克力和面包味。

酒体成略微透明的深棕色，泡沫能砸出来，很丰富，不过消散的很快。

入口沙口感较强，口味和闻起来差不多，烤麦芽的微苦和麦香，带一点红糖的焦甜，微微的酸。回甘是俄罗斯酸面包的那种偏酸的麦芽香气。

酒精度5.3%基本尝不出来。

非常好喝的德式深色拉格。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体47风格88，Beeradvocate给了86分。